Αποτελέσματα 91 έως 100 από 361.
-
Τα μαύρα μελάνια του έρωτα [03/03/2013]
ριζότο με σουπιές Για 4 10 σουπιές μικρές ή 6 μεγάλες ελαιόλαδο ξύσμα από ένα λεμόνι 1 ποτήρι ρύζι... και ρίχνω το ρύζι κι από κει και πέρα αρχίζει η διαδικασία του ριζότο. Αλάτι; Εγώ δεν βάζω επειδή..., σε μέτρια φωτιά, κάθε που το ρύζι πίνει το υγρό, προσθέτω από λίγο. Όχι, ποτέ να μη κολυμπάει. Ένα
12%
-
Στο φως των μισοφέγγαρων [03/06/2013]
, τα μαγειρέματά μας με ρύζι έχω την εντύπωση πως υστερούν και δεν έχουν το μερίδιο που τους αξίζει... 1 ½ φλιτζάνι ρύζι για ριζότο (arborio, carnaroli…κατά σαφή προτίμηση super fino) 5-6 μέτρια.... (Ανανεώνουμε τη δόση μόλις δούμε ότι το ρύζι μας έχει ρουφήξει το υγρό.)» «Στα μισά της διαδρομής
12%
-
Ντολμαδάκια γελαντζί: αξέχαστες μπουκίτσες [07/06/2013]
πως τα γιαλαντζί θέλουν πολύ κρεμμύδι και ζαχαρίτσα για να γλυκάνει το ρύζι τους. Η συνταγή... φλιτζάνι ρύζι καρολίνα 1 κιλό ξερά κρεμμύδια 500 γρ. πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 ματσάκια... και τα ρίχνω σε μια λεκανίτσα. Τα ανακατεύω με το ρύζι και τα μυριστικά, προσθέτω την ζάχαρη
12%
-
Ιαπωνία, σήμερα: φαγητό και άλλες απίθανες εμπειρίες [26/11/2013]
. Ξεχώριζαν κυρίως οι σούπες miso και το υπέροχο Γιαπωνέζικο ρύζι. Το ρύζι που έφαγα εκεί... εξαίσιο κεραμικό μπολ. Το ρύζι ήταν βέβαια πάντα φρεσκομαγειρεμένο στον ατμό, με κόκκους ημιδιάφανους
12%
-
Κατσικάκι με υποψία άνοιξης [15/02/2014]
στο φούρνο με ρύζι 1,5 κιλά κατσίκι ή αρνάκι (μπούτι κατά προτίμηση) 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμύδια... φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι Τσιγαρίζω σε μεγαλούτσικη κατσαρόλα το κατσικάκι με 1 φλιτζανάκι του καφέ.... Προσθέτω το ρύζι και ανακατεύω με το ζουμί. Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200 βαθμούς και μετά ψήνω
12%
-
Παέγια με θαλασσινά [11/03/2014]
σε μπουκιές (προαιρετικά) 4 - 5 κλωστές ζαφορά (σαφράν) 1 ½ κουτ. σούπας πάπρικα αλάτι ½ κιλό ρύζι... και τα υπόλοιπα θαλασσινά. Μόλις πάρει και πάλι βράση ο ζωμός, πασπαλίστε το ρύζι πάνω από το τηγάνι, να πάει... τις γαρίδες, τα μύδια και το ψάρι, αν το χρησιμοποιείτε, και σιγοβράστε το ρύζι άλλα 10 - 15 λεπτά
12%
-
Χορτοπιτάκια μυρωδάτα, σαρακοστιανά [29/03/2019]
μυρώνια 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ ματσάκι άνιθο 1 φλυτζανάκι ρύζι καρολίνα αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο... μαραίνει τα λαχανικά και έτσι φεύγουν τα πολλά υγρά). Στο μεταξύ βάζουμε το ρύζι να πάρει δυο βράσεις..., και τα βάζουμε σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο, το ελαιόλαδο, το ρύζι (προσοχή
12%
-
Ντολμαδάκια: το μυστικό της νοστιμιάς και της ηρεμίας [07/03/2014]
νόστιμα ντολμαδάκια μόνο με ρύζι και μυρωδικά, σε κάποιο εστιατόριο εντός ή εκτός Αττικής. Βέβαια... κουταλιές της σούπας δυόσμο ¼ ρύζι γλασέ ή καρολίνα (προσωπικά δεν καταλαβαίνω τη διαφορά και βάζω... τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνιθο, τον μαϊντανό και το δυόσμο, τα ανακατεύουμε με το ρύζι
12%
-
Ο αιφνιδιασμός της πεταλίδας [03/08/2014]
να σου δώσει μια τόσο ωραία γεύση. Ιδιαίτερα αν το μπλέξεις αρμονικά μ' ενός είδους ρύζι. Όποιο... και λίγο λεμόνι. Σε 4 - 5 λεπτά, ρίχνουμε το ρύζι, σκεπάζουμε το τηγάνι και περιμένουμε ν απορροφηθεί το ρύζι. Όλα είναι έτοιμα. Και, όπως λένε και στο νησί (Σίφνος), αν οι πεταλίδες ειναι μαζεμένες απο
12%
-
Οι θησαυροί του καταψύκτη II: κιμάς [11/08/2014]
καλά. Στη Ν. Αμερική σερβίρεται με ρύζι αλλά εμάς μας αρέσει και με πατάτες τηγανητές. Στο πλάι σαλάτα... σε βασική σάλτσα ντομάτα, αραιωμένη και με πρόσθετα μυρωδικά και σερβίρω με πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά. Όταν έχω χρόνο κάνω και ένα τρίτο μίγμα με ρύζι αντί ψωμί και μπόλικο μαϊντανό, για γεμιστά
12%