Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Διαφήμιση

Αναζήτηση

Αποτελέσματα 51 έως 60 από 362. RSS
  1. Όσο κρατάει ακόμα η γιορτή: ριζότο με κάστανα [05/01/2015]
    ή μανιταριών 125 γρ. βούτυρο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 500 γρ. ρύζι για ριζότο (arborio ή carnaroli) 60... να προσθέσω επιπλέον βούτυρο, ρίχνω το ρύζι, το οποίο χρειάζεται πιο δυνατή φωτιά για να ζεσταθεί..., λίγο-λίγο, τον ζωμό των λαχανικών, ανακατεύοντας το ρύζι για να μην κολλήσει. Μόλις εξατμιστεί
    16%
  2. Τα κρητικά: γαμοπίλαφο, το αυθεντικό [23/01/2015]
    , με το ρύζι να κρατάει λίγο, όπως λέμε εδώ, δηλαδή να μην είναι πολύ ψημένο. Προς το τέλος πρέπει... συμπλήρωμα. Γαμοπίλαφο Υλικά: 1 κιλό ζυγούρι κομμένο σε μερίδες ½ κιλό κοτόπουλο χωριάτικο νερό ρύζι... και σουρώνουμε τον ζωμό. Μετράμε 3 ποτήρια ζωμό με ένα ποτήρι ρύζι. Το ρύζι φυσικά θα το προσθέσουμε μόλις
    16%
  3. Το σαρακοστιανό μου μυδοπίλαφο [25/02/2015]
    κρασί, έβρασα το ρύζι και στο ζουμί που έβγαλε το χταποδάκι. Αντικατέστησα, δηλαδή, μισό περίπου... ελαιόλαδο 500 γραμμ. μύδια καθαρισμένα 25-30 μύδια με το κέλυφός τους 1 κούπα ρύζι μακρύκοκκο 1 κούπα... τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το ρύζι. Τα σοτάρουμε ανακατεύοντας συνέχεια για περίπου τρία λεπτά
    16%
  4. Ριζότο με συκωτάκια πουλιών, του Βασίλη Βασιλείου [12/12/2015]
    και μαρούλι Υλικά (για δύο μερίδες) 120 γρ. ρύζι τύπου αρμπόριο 40 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 20 γρ...' όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η υψηλή θερμοκρασία του ζωμού βοηθά το ρύζι να διατηρήσει τον βρασμό... ελαφρώς ξανθό χρώμα. Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2-3 λεπτά περίπου. Σβήνουμε
    16%
  5. Κολοκύθια γεμιστά στον φούρνο [17/08/2019]
    με μαθηματική ακρίβεια, τόσο, που δεν περίσσεψε ούτε ένα σπυρί ρύζι! Έτσι, παρόλο... έξτρα παρθένο 12 κ.σ. γεμάτες ρύζι καρολίνα 1 κ. τσαγιού κύμινο 1 κ. τσαγιού πιπέρι μαύρο τριμμένο 1... έφτιαξα μια πεντανόστιμη «κολομπαρόπιτα» με πολέντα. Πλύντε καλά το ρύζι, κάτω απο τρεχούμενο νερό
    16%
  6. Πιλάφι με μελιτζάνες και λικέρ μαστίχας [03/09/2017]
    . Τα ξερά κρεμμύδια, το ρύζι αρμπόριο, ο βασιλικός και ο μαϊντανός, μια σταλιά κανέλα και, ναι, η γλύκα... το ρύζι. Θέμα γούστου. Εσείς βάζετε όσο μελιτζάνα θέλετε. Πιλάφι με μελιτζάνες και λικέρ μαστίχας Τα υλικά που χρησιμοποίησα στο πιάτο είναι: Ρύζι αρμπόριο (500 γρ.) Ξερά κρεμμύδια (μία κούπα μικροί
    16%
  7. Το μινεστρόνε της απελπισίας [09/10/2018]
    , που αξιοποιεί σχεδόν όλα τα περισσεύματα από λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά ή και ρύζι και σε γλυτώνει (με μαγικό..., ζυμαρικά ή και ρύζι και σε γλυτώνει (με μαγικό τρόπο) από την απελπισία της καθημερινότητας... ή ρύζι ή και τα δύο. Με άλλα λόγια ό,τι έχεις το ρίχνεις στη μαρμίτα στο πνεύμα του «δεν πετάμε
    16%
  8. Δεν πετάμε τίποτα: Φασουλόρυζο [16/12/2018]
    Σας περίσσεψε φασολάδα; Βάλτε και λίγο ρύζι, σε αναλογία 1:2,5 και μαγειρέψτε το αγαπημένο φαγητό... μας φαγητό, το πάντρεμα με το ρύζι ήταν μια υπέροχη γεύση που την αγαπούσα πιο πολύ. Προτιμούσα... που έχει περισσέψει Ρύζι Καρολίνα ή νυχάκι σε αναλογία 1:2,5 Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Μετράμε το ζουμί
    16%
  9. Σουβλάκι μαγιάτικου με ασκολύμπρους [02/09/2020]
    ασκόλυμπροι 110 γρ ρύζι γλασέ 2 φρέσκα κρεμμύδια 1 ντομάτα ψιλοκομένη ½ κ.τ.γλ αλάτι ½ κ.τ.γλ... το έχουμε σκεπάσει με μεμβράνη. Τα χόρτα με το ρύζι: Βράζουμε τα χόρτα, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε..., στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι για να σοταριστεί και αυτό για 7 λεπτά και σβήνουμε με το ούζο. Στο τέλος
    16%
  10. Το σπανακόρυζο της Πόλλυς [16/02/2022]
    έγινε και αυτή τη φορά με το σπανακόρυζό της, που έγινε και δικό μου. Τι έκανε τη διαφορά; Το ρύζι... και με ρύζι για ριζότο, γιατί ωραίο θα είναι και παχουλό, χυλωμένο, τι λέτε; Σπανακόρυζο Υλικά 2/3... ρύζι μπασμάτι ½ κουταλάκι αλάτι 1/3 κουταλάκι πιπέρι Για το αυγόκομμα: 2 αυγά ολόκληρα ½ ματσάκι
    16%