Αποτελέσματα 21 έως 30 από 361.
-
Αζέρικο πιλάφι με σαφράν, σταφίδες και βερίκοκα [13/11/2016]
, ξεπλένουμε καλά το ρύζι με νερό πριν από το μαγείρεμα, ώστε να φύγει το άμυλο. Μερικές αζέρικες..., για να μην κολλήσει το ρύζι στην κατσαρόλα, καλύπτουν τον πάτο της με γκασμάκ (gazmakh), ένα λεπτό..., δίπλα στη γαλοπούλα ή άλλες σάλτσες με κρέας ή κιμά. Κάντε εν τω μεταξύ τις δοκιμές σας. Αζέρικο ρύζι
23%
-
Θέλω το σπανακόρυζό μου λεμονάτο! [21/11/2016]
του... Μη βγει νερουλό, μη λασπώσει το ρύζι, μην πνίγεται στο λάδι. Στο δικό μας τραπέζι μάλιστα θέλουμε σπανακόρυζο και όχι ρύζι με λίγα κλαδάκια σπανακιού, γι' αυτό η ποσότητα του ρυζιού είναι μικρή σε σχέση... είναι το σπυρωτό ή το λίγο πιο χυλωμένο ρύζι. Πρέπει να πω ότι τόσα χρόνια που μαγειρεύω, μόνο μια φορά
21%
-
Το ρυζόγαλο της μαμάς γίνεται γκουρμέ [10/04/2018]
καρύδας και καστανό ρύζι, ώστε να σας παρουσιάσω την πιο υγιεινή εκδοχή του. Το καστανό (ή μερικώς αναποφλοίωτο) ρύζι, έχει υποστεί ελάχιστη επεξεργασία, διατηρώντας τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.... Όσο περισσότερο επεξεργαζόμαστε το ρύζι τόσο μειώνεται η θρεπτική του αξία. Έτσι, το λευκό περιέχει πολύ λιγότερη
21%
-
Ένα ριζότο απ' τα παλιά [31/07/2013]
, για να μας μάθει τα φρέσκα ζυμαρικά, το ρύζι αρμπόριο και τις τρούφες, αλλά και να μας αποδείξει ότι η ιταλική.... Ριζότο με γαρίδες 500 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 κιλό γαρίδες μεγάλες ή καραβίδες 1 κρεμμύδι για τον ζωμό και μισό για το ρύζι, ψιλοκομμένα Ξύσμα από ένα πορτοκάλι θυμάρι φρέσκο 1 αστεροειδή γλυκάνισο
20%
-
Κυνήγι γιορτινό III: πιτσούνια με τα συνοδευτικά τους [23/12/2014]
, με γευστικό μαύρο ρύζι ή με Gratin Dauphinois που όλοι λατρεύουν: κλασικά πιάτα συνδυασμένα..., καρότο ή κολοκύθα, με γευστικό μαύρο ρύζι ή με το κλασικό Gratin Dauphinois που όλοι λατρεύουν.... Πιάτα συνοδευτικά για το κυνήγι Άγριο ρύζι με καρότα (συνοδευτικό, για 4 άτομα) 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι 2
20%
-
Της διαπραγμάτευσης το ριζότο: με κολοκύθα και κουρκουμά [02/07/2015]
Του είπα, όχι. Μακαρόνια δεν τρώμε σήμερα. Ρύζι, θα φάμε, ρύζι, όπως τα δύο τρίτα του πλανήτη. Είπε.... Μακαρόνια δεν τρώμε σήμερα. Μου είπε, καλά, πάντως έξω δεν βγαίνουμε, τι προτείνεις; Ρύζι, θα φάμε, ρύζι... για να ξεκαλοκαιριάσει στο χωριό, λίγο κουρκουμά και ρύζι εκλεκτό από την Ανθήλη, χωριό - ορυζώνα έξω από τη Λαμία
20%
-
Ρυζόγαλο πρωί-απόγευμα [08/01/2018]
κάτι για να σε τονώσει, αυτό το γλυκό - συνδυασμός κρέμας με ρύζι και άρωμα βανίλιας και κανέλας... για κρέμα βανίλια γιατί μου φαίνεται ότι η γεύση του είναι πιο πλούσια. Ρύζι βάζω όποιο έχω στο ντουλάπι. Αυτή τη φορά το έκανα με ρύζι για σούπα και έγινε μια χαρά. Επίσης γίνεται απίθανο αν βράσει και ένα
20%
-
Ριζότο με χωριάτικο λουκάνικο και λαχανικά της χειμερινής θαλπωρής [13/02/2018]
της κουζίνας και ζεσταίνεσαι. Ανακατεύεις όση ώρα το ρύζι φουσκώνει και γεμίζουν τα ρουθούνια σου αρώματα... και ζεσταίνεσαι. Ανακατεύεις όση ώρα το ρύζι φουσκώνει και γεμίζουν τα ρουθούνια σου αρώματα... Υλικά: 280 γραμμάρια ρύζι για ριζότο (κατά προτίμηση Αρμπόριο) 1 λίτρο ζωμό κρέατος ή και λίγο παραπάνω
20%
-
Ριζότο: φουλ της άνοιξης [24/04/2013]
ομορφιάς του. Πιστή στις οδηγίες του, εξακολουθώ να αφήνω το ρύζι να μαγειρευτεί με τα σκληρά κοτσάνια... σε χαμηλή φωτιά απλά για να μαραθεί, χωρίς να πάρει χρώμα, χωριστά από το ρύζι, το οποίο απαιτεί μεν... κρεμμύδια ψιλοκομμένα 500 γρ. ρύζι για ριζότο (arborio ή ακόμα καλύτερα carnaroli) 50 γρ. φρεσκοτριμμένη
19%
-
Χορταστικό ριζότο για πρωτάρηδες [28/05/2015]
. Ήταν το πιο εθιστικό! Δύο μυστικά έχει το καλό ριζότο: το σωστό ρύζι και τη μέτρια προς χαμηλή φωτιά άπαξ το ρύζι πέσει στο τηγάνι. Θέλει 20 με 25 λεπτά φουλ απασχόλησης, ανακάτεμα συχνό και προσοχή στους χρόνους, αλλά το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει με το παραπάνω. Για το ρύζι, το αρμπόριο το βρίσκω
19%