Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Διαφήμιση

Ποιοι είμαστε

Μαρίλη Κουβαρά

RSS

Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Αθήνα, αλλά κατάγομαι απ’ την Κεφαλονιά και την Ιθάκη. Αν και σπουδάζω επικοινωνία, η μαγειρική βρίσκεται πάντα στην κορυφή των ενδιαφερόντων μου.

Η αγάπη για τη μαγειρική ξεκίνησε φυσικά από την κουζίνα του σπιτιού, όπου τρύπωνα συνέχεια και παρακολουθούσα με απόλυτη προσοχή κάθε κίνηση της μαμάς, αλλά κι απ΄ το σπίτι στην Ιθάκη τα καλοκαίρια με τη γιαγιά. Εκεί η κουζίνα είναι το κέντρο του σπιτιού, και κυριολεκτικά και μεταφορικά…  Από κει πάντα ξεκινούσαν οι μυρωδιές που έφταναν μέχρι έξω. Από τις φρεσκοψημένες πίτες και τα καταπληκτικά λαδερά τις καθημερινές, στην αθηναϊκή μαγιονέζα και τον μπακαλιάρο σκορδαλιά στα αυγουστιάτικα τραπέζια.

H τόσο καλή μου σχέση με τη μαγειρική δεν αποτελεί έκπληξη, με τόσους καλοφαγάδες και καλούς μάγειρες στην οικογένεια.

Μπορώ να πω ότι μαγειρεύω από πολύ μικρή ηλικία. Το πρώτο μεγάλο μαγειρικό γεγονός για μένα ήταν όταν, αν και μόλις δώδεκα ετών, έκανα εντελώς μόνη μου ένα τραπέζι με θαλασσινά. Ακόμα δεν ξέρω πως το κατάφερα! Από τότε παραμένουν η μεγάλη μου αδυναμία!

Το κλειδί για ένα νόστιμο φαγητό είναι σίγουρα τα φρέσκα υλικά εποχής.