Ποιοι είμαστε
Άρης Τσανακλίδης
RSS
Έφυγα μετανάστης στην Αμερική σε μικρή ηλικία προς αναζήτηση ενός καλύτερου μέλλοντος. Μετά από κάποιες σπουδές και πολλή δουλειά στο χώρο της εστίασης, αποφάσισα επιτέλους να αφιερωθώ ολοκληρωτικά στη μαγειρική. Δεν το 'χω μετανιώσει ποτέ και ευχαριστώ τον Θεό που με βοήθησε να πάρω αυτή την απόφαση.
Παρόλες τις δυσκολίες την θεωρώ την καλύτερη δουλειά του κόσμου. Για να γίνεις καλός μάγειρας πρέπει να δουλεύεις πολύ, να σέβεσαι τη γνώμη των πελατών σου και να ταξιδεύεις πολύ παίρνοντας ερεθίσματα και ιδέες κι έτσι, σιγά-σιγά, να διαμορφώσεις το δικό σου στυλ. Όχι, δεν είμαστε καλλιτέχνες, είμαστε τεχνίτες με φαντασία και πολύ μαζοχισμό...