Ποιοι είμαστε
Δημήτρης Ποταμιάνος
RSS
Φωτo: Στέφανος Ποταμιάνος
Με πρότυπο τον χρονικογράφο του Monde, La Reuniere, ξεκίνησα να γράφω για το φαγητό και το κρασί, όχι τόσο για να μπορώ να καλοτρώω και να καλοπίνω, αλλά για να έχω την ευκαιρία να εγκωμιάζω δημόσια τις μικρές μεγάλες αυτές χαρές της ζωής. Ήταν η εποχή που εδραιωνόταν και στα λημέρια μας το lifestyle- αξεπέραστες και αξέχαστες συντρόφισσές μου τότε η Μαλβίνα Κάραλη και η Μαρία Χαραμή - που τόσο γρήγορα όμως ξεστράτισε από την προτεραιότητα της επιμέλειας εαυτού, και εκφυλίστηκε. Το επάγγελμα, άλλωστε - οι τακτικές επισκέψεις στα αισχροκερδή εστιατόρια ιδίως- είχε και τις σαφείς ανθυγιεινές του πλευρές. Έτσι, και για να μην εγκαταλείψω την ευγενική αυτή ασχολία, στράφηκα στις δοικιμές κατ’ οίκον, με γνώμονα πάντα τις προσφορές της εποχής. Εμπιστευόμενος κατ’ αρχάς το ταπεινό μου μποστάνι, αλλά και όλους τους άξιους επίμονους κηπουρούς( να μην ξεχνάμε βέβαια και τους καλούς ψαράδες και χασάπηδες), εδώ στην Αίγινα όπου διάλεξα να μείνω, αλλ’ ασφαλώς και παραπέρα. Επιτομή των δοκιμών αυτών το λεύκωμα Νόστιμες μέρες- Συνταγές και ιστορίες, που το αγαπώ ίσως περισσότερο από οτιδήποτε άλλο έχω γράψει.
*Ο Δημήτρης Ποταμιάνος απεβίωσε την 1η Ιανουαρίου 2016.