Foodosophy, Mall για παραγωγούς
Σκεφτείτε έναν χώρο 3.000 τ.μ. στο κέντρο της Αθήνας που θα λειτουργεί όλο το χρόνο σαν εκθεσιακός. Με σταντ παραγωγών κάθε είδους προϊόντων απ’ την Ελλάδα. Ανοιχτό κάθε μέρα, με πωλήσεις προϊόντων, ομιλίες, επιδείξεις, εστιατόρια, κόσμο να ενημερώνεται και να ψωνίζει. Έναν χώρο όπου οι παραγωγοί θα έχουν μονίμως ένα μαγαζί και οι καταναλωτές έναν παράδεισο για προμήθεια αγνών προϊόντων σε καλές τιμές, καθώς δε θα υπάρχουν μεσάζοντες.
Είναι μια φρέσκια ιδέα που οραματίστηκε ο Γιώργος Κουβέλης κι έφτιαξε το Foodosophy με τη φιλοδοξία να δώσει σάρκα και οστά μέσα στους επόμενους μήνες. «Πρόκειται για έναν χώρο στη Λένορμαν, που θα λειτουργεί σαν ένα Mall για τους μικρούς παραγωγούς και βιοτέχνες απ’ όλη την Ελλάδα που δεν έχουν δυνατότητα παρουσίας στην αγορά. Σκεφτήκαμε να τους συγκεντρώσουμε σε έναν τέτοιο χώρο, ώστε να βγουν από το καβούκι και να τους γνωρίσει ο κόσμος». Στο χώρο του Foodosophy θα πραγματοποιούνται διαρκώς εκδηλώσεις και ενημερωτικές ενέργειες: πώς να φτιάξετε το δικό σας σαπούνι από λάδι, πώς να ξεχωρίζετε το καλό ελαιόλαδο, ποιες είναι οι ελληνικές ποικιλίες κρασιού κλπ. Επίσης διαγωνισμοί προϊόντων, όπου οι καταναλωτές θα βαθμολογούν τους παραγωγούς.
Το κέρδος για τον καταναλωτή θα έρχεται, εκτός από την ποικιλία στην επιλογή, και από τις χαμηλότερες τιμές, καθώς οι παραγωγοί θα διαθέτουν οι ίδιοι τα προϊόντα τους χωρίς τη μεσολάβηση κανενός. Εκτός αυτού, το Foodosophy θα λειτουργεί σαν business center για την χονδρική πώληση.
Θα υπάρχει η δυνατότητα δηλαδή να οργανώνονται επισκέψεις ενδιαφερομένων από όλο τον κόσμο και να συναντούν συγκεντρωμένους τους παραγωγούς, ώστε να κλείνονται εμπορικές συμφωνίες για εξαγωγές.
Πώς όμως ο παραγωγός λαδιού από την Κρήτη ή ο μελισσοκόμος από την Άνδρο θα συμμετέχει σε αυτό το project; «Το κόστος συμμετοχής στο Mall θα ανέρχεται στα 700 ευρώ. Με αυτό το ποσό ο παραγωγός έχει ένα μαγαζί με το κλειδί στο χέρι, καθώς και υπάλληλο να το λειτουργεί. Βεβαίως θα πρέπει να επισκέπτεται το Foodosophy μια με δυο φορές το μήνα, ώστε ο ίδιος να επιδεικνύει στους επισκέπτες τον τρόπο της παραγωγής του. Θέλουμε, δηλαδή, να δείχνει πού πηγαίνει τα μελίσσια του, πότε τους αλλάζει χώρο, πώς είναι η κηρήθρα. Είναι σημαντικό για εμάς να υπάρχει ενημέρωση του κοινού από τον ίδιο τον παραγωγό».
Ανάλογη ιδέα έχει υλοποιηθεί από ιταλική εταιρεία, που μάλιστα έχει οργανώσει ανάλογα mall σε Τόκυο, Παρίσι και Μόσχα. Ο κύριος Κουβέλης δε σταματά στην οδό Λένορμαν, πιστεύει ότι αξίζει τον κόπο το Foodosophy να προωθήσει τα ελληνικά προϊόντα και σε άλλες χώρες.
«Πιστεύουμε στην εξωστρέφεια. Είναι απαραίτητη για τους Έλληνες παραγωγούς».
Εάν θέλετε περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επισκεφτείτε το ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία την Κυριακή 31 Μαρτίου, όπου στη διάρκεια της εκδήλωσης για την απονομή των βραβείων ελαιόλαδου θα έχετε τη δυνατότητα να ενημερωθείτε αναλυτικά για το Foodosophy.