Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Διαβαστε

Η άνοιξη μάς έφτασε: αγήρατο και άλυσσο

Διαφήμιση

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Το παιχνίδι της σαλάτας: φακές με αβοκάντο

της Έφης Κωδωνά Συνταγέςσαλάτα, φακές, αβοκάντο, πιπεριές, ραπανάκια, κρεμμύδια, ντομάτες, σάλτσα, μουστάρδα, χορταστική σαλάτα, εύκολη σαλάτα, νόστιμη σαλάτα

Καμιά φορά είναι ωραίο να αποδράς από τα συνηθισμένα και να παίζεις δοκιμάζοντας. Αν, λοιπόν, δοκιμάζαμε πιο συχνά μια γνώριμη γεύση - όπως οι φακές - με αλλιώτικο τρόπο, σπάνια θα βρίσκαμε κάποια φαγητά βαρετά. Γιατί αυτή η σαλάτα, μόνο βαρετή δεν είναι!

photo: secondhand-goods.blogspot.gr
photo: secondhand-goods.blogspot.gr

Σαλάτα με φακές και αβοκάντο

  • 2 κούπες βρασμένες φακές
  • 1 αβοκάντο ώριμο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
  • 2 κόκκινες και 1 πράσινη πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες
  • 3 ρεπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ½ φλυτζ. ντομάτες μεξικάνικες τουρσί, ελαφρώς καυτερές, ψιλοκομμένες
  • 1 κουτ. σούπας κάπαρη
  • 1 κούπα ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Για τη σως:

  • ελαιόλαδο 
  • ξύσμα και χυμό από ένα λάιμ 
  • χυμό ενός λεμονιού
  • 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
  • αλάτι, πιπέρι, κάρυ, κύμινο

Βράζουμε τις φακές και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε τις φακές με τα υπόλοιπα υλικά. 

Ετοιμάζουμε τη σως, αναμιγνύοντας όλα τα υλικά, περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

Περισσότερα άρθρα της Έφης Κωδωνά

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Πρόσφατα άρθρα στην κατηγορία 'Συνταγές'