Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Διαβαστε

Μπακαλιάρος: όλα για το κουρκούτι και το «κρατς»!

Διαφήμιση

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Χοιρινές μπριζόλες με δάφνη

της Gourmelita Συνταγέςκρέας, χοιρινό, μπριζόλες, λεμόνι, δάφνη, σκόρδο, φούρνος

Το χοιρινό είναι ένα κρέας αρκετά παρεξηγημένο ως πολύ λιπαρό. Αυτό είναι κάτι που εξαρτάται από το κομμάτι που θα χρησιμοποιήσουμε, όπως και στο μοσχάρι. Η συνταγή που σας δίνω εδώ μπορεί να γίνει και χωρίς το πρώτο της στάδιο, το τηγάνισμα, για πιο ελαφριά κουζίνα. Δυστυχώς, όμως, όλη η γεύση κρύβεται εκεί!

photo: Gourmelita
photo: Gourmelita

Υλικά:

  • 6-8 χοιρινές μπριζόλες με κόκκαλο
  • 2-3 λεμόνια
  • φύλλα δάφνης όσα και οι μπριζόλες μας
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 ποτήρια λευκό ξηρό κρασί
  • χοντρό αλάτι, πιπέρι
  • λάδι για το τηγάνισμα

Οδηγίες:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς κελσίου. Σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε περίπου 3/4 της κούπας λάδι και τηγανίζουμε την κάθε μπριζόλα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Θέλουμε να ροδίσουν αρκετά.

Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε μεγάλο πυρέξ και περιχύνουμε με το ζουμί που περίσσεψε στο τηγάνι. Προσθέτουμε χοντρό αλάτι και πιπέρι. Παράλληλα έχουμε ψιλοκόψει το σκόρδο και έχουμε κόψει λεμόνι σε λεπτές φέτες-όσες και οι μπριζόλες μας. Στίβουμε ένα λεμόνι και το ρίχνουμε μέσα στο πυρέξ, μαζί με το σκόρδο και το κρασί. Τοποθετούμε πάνω σε κάθε μπριζόλα ένα φύλο δάφνης και μια φέτα λεμόνι από πάνω του.

photo: Gourmelita
photo: Gourmelita

Ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά. Θέλουμε να έχει μείνει σάλτσα αλλά να είναι καλά ψημένες οι μπριζόλες μας. Σερβίρουμε με ένα λευκό ρύζι...

* Η συνταγή είναι από το blog της Gourmelita

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Πρόσφατα άρθρα της Gourmelita

Πρόσφατα άρθρα στην κατηγορία 'Συνταγές'