Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Διαβαστε

Γεωπόνε, πώς θα καλλιεργήσω φράουλες;

Διαφήμιση

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Χαλβάς σιμιγδαλένιος της τελευταίας στιγμής

της Αμαλίας Λογαρά Συνταγέςγλυκά, επιδόρπιο, χαλβάς, σιμιγδάλι, μέλι, σταφίδες, καρύδια

Επιδόρπιο παντός καιρού και “γλυκό της στιγμής”, ούτε 15 λεπτά δεν θα σας πάρει να τον ετοιμάσετε. Ακόμα κι αν έρθουν, εντελώς αναπάντεχα, επισκέπτες και τίποτα δεν υπάρχει για κέρασμα, προλαβαίνετε να τον φτιάξετε. Μέχρι να πιουν το καφεδάκι τους, προσφέρετε και τον χαλβά.

photo: Αμαλία Λογαρά
photo: Αμαλία Λογαρά

Υλικά

  • 1 κούπα λάδι
  • 2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • ½ κούπα μέλι
  • 4 κούπες νερό
  • ½ κούπα σταφίδες ξανθές
  • 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα

Ρίξτε σ’ ένα κατσαρολάκι το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, βάλτε το στη φωτιά κι ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη – δεν χρειάζεται να βράσει. Ζεσταίνετε το λάδι σε πλατιά κατσαρόλα. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνετε μέσα το σιμιγδάλι και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ξανθύνει ελαφρώς. Προσθέτετε τις σταφίδες, τα καρύδια και συνεχίζετε το καβούρδισμα ώσπου να σκουρύνει το σιμιγδάλι λίγο ακόμα.

Ρίξτε το σιρόπι μέσα στο σιμιγδάλι με μεγάλη προσοχή - από το πλάι, γιατί το μίγμα αυτό κοχλάζει έντονα – και ανακατέψτε το λίγο. Κλείστε την κατσαρόλα με το καπάκι, σβήστε τη φωτιά κι αφήστε το σκεπασμένο περίπου 2-3 λεπτά να απορροφηθεί το σιρόπι. Ανοίξτε, ανακατέψτε και βάλτε το σε φόρμα. Αφήστε το να κρυώσει λίγο ώστε να κρατηθεί το σχήμα του. Στη συνέχεια ξεφορμάρετε και πασπαλίστε με κανέλα.

photo: Αμαλία Λογαρά
photo: Αμαλία Λογαρά

Σημείωση:
Μπορείτε στο μίγμα να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή βανίλια. Και αντί για καρύδια, να βάλετε αμύγδαλα ασπρισμένα.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Πρόσφατα άρθρα της Αμαλίας Λογαρά

Πρόσφατα άρθρα στην κατηγορία 'Συνταγές'