Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Διαβαστε

Γεωπόνε, πώς θα καλλιεργήσω φράουλες;

Διαφήμιση

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Μακαρονάδα με μπρόκολο και φέτα

της Κικής Τριανταφύλλη Συνταγέςμακαρονάδα, μπρόκολο, φέτα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σκόρδο

Τι κάνεις όταν έξω φυσάει, είναι σκοτεινά και έχεις winter blues; Μια μακαρονάδα είναι ό,τι πρέπει για τη μελαγχολία του χειμώνα, μάλιστα, όσο πιο απλά γίνεται, όπως αυτή εδώ της αγαπημένης μου Ρομπέρτας, τόσο πιο γρήγορα θα καλυτερέψει η διάθεσή σου.

photo: Κική Τριανταφύλλη
photo: Κική Τριανταφύλλη

Τα υλικά είναι λίγα και ποσότητες δεν χρειάζεται να σου πω επακριβώς, ανάλογα με την πείνα πάνε. Αν πάλι είσαι αρχάριος, υπολόγισε τα εξής:

Υλικά

  • μακαρόνια (100-150 γρ. ανά μερίδα)
  • αλάτι
  • 1-2 φλ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
  • 1-1½ φλ. φέτα τριμμένη
  • 1 κ.τ.σ. βούτυρο φρέσκο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • τσιπς σκόρδου (προαιρετικό)

Εκτέλεση

Βάζω το νερό στη φωτιά και μόλις πάρει βράση ρίχνω το αλάτι, περιμένω 1 λεπτό, προσθέτω τα μακαρόνια και τα βράζω al dente (σύμφωνα με τις οδηγίες που υπάρχουν στη συσκευασία). Τα σουρώνω και κρατάω λίγο από το νερό που έβρασαν.

Εντωμεταξύ αλατίζω το μπρόκολο και το μαγειρεύω στον ατμό, μέσα σε δίχτυ σε κατσαρόλα σκεπασμένη με λίγο νερό που βράζει. Οσο κρατάει ακόμη, το βγάζω και το ρίχνω να σοταριστεί σε αντικολητικό τηγάνι με το βούτυρο. Προσθέτω τη φέτα, ανακατεύω, ρίχνω τα μακαρόνια, προσθέτω λίγο από το νερό τους, ανακατεύω και σερβίρω αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο τραγανό σκόρδο.

photo: Κική Τριανταφύλλη
photo: Κική Τριανταφύλλη

Σημείωση

Οση ώρα μαγείρευα ο υπολογιστής μου έκανε γκλιν γκλον. Ερχόντουσαν μηνύματα και έπρεπε να απαντήσω, ήταν επείγοντα. Ξέχασα, λοιπόν, τη μακαρονάδα μου και ω τι θαύμα! Κάηκε ελαφρά από κάτω και έγινε ακόμη πιο ωραία γιατί απέκτησε μια τυρένια κρούστα, το ίδιο και το μπρόκολο. Οπότε, κανένα πρόβλημα, μιλάς στο τηλέφωνο, απαντάς σε μέιλ και στέλνεις sms, με μια προϋπόθεση: το τηγάνι πρέπει να είναι αντικολητικό.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Πρόσφατα άρθρα της Κικής Τριανταφύλλη

Πρόσφατα άρθρα στην κατηγορία 'Συνταγές'