Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

ΜΟΛΙΣ ΕΤΟΙΜΑΣΤΗΚΑΝ

photo: Εύη Σκούρα
Φαλάφελ από σπίτι σε εκδοχή υγιεινή

της Εύης ΣκούραΚουζίνα

Η παραδοσιακή συνταγή απαιτεί τα φαλάφελ να τηγανίζονται σε πολύ λάδι. Εμείς θα τα ψήσουμε στον φούρνο, ώστε να έχουμε ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα, διατηρώντας παράλληλα τη θρεπτική αξία των συστατικών της συνταγής μας.

φαλάφελ, ρεβύθια, ρεβυθοκεφτέδες, λιβανέζικη κουζίνα, χορτοφάγοι, υγιεινό φαγητό, υγιεινή συνταγή, φαλάφελ στον φούρνο, σπιτικό φαλάφελ

photo: Κική Τριανταφύλλη
Μπαλάκια με ελιές: ο τέλειος μεζές!

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Ένα τραγανό μπαλάκι πασπαλισμένο με σουσάμι, που το δαγκώνεις και με το «κρατς» ξεχύνεται στον ουρανίσκο σου μια μικρή έκπληξη. Γιατί μέσα του κρύβει κάτι άλλο.

μεζές, ελιές, μπισκότα, αλμυρά μπισκότα, μπισκότα με ελιές, ζύμη, εύκολος μεζές, καλαμποκέλαιο, εύκολη συνταγή, ούζο, τσίπουρο

Όσα μου δίδαξε το μποστάνι

του Άντυ ΠαξινούΘέματα

Το «κλειδί» για επιτυχημένη παραγωγή, είναι η σωστή διαχείριση του μποστανιού ανάλογα με την ανθεκτικότητα κάθε φυτού. Να καλλιεργούμε είδη που αντέχουν περισσότερο στο κλίμα μας και όχι κρίνοντας με βάση το τι θα μας άρεσε να τρώμε.

μποστάνι, καλλιέργεια, λαχανικά, φροντίδα, κλίμα, συμβουλές, αστική κηπουρική, καλοκαιρινά λαχανικά, θερινό ηλιοστάσιο

photo: Μαρίνα Μαυρομάτη
Τα ιταλικά: ριγκατόνι αλά Νόρμα

της Μαρίνας ΜαυρομάτηΚουζίνα

Τα ζυμαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως σε αυτό το πιάτο είναι τα ριγκατόνι, οι πέννες ή τα σπαγκέττι. Η σάλτσα θέλει μπόλικη καλή ντομάτα. Επίσης θέλουμε φρέσκο βασιλικό και μελιτζάνες φλάσκες, αυτές που οι Ιταλοί λένε «τούρκικες». Για τελευταία πινελιά, μπόλικο τριμμένο τυράκι.

μακαρόνια, μακαρονάδα, ριγκατόνι, ριγκατόνι αλά Νόρμα, Νόρμα, Βιντσέντζο Μπελλίνι, Vincenzo Bellini, όπερα, σάλτσα ντομάτα, μελιτζάνες

photo: Έφη Κωδωνά
Ανηθοσαλάτα, δροσερή και ντελικάτη

της Έφης ΚωδωνάΚουζίνα

Μόνο τέσσερα υλικά, δεν χρειάζονται περισσότερα για να φτιάξεις κάτι δροσερό με τόση ζέστη! Γιαούρτι, φέτα, άνηθος και λίγο ελαιόλαδο φτάνουν για την ανηθοσαλάτα που θυμίζει ντιπ με καταπράσινο χρώμα. Προσοχή στη φέτα, να μην είναι πολύ πιπεράτη και καλύψει τη φίνα γεύση του άνηθου.

άνηθος, ανηθοσαλάτα, δροσερός μεζές, ντιπ, ντιπ με άνηθο, γιαούρτι, ελαιόλαδο, φέτα

Photo: elsa4sound@Flickr
Γεωπόνε, πώς καλλιεργούμε αβοκάντο;

του Κώστα ΛιονουδάκηΘέματα

Το αβοκάντο είναι υποτροπικό φυτό και η καλλιέργειά του περιορίζεται σε περιοχές που δεν επικρατούν πολύ ψυχροί χειμώνες. Η πιο κατάλληλη εποχή φύτευσης είναι αρχές άνοιξης και αρχές φθινοπώρου. Οπότε αναμένουμε.

φυτά, καλλιέργεια, αβοκάντο, φρούτα, δενδρύλλια, φροντίδα, πότισμα, λίπασμα