Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Διαφήμιση

Breaking News

Σαββατιανό, ο θησαυρός των Μεσογείων

της Κικής Τριανταφύλλη

ΜΟΛΙΣ ΕΤΟΙΜΑΣΤΗΚΑΝ

Photo: Νίκος Μορόπουλος
Η σαλάτα της Καρλόττας (με σολομό, παντζάρι και κάπαρη)

του Νίκου ΜορόπουλουΚουζίνα

Το πιάτο αυτό είναι το αφιερωμένο στην Καρλότα. Μη ρωτάτε ποια. Είναι μια σαλάτα με σολομό, τριμμένα παντζάρια, σπιτική μαγιονέζα, κάπαρη, φέτες αγγουριού: το αποτέλεσμα δροσερό, καυτερό, τραγανιστό, εκμαυλιστικό. Οπως η Καρλότα...

σαλάτα, σολομός, παντζάρια, μαγιονέζα, κάπαρη

(photo: Κική Τριανταφύλλη)
Κεφαλονίτικη πίτα

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Δοκιμάστε μια εξαιρετική κρεατόπιτα, παραδοσιακή της Κεφαλονιάς. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι σπουδαίας κεφαλονίτισσας μαγείρισσας και θα σας εκπλήξει με την αρμονία των γεύσεων. Φτιάξτε τη με ψιλοκομμένο κρέας ή με κιμά (όπως την κάναμε κι εμείς κατά λάθος...) 

κρεατόπιτα Κεφαλονιάς, κρεατόπιτα, κιμαδόπιτα, Ρομπόλα, φέτα Κεφαλονιάς, Αργοστόλι, αρτοποιείο Σέσουλα

(photo: Εύη Σκούρα)
Καλοκαιρινή ρεβιθοσαλάτα, νόστιμη και χορταστική

της Εύης ΣκούραΚουζίνα

Με γεύση και αρώματα που παραπέμπουν στη μεσανατολίτικη φατούς αυτή η ωραία σαλάτα συνοδεύεται με καροτάκια γλασέ, μια λεμονάτη βινεγκρέτ και τσιπς από αραβική πίτα ολικής άλεσης

σαλάτα καλοκαιρινή, δροσερή σαλάτα, υγιεινή διατροφή, ισορροπημένο γεύμα, σαλάτα με ρεβίθια, σαλάτα με όσπρια, σαλάτα με καρότα, σουμάκ

photo: Κική Τριανταφύλλη
Η «γερμανική» μου σαλάτα

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Τι την κάνει γερμανική; Μα τα σποράκια που μου θυμίζουν τα φοιτητικά μου χρόνια στη Γερμανία και το πρωινό των συμφοιτητών μου με «τροφή για πουλιά»... Κατά τα άλλα είναι μια πλούσια πράσινη σαλάτα με ψημένο τυρί και καραμελωμένα μήλα 

σαλάτα, ψημένο τυρί, καραμελωμένα μήλα, κράνμπερι, κορινθιακή σταφίδα, σπόροι

φωτό: Κική Τριανταφύλλη
Πάστα φρόλα ή πάστα φλόρα, διαφορά δεν έχει

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Είναι το απλό, νόστιμο, «παιδικό» γλυκό όλου του χρόνου, αλλά τώρα μόλις έχεις φτιάξει μαρμελάδα βερίκοκο οπότε ευκαιρία είναι να την απολαύσεις με τον απογευματινό καφέ

πάστα φλόρα, pasta frola, μαρμελάδα, μαρμελάδα βερίκοκο

(photo: Κική Τριανταφύλλη)
Απλή μακαρονάδα με μελιτζάνες και ντοματίνια

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Ψήνεις τις μελιτζάνες στο φούρνο, κόβεις στη μέση μερικά ντοματίνια, ανακατεύεις με βρασμένα ζυμαρικά, αρωματίζεις με σκόρδο και βασιλικό και ιδού έτοιμο στο άψε-σβήσε το βασιλικό μου πιάτο

λινγκουίνι, ψητές μελιτζάνες, ντοματίνια, μακαρονάδα με μελιτζάνες και ντοματίνια

[photo: Ben Provis / Facebook]
Η φανουρόπιτα της γιαγιάς μου και μια ιστορία

Μπεν ΠροβήςΚουζίνα

«Τι είναι η φανουρόπιτα γιαγιά;», πάντα με ένα γιατί στο στόμα, με θυμάμαι. «Είναι σα κέικ, αλλά γίνεται με λάδι και πορτοκάλι, νηστίσιμη. Τη φτιάχνουμε κάθε χρόνο σα σήμερα που είναι του Αγίου Φανουρίου, για να μας “φανερώσει” τα χαμένα»

φανουρόπιτα, Μπεν Προβής, Ben Provis, σεφ, κέικ νηστίσιμο

[photo: Εύη Σκούρα]
Τσάτνεϊ με κόκκινα κορόμηλα και πέτα την κέτσαπ!

της Εύης ΣκούραΚουζίνα

Το τσάτνεϊ  είναι ένα είδος γλυκόξινης μαρμελάδας λαχανικών ή/και φρούτων με αρκετά μπαχαρικά ιδανικό για την συνοδεία κυρίως πιάτων, και δη, κρεατικών

σάλτσα, ντιπ σπιτικη, σπιτικη σος, σάλτσα για κρέας, ντιπ για κρεάς, υγιεινή σάλτσα, κορόμηλα, τσάτνεϊ