Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Διαφήμιση

Breaking News

Το τέλειο τοστ: ζαμπόν, τυρί, ντομάτα

της Κικής Τριανταφύλλη

ΜΟΛΙΣ ΕΤΟΙΜΑΣΤΗΚΑΝ

(photo: Φοίβος Παπαστρατής)
Τρύγος 2023 σε πρώτο πρόσωπο

GrapemagΘέματα

Ο τρύγος εξελίσσεται φέτος σε δύσκολη υπόθεση. Οι ανάμικτες καιρικές συνθήκες με τις συνεχείς και έντονες βροχοπτώσεις την Ανοιξη, έδωσαν τη θέση τους σε μεγάλους καύσωνες τον Ιούνη και τώρα σε τρομερές καταιγίδες. Το Grapemag απευθύνεται σε αμπελουργούς, οινολόγους και οινοποιούς και τους κάνει ανταποκριτές του στις «εμπόλεμες» ζώνες

Τρύγος 2023

[photo: Κική Τριανταφύλλη]
Την εποχή του τρύγου φτιάχνουμε πετιμέζι, μουσταλευριά και πόντσι

της Κικής ΤριανταφύλληΘέματα

Κάποτε το πετιμέζι ήταν ένα υλικό πρώτης χρήσης στις κουζίνες τώρα είναι μάλλον δυσεύρετο και ακριβό. Αλλά γίνεται πανεύκολα. Βράζοντας μούστο φτιάχνεις πετιμέζι και μ'αυτό μια εύκολη μουσταλευριά και το καλύτερο φάρμακο για τα κρυολογήματα

σταφύλια, μούστος, πετιμέζι, μουσταλευριά, πόντσι, φάρμακο για το κρυολόγημα

[photo: Mike/Flickr]
Ψητό κοτόπουλο όπως το κάνουν στις ψησταριές

της Μαρίνας ΜαυρομάτηΚουζίνα

Σίγουρα κι εσείς θα έχετε αναρρωτηθεί πως τα κοτόπουλα που πουλάνε τα κοτοπουλάδικα είναι τόσο καλοψημένα, με την τραγανή τους πετσούλα, ενώ το κρέας τους παραμένει μαλακό και ζουμερό

κοτόπουλο, ψητό κοτόπουλο, μυστικά για το τέλειο κοτόπουλου φούρνου, πουλερικά, συνταγές για κυριακάτικα γεύματα, επίσημο γεύμα

photo: Κική Τριανταφύλλη
Γεμιστά με κιμά, ρύζι και πλιγούρι

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Γίνεται να περάσει το καλοκαίρι χωρίς να μυρίσει η κουζίνα τουλάχιστον μια φορά γεμιστά; Όχι, δεν γίνεται. Το ζήτημα είναι πώς τα φτιάχνεις, με ή χωρίς κιμά;

μοσχαρίσιος κιμάς, γεμιστά, μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές

Φθινόπωρο με γεύση σύκο

της Γεωργίας ΚουτσούκουΚουζίνα

Καφές μυρωδάτος, βασιλικά σύκα, μανούρι και φρυγανισμένο ψωμί. Ή ξερά, από εκείνα που τα γεμίζουμε καρύδι και μας ξεσηκώνουν για ζωή έντονη, ευφάνταστη...

σύκα, βασιλικά σύκα, συκοφάντες, αρχαία Ελλάδα, φθινόπωρο, σαλάτα με σύκα, σπανάκι, κοπανιστή, κοπανιστή Μυκόνου, ξερά σύκα, καρύδια

Photo: foodwishes.blogspot.gr
Σπαγγέτι με φρέσκο σολομό: ευεργετεί και τη μνήμη

της Στέλλας ΑλαφούζουΚουζίνα

Όταν αποσπάται η προσοχή μου και ψιλοξεχνάω, βρίσκω αφορμή για αυτή τη μακαρονάδα. Ο σολομός, πέρα από την υγεία στο δέρμα, στην καρδιά και αλλού, βοηθά, λένε, τη μνήμη.

μακαρόνια, ζυμαρικά, μακαρονάδα, σολομός, βότκα

[Shutterstock]
Σαλάτα του Καίσαρα, η αυθεντική

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Στην αρχή η σαλάτα του Καίσαρα δεν είχε ούτε κοτόπουλο, ούτε μπέικον ούτε σαρδέλες φυσικά, όλα αυτά προστέθηκαν πολύ αργότερα. Και το κυριότερο τρωγόταν με τα χέρια

Τζούλια Τσάιλντ, σαλάτα του Καίσαρα, μαρούλι Romaine, καρδιά μαρουλιού, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, παρμεζάνα, αβγά

Φακές ΠΟΠ Le Puy, πράσινες φακές και κόκκινες νταλ (Wikimedia Commons)
Ωδή στις φακές: Γιατί πρέπει να τις τρώμε κάθε μέρα

της Κικής ΤριανταφύλληΘέματα

Το πιο μικρό όσπριο του κόσμου είναι υπερτροφή που κάνει καλό στον οργανισμό μας αλλά και στη Γη. Η καλλιέργειά του εμπλουτίζει τα εξαντλημένα χωράφια και μειώνει τις εκπομπές άνθρακα. Αλλωστε, υπάρχουν πλέον δεκάδες νόστιμες ποικιλίες και αμέτρητες νόστιμες συνταγές

φακές, συνταγές με φακές, καλλιέργεια φακής, κλιματική αλλαγή