Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Διαφήμιση

Breaking News

Πρίμουλα, η πριμαντόνα του χειμώνα

του Κώστα Λιονουδάκη

ΜΟΛΙΣ ΕΤΟΙΜΑΣΤΗΚΑΝ

photo: Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Γιουβαρλάκια της εποχής: με χόρτα γιαχνερά

της Βαγγελιώς ΚασσαπάκηΚουζίνα

Ο κιμάς προοριζόταν για γιουβαρλάκια αλλά επειδή το προηγούμενο βράδυ είχα σούπα και τα κοκκινιστά τα συνηθίζω το καλοκαίρι, η ιδέα ήρθε αυτόματα. Στην Κρήτη μαγειρεύουμε αυτά τα χόρτα με χοχλιούς, με μπακαλιάρο, με σουπιές, με κρέας. Γιατί όχι και με γιουβαρλάκια ή κεφτεδάκια;

γιουβαρλάκια, χόρτα, χόρτα τσιγαριαστά, ρύζι, αρωματικά, κρητική κουζίνα

photo: Μαρίνα Μαυρομάτη
Αφράτα τυρόψωμα, από το πρωί έως το βράδυ

της Μαρίνας ΜαυρομάτηΚουζίνα

Σκέφτηκα να δοκιμάσω να φτιάξω μικρά τυροψωμάκια για το πρωινό αλλά και όλες τις ώρες. Κατέληξα στο αγαπημένο μου φυσικό προζύμι, γιατί έτσι τα ψωμάκια δεν χάνουν την φρεσκάδα τους και διατηρούνται καλά για αρκετές ημέρες.

τυρόψωμο, ψωμί, προζύμι, τυρί, φέτα, ζύμη, εύκολη συνταγή, νόστιμη συνταγή

photo: mattiacam@Flickr
Καμέλια, η χειμωνιάτικη έκπληξη

του Άντυ ΠαξινούΘέματα

Ένας θάμνος με χιλιάδες ποικιλίες που έρχεται από την ανατολική Ασία. Τα μεγάλα και χρωματιστά άνθη της μοιάζουν με τριαντάφυλλα, ανεμώνες ή και παιώνιες -ανάλογα με το είδος- και ανθίζουν από τα τέλη του Γενάρη μέχρι και τον Μάη.

λουλούδια, χειμώνας, καλλιέργεια, καμέλια, πότισμα, κλάδεμα, λίπασμα, μεταφύτευση

photo: Κική Τριανταφύλλη
Μακαρόνια με κιμά, ένα πιάτο θαλπωρή

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Τρώγονται χειμώνα-καλοκαίρι αλλά ειδικά τώρα τα μακαρόνια με κιμά και μπόλικο τριμμένο τυρί είναι φαγητό που σου φτιάχνει τη διάθεση, όσο χάλια κι αν είναι.

κιμάς, μακαρόνια, μακαρόνια με κιμά, ντομάτα, σάλτσα ντομάτα

Kότσι καπνισμένο με τη μαστοριά των Αλσατών

του Νίκου ΜορόπουλουΚουζίνα

Μία από τις ανεξήγητες -ακόμη- απουσίες από την ελληνική κουζίνα είναι τα καπνιστά προϊόντα, και δη κρέατα, και δη χοιρινά, τα οποία είναι ελάχιστα. Αποφάσισα, λοιπόν, να πάρω την τύχη μου στα χέρια μου...

κότσι, χοιρινό κότσι, καπνιστό κότσι, καπνιστό χοιρινό, μαρινάδα, συνταγή για καπνιστό χοιρινό, εύκολη συνταγή