Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Διαφήμιση

Breaking News

Χειμωνιάτικα λουλούδια για το πιάτο

του Άντυ Παξινού

Σημερα

Σελάχι, το άγνωστο

της Καλής ΔοξιάδηΚουζίνα

Έχω ξαναγράψει για το σχεδόν άγνωστο στην καθημερινή μας κουζίνα σελάχι, «Ράζα» όπως το αποκαλούμε στην Κέρκυρα. Τώρα, που ήρθε πάλι η εποχή της, αποφάσισα να της δώσω τη θέση της στο κέντρο του τραπεζιού και να την δοκιμάσω ως κύριο πιάτο, στον φούρνο και την κατσαρόλα.

σελάχι, φούρνος, σάλτσα, κατσαρόλα

Λονδίνο: για φάβα και χταπόδι στο "Κελάρι"

του Δημήτρη ΜπούτουΘέματα

«Μακράν η καλύτερη φάβα και σπανακόπιτα που έχω δοκιμάσει εδώ στα ξένα!». Έτσι περιέγραφε η εν Λονδίνω φίλη τα πιάτα του Greek Larder που βρίσκεται στο πολύβουο King's Cross. Της ζήτησα δεύτερη επίσκεψη και αναλυτικό ραπόρτο.

Λονδίνο, ελληνικά προϊόντα, ελληνική κουζίνα, εστιατόρια

Τα πικάντικα: νοστιμίστε το ελαιόλαδο

των Αγλαΐας Κρεμέζη, Κώστα ΜωραΐτηΚουζίνα

Μαζί με το αλάτι και το ελαιόλαδο, το λιαστό μεσογειακό κοκκινοπίπερο είναι το τρίτο βασικό και απόλυτα απαραίτητο υλικό που χρησιμοποιώ στα φαγητά μου. Με αυτό φτιάχνω συχνά και καυτερό ελαιόλαδο με πιπεριά και αντζούγιες, ταιριαστό με βραστά λαχανικά και όλων των ειδών τα ζυμαρικά.

ελαιόλαδο, πιπερόκαμμα, μαράς, κοκκινοπίπερο, πιπεριές, αντζούγιες

Τα κρητικά: τηγανίτες ή κουταλίτες

της Ευφροσύνης ΚάτσουναΚουζίνα

Πολυαγαπημένες, παραδοσιακές τηγανίτες, που συχνά στην Κρήτη τις λέμε και κουταλίτες: ο χρόνος ετοιμασίας πάρα πολύ σύντομος, η συνταγή εύκολη και φυσικά η γεύση και η νοστιμιά τους αναλλοίωτη στον χρόνο.

τηγανίτες, κρητική κουζίνα, μέλι

Photo: foodietravelgal.com
Τα τυροπιτάκια με τα χίλια πρόσωπα

της Μαρίας ΤσέκουΚουζίνα

Είναι εύκολα, νόστιμα και πάνω από όλα σας δίνουν τη δυνατότητα να αυτοσχεδιάσετε. Είναι τυροπιτάκι αρχικά αλλά μπορεί να γίνει και σπανακοπιτάκι και λουκανικοπιτάκι και στην ανάγκη μπορεί να γίνει γλυκο-πιτάκι... μάλλον είναι το πιτάκι με τα χίλια πρόσωπα!

τυροπιτάκια, τυρί, ζύμη