Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Διαφήμιση

Breaking News

Σαββατιανό, ο θησαυρός των Μεσογείων

της Κικής Τριανταφύλλη

ΜΟΛΙΣ ΕΤΟΙΜΑΣΤΗΚΑΝ

Μονεμβάσιος, Μονεμβασία, Κυδωνίτσα, Ασύρτικο και Ασπρούδι, μερικά από τα εκλεκτά κρασιά της Οινοποιητικής Μονεμβασιάς από σπάνιες ποικιλίες (Monemvasia Winery)
Cava Bostanistas / Monemvasia Winery: Η αναβίωση ενός βυζαντινού αμπελώνα

της Κικής ΤριανταφύλληΘέματα

Με όραμα, υπομονή και επιμονή, μέσα σε μόλις 25 χρόνια η οικογένεια Τσιμπίδη κατάφερε να ζωντανέψει τον αμπελώνα της Μονεμβασιάς και να δημιουργησει εκλεκτά κρασιά από σπάνιες τοπικές ποικιλίες μεταξύ των οποίων και το ΠΟΠ Μονεμβασιά-Malvasia το διάσημο λιαστό κρασί του Μεσαίωνα

κρασί, Οινοποιητική Μονεμβασιάς, Γιώργος Τσιμπίδης, ΠΟΠ Μονεμβασιά-Malvasia, Κυδωνίτσα, Ασπρούδες, Ασπρούδι, Ασύρτικο, Μαυρούδι, Μονεμβασιά, Βελιές Μονεμβασιάς

(photo: Κική Τριανταφύλλη)
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με κακάο και πορτοκάλι

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Είναι αρωματικός, νόστιμος, αιθέριος, νηστίσιμος και δυναμωτικός. Ένα γλυκό εύκολο για όλες τις ώρες

χαλβάς, σιμιγδάλι, κακάο, φλούδα πορτοκάλι, χυμός πορτοκάλι, εσπεριδοειδή, σησαμέλαιο, εύκολο γλυκό, νηστίσιμοι, νηστεία

photo: Νίκος Μορόπουλος
Χταπόδι στη γάστρα με εκλεκτή συντροφιά

του Νίκου ΜορόπουλουΚουζίνα

Το χταπόδι είναι δύσκολο στο ψήσιμο. Μπορεί να μείνει άψητο ή μπορεί να λιώσει, σε βαθμό που δεν καταλαβαίνεις τι τρως. Και τις δύο προκλήσεις τις αντιμετωπίζει το σημερινό πιάτο και μάλιστα με εκλεκτή παρέα: κολοκυθάκι τρυφερό και ψιλό γαριδάκι.

χταπόδι, κολοκύθια, γαρίδες, γαριδάκι, ντομάτες, πιπεριές, γάστρα, χταπόδι στη γάστρα, χταπόδι στον φούρνο, εύκολη συνταγή

photo: Εύα Παρακεντάκη
Σουπιές, σπανάκι, σέσκουλα για νόστιμη νηστεία

της Εύας ΠαρακεντάκηΚουζίνα

Εντάξει, γνωρίζω ότι γίνομαι γραφική αλλά τι να σας πω... σαν τη μαμά μου κανείς. Σουπιές με σπανάκι και σέσκουλα για σήμερα, μια συνταγή που σε οδηγεί ευθύς αμέσως στη χώρα των γαστρονομικών θαυμάτων!

σουπιές, σπανάκι, σέσκουλο, σουπιές με σπανάκι, θαλασσινά, Καθαρά Δευτέρα, μεζέδες

photo: susanaestevam@Flickr
Ριζότο με άγρια σπαράγγια

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Από το τέλος Φεβρουαρίου μέχρι το Μάιο, σε σκιερά σημεία κοντά σε φράχτες και ρυάκια, ανακατεμένα με άλλα άγρια φυτά, θα δείτε να ξεπροβάλλουν άγρια σπαράγγια. Μαζέψτε τις κορυφές τους και κάντε ριζότο. Είναι ένα έδεσμα εκλεκτό.

ριζότο, άγρια σπαράγγια, άγρια ρόκα, σαλάτα, αυγά ποσέ, παρμεζάνα, ζωμός, πεκορίνο, Λευκό κρασί, αρμπόριο, καρναρόλι

[photo: Νεκταρία Κοκκινάκη]
Σφαράγγια ή σπαράγγια άγρια, ομελέτα

της Νεκταρίας ΚοκκινάκηΚουζίνα

Μήπως πρόκειται να πάτε βόλτα στο βουνό; Πάρτε μαζί σας μαχαίρι και σακούλα και ψάξτε για άγρια σπαράγγια, είναι μια λιχουδιά μοναδική

σφαράγγια, σπαράγγια, άγρια σπαράγγια, ομελέτα, Κρήτη

Στο Κτήμα Μιχαηλίδη στη Δράμα παράγονται  λευκά, ροζέ και ερυθρά κρασιά από εκλεκτές ποικιλίες (Domaine Michailidi)
Cava Bostanistas/ Κτήμα Μιχαηλίδη: Με δύναμη από τη Δράμα

της Κικής ΤριανταφύλληΘέματα

Σχεδόν 100 χρόνια μετά τις πρώτες φυτεύσεις που έκανε ο παππούς του Κώστας Σεμερτζίδης, ο Ιορδάνης Μιχαηλίδης, oινοποιός τρίτης γενιάς, συνεχίζει δυναμικά την οικογενειακή παράδοση με στόχο την παραγωγή εκλεκτών κρασιών. Και το πετυχαίνει

Κτήμα Μιχαηλίδη, Δράμα, Κύργια Δράμας, οινοποιείο

(Protagon.Creative / Yum)
Γλυκιά απόλαυση χωρίς ενοχές υπάρχει;

της Κικής ΤριανταφύλληΘέματα

Με την πρώτη μπουκιά νομίζεις ότι κάνεις μεγάλη αμαρτία… Αλλά δεν είναι! Πρόκειται για γλυκά αθώα, υγιεινά, νηστίσιμα, και πάρα πολύ νόστιμα χωρίς ζάχαρη, αβγά ή γαλακτοκομικά. Γίνεται; Και όμως ναι

Yum Guilt Free, vegan γλυκά, Γλυφάδα, ζαχαροπλαστείο