Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Με όραμα, υπομονή και επιμονή, μέσα σε μόλις 25 χρόνια η οικογένεια Τσιμπίδη κατάφερε να ζωντανέψει τον αμπελώνα της Μονεμβασιάς και να δημιουργησει εκλεκτά κρασιά από σπάνιες τοπικές ποικιλίες μεταξύ των οποίων και το ΠΟΠ Μονεμβασιά-Malvasia το διάσημο λιαστό κρασί του Μεσαίωνα

Το τυρόψωμο ή ψωμοτύρι είναι το πιο απλό, καθημερινό και αγαπημένο μας φαγητό, όμως ετούτο εδώ στο τηγάνι με κασέρι και γραβιέρα και ραντισμένο με λίγο μέλι τα σπάει…

Είναι αρωματικός, νόστιμος, αιθέριος, νηστίσιμος και δυναμωτικός. Ένα γλυκό εύκολο για όλες τις ώρες

Το χταπόδι είναι δύσκολο στο ψήσιμο. Μπορεί να μείνει άψητο ή μπορεί να λιώσει, σε βαθμό που δεν καταλαβαίνεις τι τρως. Και τις δύο προκλήσεις τις αντιμετωπίζει το σημερινό πιάτο και μάλιστα με εκλεκτή παρέα: κολοκυθάκι τρυφερό και ψιλό γαριδάκι.

Εντάξει, γνωρίζω ότι γίνομαι γραφική αλλά τι να σας πω... σαν τη μαμά μου κανείς. Σουπιές με σπανάκι και σέσκουλα για σήμερα, μια συνταγή που σε οδηγεί ευθύς αμέσως στη χώρα των γαστρονομικών θαυμάτων!

Από το τέλος Φεβρουαρίου μέχρι το Μάιο, σε σκιερά σημεία κοντά σε φράχτες και ρυάκια, ανακατεμένα με άλλα άγρια φυτά, θα δείτε να ξεπροβάλλουν άγρια σπαράγγια. Μαζέψτε τις κορυφές τους και κάντε ριζότο. Είναι ένα έδεσμα εκλεκτό.

Μήπως πρόκειται να πάτε βόλτα στο βουνό; Πάρτε μαζί σας μαχαίρι και σακούλα και ψάξτε για άγρια σπαράγγια, είναι μια λιχουδιά μοναδική

Σχεδόν 100 χρόνια μετά τις πρώτες φυτεύσεις που έκανε ο παππούς του Κώστας Σεμερτζίδης, ο Ιορδάνης Μιχαηλίδης, oινοποιός τρίτης γενιάς, συνεχίζει δυναμικά την οικογενειακή παράδοση με στόχο την παραγωγή εκλεκτών κρασιών. Και το πετυχαίνει

Με την πρώτη μπουκιά νομίζεις ότι κάνεις μεγάλη αμαρτία… Αλλά δεν είναι! Πρόκειται για γλυκά αθώα, υγιεινά, νηστίσιμα, και πάρα πολύ νόστιμα χωρίς ζάχαρη, αβγά ή γαλακτοκομικά. Γίνεται; Και όμως ναι