Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Twitter | Facebook | Google+ |

Διαφήμιση

Διαφήμιση

Breaking News

Κέικ λάβα: άσε τη σοκολάτα να τρέχει

του Δημήτρη Μπούτου

ΜΟΛΙΣ ΕΤΟΙΜΑΣΤΗΚΑΝ

photo: Μαρίνα Μαυρομάτη
Λαχανοντολμάδες θες; Πίτα θα σου φτιάξω!

της Μαρίνας ΜαυρομάτηΚουζίνα

Το αποτέλεσμα ήταν πολύ γευστικό και οι δοκιμαστές μου έμειναν πολύ ικανοποιημένοι! Συνήθως οι λαχνοντολμάδες συνοδεύονται από σάλτσα αυγολέμονο, αλλά καθώς δεν το συμπαθούμε ιδιαίτερα, το παρέλειψα.

 

λαχανόντομάδες πειραγμένοι, λαχανοντολμάδες αλλιώς, λαχανοντομάδες, συνταγές για λάχανο, λάχανο, πειραγμένη σπιτική κουζίνα, πίτα και λαχανοντομάδες, αρνίσιος κιμάς, ρύζι

[Shutterstock]
Κέικ με μήλα

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Απλό, εύκολο και πεντανόστιμο, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα κέικ του χειμώνα. Θυμίζει μηλόπιτα με τρυφερή ζύμη γιατί γίνεται με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.

μήλο, κέικ, σταφίδες, καρύδια, ελαιόλαδο

photo: Justine Laurent
Ο μονόδρομος της πατατοσαλάτας

του Δημήτρη ΜπούτουΚουζίνα

Όταν πετυχαίνω στον μανάβη εκείνες τις ωραίες, μικρές και στρογγυλές σαν αυγά, κόκκινες πατατίτσες, δεν μου πάει η καρδιά να τις πολυταλαιπωρήσω, θέλω να τις χαρώ πρωταγωνίστριες. Η πατατοσαλάτα, λοιπόν, είναι μονόδρομος και δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο από μια απλή σάλτσα να τις νοστιμέψει.

πατάτες, πατατοσαλάτα, σκόρδο, μουστάρδα, κρεμμύδι, άνηθος, αγγούρι τουρσί

Τα ιταλικά: κριτσίνια από το Τορίνο

της Μαρίνας ΜαυρομάτηΚουζίνα

Το τορινέζικο κριτσίνι είναι μακρύ, πολύ μακρύ, από 40 ως και 80 εκατοστά! Οι παλιοί φουρνάρηδες τα έφτιαχναν μακριά όσο ήταν το άνοιγμα των χεριών τους και μετά τα έκοβαν στο μήκος του ανοίγματος του φούρνου τους.

Ιταλία, ιταλική κουζίνα, κριτσίνια, grissini, Τορίνο, μεζεδάκια, σπιτικά κριτσίνα, εύκολα κριτσίνια, σουσάμι

photo: Κική Τριανταφύλλη
Σαλάτα με σολομό και κινόα (ή φακές)

της Κικής ΤριανταφύλληΚουζίνα

Πολύ συχνά φτιάχνω μια σαλάτα με φακές και σολομό. Αυτή τη φορά την δοκίμασα με κινόα και έγινε καταπληκτική. Γιατί η κινόα είναι ελαφριά και εύπεπτη, σε χορταίνει χωρίς να σε φουσκώνει.

κινόα, σαλάτα, φακές, σολομός, κάρι, κίμινο, κουρκουμάς, σαπωνίνη, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, υπερ-τροφή, Ινκας

[Shutterstock]
Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, ξινόμηλα και γιαούρτι

της Έφης ΚωδωνάΚουζίνα

Τις περισσότερες φορές που στο τραπέζι έχουμε ψητό κρέας ή κοτόπουλο, αναζητάμε ένα συνοδευτικό που να ξεφεύγει από την πεπατημένη της πατάτας ή του ρυζιού. Αποφάσισα λοιπόν στο εξής να ετοιμάζω τούτη τη σαλάτα με κόκκινο λάχανο: απλή, ελαφριά, σίγουρη σε επιτυχία και γοητευτική σε χρώμα.

σαλάτα, κόκκινο λάχανο, ξινόμηλο, γιαούρτι, σταφίδες, ξηροί καρποί, μηλόξυδο, μαγιονέζα

Λαζάνια της ελαφρότητας και της νοστιμιάς

του Νίκου ΜορόπουλουΚουζίνα

Ο κρύος καιρός απαιτεί θρεπτικά και ζεστά γεύματα που «φτουράνε» και είναι και οικονομικά. Πώς όμως μπορεί να γίνει αυτό χωρίς να χαθεί η γευστική πρόκληση, η νοστιμιά; Απαντώ στην πρόκληση και την ανάγκη με το σημερινό πιάτο: λαζάνια με ξινομυζήθρα, ανθότυρο και μοσχαρίσιο κιμά.

λαζάνια, χειροποίητα ζυμαρικά, κιμάς, κρεμμύδια, βασιλικός, καυτερή πιπεριά, κρασί μπρούσκο, ξινομυζήθρα, ανθότυρο