ψαροταβέρνα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μια τρυφερή ιστορία και μια μακαρονάδα, θαλασσινή

Mon, 28 Mar 2016 07:38:42 GMT

Δεύτερη ημέρα του Πάσχα δεν μπορείς να φαις πάλι κρέας, οπότε θα σας προτείνω μια εύκολη μακαρονάδα και μια μικρή ιστορία, του Τάσου Κόλλια. Ο Τάσος δεν είναι μόνο καλός ψαράς και ψαρομάγειρας. Κάπου κάπου ρίχνει δίχτυα στις αναμνήσεις του και γράφει μικρές τρυφερές ιστορίες. Μια τέτοια μοιράζεται μαζί μας και ένα ραγού με μπουκιές ψαριών και σπαγγέτι, που αγαπούσε πολύ ο παιδικός του φίλος Γιώργος Μάρκογλου.

Σαλάχι μπουγιουρντί, του Θαλασσινού

Thu, 17 Dec 2015 03:47:15 GMT

Σαν ένα μικρό φωτισμένο καράβι που πλέει μέσα σε μια θάλασσα από γκρίζο τσιμέντο, μου φαίνεται ο Θαλασσινός κάθε φορά που πάμε στις Τζιτζιφιές για να απολαύσουμε τους απίθανους ψαρομεζέδες του, όπως αυτό το νόστιμο σαλάχι που μας προτείνει για το γιορτινό τραπέζι.

Παέγια με θαλασσινά, από το Ψαροκόκαλο

Fri, 28 Aug 2015 05:48:09 GMT

Την ισπανική λιχουδιά και άλλες ψαρονοστιμιές μ' αρέσει να την απολαμβάνω κάτω στο Κερατσίνι. Αν όμως έχεις τα υλικά, την φτιάχνεις εύκολα και γρήγορα με τη συνταγή της Ιωάννας

Το μαύρο γιουβέτσι της Ψιψίνας

Thu, 20 Aug 2015 04:39:29 GMT

Το μελάνι της φρέσκιας σουπιάς το βάφει μαύρο και του δίνει ένταση, το μυστικό της πλούσιας γεύσης του, όμως, κρύβεται στο βούτυρο και την παρμεζάνα που το εμπλουτίζουν ακόμη περισσότερο