ψάρια | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Πώς θα ξέρουμε ότι τα ψάρια που τρώμε δεν είναι μολυσμένα;

Tue, 07 May 2019 09:01:09 GMT

Ψάρια και θαλασσινά μολύνονται από πλαστικά και χημικά που καταλήγουν στους ωκεανούς. Μια νέα «αλυσίδα δεδομένων» θα τα παρακολουθεί τώρα από τις θάλασσες μέχρι το πιάτο μας, ελέγχοντας την γνησιότητα της σήμανσής τους

Ψαρόσουπα βελούδο

Mon, 14 Jan 2019 11:20:20 GMT

Ένα κλασικό χειμερινό φαγητό είναι αυτή η βελουτέ σούπα με μπόλικα λαχανικά που δένουν υπέροχα με τον μπακαλιάρο. Μαζί της έρχονται πολλές σκέψεις. Για την επιβίωση

Και τον Αύγουστο κολιός; Όχι!

Thu, 02 Aug 2018 07:29:34 GMT

Το κατακαλόκαιρο, ναι, είναι παχουλός, αφράτος και λαχταριστός αλλά δεν κάνει να τον ενοχλούμε. Γιατί κυοφορεί!

Η αθερίνα έγινε κεφτές, με πατάτα

Thu, 14 Jun 2018 06:48:58 GMT

Το τηγάνι δεν είναι μονόδρομος για την αθερίνα. Αντί για την πεπατημένη οδό προτίμησα να κάνω κάτι καινούργιο: κεφτέδες με αθερίνα, πατάτα και ντοματίνια. Και έγιναν εξαιρετικοί

Πεσκανδρίτσα με σάλτσα για... βουτιές

Tue, 05 Jun 2018 14:32:09 GMT

Η ουρά της πεσκανδρίτσας γίνεται τηγανητή, ψητή, αχνιστή, σαγανάκι, ενώ το κεφάλι είναι ιδανικό για σούπα. Το κρέας της είναι συμπαγές, χωρίς αγκάθια και εύπεπτο, και είναι κατάλληλο και για τα παιδιά

Τόνος ραγού με ρύζι

Mon, 21 May 2018 07:38:54 GMT

Σήμερα μαγειρεύουμε τόνο, γιατί είναι της εποχής, με ντομάτα και αρωματικά και τον σερβίρουμε με καστανό ρύζι και φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Το μεζεδάκι της παρέας: σαρδέλες με πατάτες στον φούρνο

Tue, 12 Sep 2017 09:36:00 GMT

Ένα φαγάκι με φρέσκα υλικά της εποχής, νόστιμο, εύκολο, γρήγορο και οικονομικό!

Σε 20 λεπτά τρώμε: φιλέτα ψαριού με σάλτσα κάπαρης

Mon, 07 Aug 2017 09:34:27 GMT

Εύκολο και νόστιμο καθημερινό πιάτο που θα απολαύσουν και τα παιδιά αφού για την παρασκευή του προτιμώνται φιλέτα ψαριών, φρέσκα ή κατεψυγμένα

Λαβράκι καρπάτσιο με τη συνταγή του Μύθου

Fri, 07 Jul 2017 12:15:08 GMT

Στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Divani στο Καβούρι της Βουλιαγμένης δοκιμάσαμε ένα νόστιμο λεπτοκομμένο φιλέτο από λαβράκι, μαριναρισμένο σε χυμό εσπεριδοειδών. Είναι ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο πρώτο πιάτο, αρκεί να βρείτε πραγματικά φρέσκο ψάρι

Σαλούβαρδος στο πιάτο!

Mon, 03 Jul 2017 05:34:12 GMT

Ψάρι μάλλον σπάνιο και φτηνό, ο ιδανικός σύντροφος της σκορπίνας για σούπα. Σήμερα θα τον κάνω φιλέτο

Γεμιστές σαρδέλες, στο τηγάνι

Fri, 30 Jun 2017 14:37:29 GMT

Μεζές περιποιημένος για ουζάκι ή τσίπουρο και με το κύμα να σου δροσίζει τα πόδια. Σαρδέλες γεμιστές με ψιλοκομμένη κάπαρη, ελιές και ντοματάκια. Τι άλλο θες απόψε;

Αγαπάτε τα ψάρια; Ωραία, αλλά τι ξέρετε γι' αυτά;

Mon, 08 May 2017 06:04:40 GMT

Έρχεται καλοκαιράκι και ετοιμάζεστε για εξορμήσεις συνοδευόμενες από ουζάκι, ψαράκι και θαλασσάκι πλάι στο ακρογιάλι. Ή αν όχι ακριβώς αυτό, σίγουρα ένα ψαράκι θα το βάλετε στο μενού σας για να μυρίσει λίγο θάλασσα. Μάθαιτε λοιπόν όλα όσα θα πρέπει να ξέρετε πριν παραγγείλετε. Το WWF μάς πληροφορεί

Σολομός με Πατάτες, Ψητά Σκόρδα & Σάλτσα Εστραγκόν

Wed, 03 May 2017 07:56:22 GMT

Ο σολομός έχει μια ιδιαίτερη δική του γεύση και είναι πολύ θρεπτικός. Δοκιμάστε τον με πατάτες και ψητά σκόρδα, είναι ένα πιάτο πεντανόστιμο, κατάλληλο και για ένα εορταστικό μενού

Μπακαλιάρος εύκολος: στον φούρνο με πατάτες

Tue, 21 Mar 2017 17:31:25 GMT

Μία απλή και νόστιμη συνταγή με τον αγαπημένο μας υγράλατο βακαλάο. Αν έχετε και τον βακαλάο ήδη έτοιμο ξαλμυρισμένο (συνηθίζω να κάνω την διαδικασία σε ανύποπτο χρόνο και έπειτα τον διατηρώ στην κατάψυξη), τότε γίνεται πολύ εύκολα.

Σαρδέλες με «κουφετάκια» σκόρδου: νοστιμιά από Οβιέδο

Mon, 13 Mar 2017 14:14:54 GMT

Αγαπώ και τα σκόρδα και τις σαρδέλες αλλά αγαπώ και την Ισπανία! Σήμερα οι τρεις αυτές αγάπες ενώνονται σε ένα πιάτο που είναι απλούστατο, υπέροχο.

«Ξαδερφάκια» στο τηγάνι

Sat, 11 Feb 2017 08:39:40 GMT

Η σάρκα πάλλευκη, η πέτσα τραγανή, το ελαιόλαδο αναδύεται μέσα από τους πόρους του εδέσματος και αγιάζει τα πάντα. Και όπως πάντα, η κοιλιακή χώρα η πιο θελκτική.

Ψαρόσουπα με κεφτέδες θαλασσινούς και ολίγον σκουμπρί

Sun, 05 Feb 2017 06:41:59 GMT

Ξεκίνησα να φτιάξω μια απλή ψαρόσουπα, με το ψάρι που δεν ήξευρα μέχρι προχθές, τον «Σαραβά». Στην πορεία οδηγήθηκα σε ένα πιο σύνθετο πιάτο: ψαροκεφτέδες με τον μέχρι πρότινος άγνωστο και αλίπαστο σκουμπρί δικής μου παρασκευής.

Ψάρι για ρέκτες: μαγιάτικο βραστό στο λάδι

Sat, 19 Nov 2016 19:53:05 GMT

Η κοιλιά λιώνει στο στόμα και αναδύει αξέχαστα θαλασσινά αρώματα. Οι πατάτες (με τις φλούδες είναι δέκα φορές πιο νόστιμες) την συναγωνίζονται σε νοστιμιά - ακόμη και το ξερό κρεμμύδι παίζει στον γευστικό χορό!

Σολομός αλλιώς: με κρέμα αβοκάντο και φοκάτσια

Sun, 25 Sep 2016 08:26:29 GMT

Σε συνέχεια της «θερμής» σεπτεμβριανής περιόδου, και παρόλα τα πρωτοβρόχια, σήμερα το μενού έχει αλίπαστο σολομό με αβοκάντο κρέμα και φοκάτσια.

Είστε sushi lover. Ωραία. Τι ξέρετε όμως για το σούσι;

Sun, 11 Sep 2016 00:28:21 GMT

Η μόδα του ωμού ψαριού που σερβίρεται μαζί με ρύζι, σκέτο ή μέσα σε ένα ρολάκι από φύκι σαρώνει την Αθήνα και τα κοσμικά νησιά. Εδώ θα διαβάσετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε πριν παραγγείλετε σούσι.