ψάρι τηγανητό | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μπαλάδες τηγανητοί με βουτυρωμένο φιδέ

Sun, 29 Apr 2018 06:10:17 GMT

Φτιάξαμε μπαλάδες τηγανητούς, ταπεινό ψάρι του Αιγαίου και πάμφθηνο και επειδή στο ντουλάπι υπήρχε μόνο φιδές, βουτυρώθηκε για να τους συνοδεύσει. Αποτέλεσμα; Ένα πιάτο πεντανόστιμο

Μυλοκόπι με πουρέ μελιτζάνας και πατάτας

Sun, 24 Jul 2016 08:39:57 GMT

Ένα από τα ψάρια που μπορώ να βρω σε «λογικές» τιμές είναι το μυλοκόπι. To μαγείρεψα κατά τον αγαπημένο μου τρόπο: φιλετάρισμα και μετά σωτάρισμα (σαλτάρισμα, για να είμαστε ακριβείς).

Ντουέτο πεσκανδρίτσας

Sun, 29 May 2016 06:13:11 GMT

Η πεσκανδρίτσα είναι ένα από τα ασχημότερα ψάρια της θάλασσας, αλλά είναι νοστιμότατο και η σάρκα του σώματός του («ουρά») έχει υφή που θυμίζει αστακό.

Το μυστικό είναι στη σήτα

Thu, 27 Jun 2013 03:43:25 GMT

Θα θυμάστε ίσως την αγωνιώδη έκκλησή μου, προ διμήνου περίπου, κάποιος να μου φανερώσει επί τέλους τα μυστικά για ένα καλοτηγανισμένο ψάρι. Η φωτιά μήπως;
Η περιβολή του ψαριού με το κατάλληλο πέπλο, πριν πέσει στο ζεματιστό λάδι;
Οι παρεμβάσεις του μαγείρου όσο ετοιμάζεται το φαγητό;