χταπόδι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Χταποδάκι στη σχάρα με φάβα, καραμελωμένο κρεμμύδι και καπαρόμηλα

Thu, 29 Apr 2021 06:31:33 GMT

Ιδανικός νηστίσιμος συνδυασμός το χταπόδι με τη φάβα είναι ένας από τους πιο εκλεκτούς μεζέδες για κάθε εποχή που συνδυάζει γεύση θάλασσας και στεριάς

Χταπόδι με πατάτες

Mon, 27 Jul 2020 17:26:41 GMT

Η συνταγή είναι πολίτικη. Την έφερε μια γιαγιά, που την έμαθε στην κόρη της κι εκείνη στον γιο της. Κι εκείνος τώρα σε σας

Θαλασσινός κεφτές για μερακλήδες

Tue, 18 Sep 2018 15:08:08 GMT

Δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε έναν πεντανόστιμο μεζέ με καλαμαράκια, χταπόδι και σουπιές, όλα ψιλοκομμένα για να γίνουν κιμάς θαλασσινός που προτείνει το Fish Guide της WWF για Υπεύθυνη Κατανάλωση Ψαρικών

Καλοκαιράκι με χταπόδι και κοφτό μακαρονάκι

Wed, 20 Jun 2018 08:43:01 GMT

Με τις ντομάτες που υπάρχουν αυτό τον καιρό γλείφεις και τα δάχτυλά σου. Σκέτη ζάχαρη και μέλι! Με αυτές ακριβώς τις ντομάτες, τις «ζάχαρη και μέλι» μαγείρεψα ένα φαγητό που δεν χρειάζεται εισαγωγή για παίνεμα. Είναι μεγαλειώδες

Mama Mia! Το χταποδόρυζο της Εύας

Sun, 01 Oct 2017 09:00:28 GMT

Η αγαπημένη μας Εύα Παρακεντάκη συνεχίζει για τρίτη χρονιά την επιτυχημένη τηλεοπτική εκπομπή της στη Νέα τηλεόραση της Κρήτης και με την ευκαιρία αυτή μοιράζεται μαζί μας μια πεντανόστιμη θαλασσινή συνταγή – ευκολάκι για όλο το χρόνο

Κελύφη σαλιγκαριού (ριγέ) στη σύβραση με κόκκινη σάλτσα οκτάποδα και οκτάποδα

Sun, 14 May 2017 05:43:38 GMT

Ένα συγκλονιστικό φαγητό που επιτρέπει σε ρουφήγματα και αναστεναγμούς να σπάνε τη σιωπή της απόλαυσης στο τραπέζι. Ξεχάστε το κοφτό μακαρονάκι. Αυτά τα φαρδιά ζυμαρικά που βράζουν μέσα σε ζουμί χταποδιού μαζί με μπόλικα αρωματικά είναι ο ιδανικός σύντροφός του στο πιάτο

Μακαρονάκι με χταπόδι: φουλ γλύκα και άρωμα!

Fri, 10 Mar 2017 15:28:24 GMT

Από τα πιο νόστιμα νηστίσιμα πιάτα που μαγειρεύεται όλο τον χρόνο. Η βάση είναι ο συνδυασμός «μακαρονάκι-χταποδάκι». Είτε στον φούρνο μπει είτε στην κατσαρόλα...

Μακαρονάδα νηστίσιμη με «κιμά» χταποδιού

Mon, 06 Mar 2017 10:38:42 GMT

Τα χταπόδια, οι σουπιές, οι γαρίδες είναι οι «πρωταγωνιστές» στα πιάτα της Σαρακοστής. Όταν τα χταπόδια που βρίσκω στην αγορά είναι πολύ μικρά, τα ψιλοκόβω και τα ετοιμάζω σαν κιμά σε μια νόστιμη νηστίσιμη σάλτσα.

Σύβραση θαλασσινή: ρύζι, μοσχιοί και θράψαλα

Sun, 29 Jan 2017 15:26:15 GMT

Σήμερα είναι ημέρα θαλασσινή, με χειμωνιάτικους τόνους. Φτιάχνω ένα ρύζι κοκκινιστό με μοσχιούς και θράψαλα, όλα μαζί σε μια κατσαρόλα. Η μέθοδος ετοιμασίας είναι απλή και ακολουθεί τη φύση.

Ριζότο με χταπόδι και τριγύρω κουτσομούρες

Sun, 09 Oct 2016 09:47:53 GMT

Το χταπόδι το έβρασα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να προσθέσω νερό, κι έτσι το ζουμί που μου έμεινε στο τέλος ήταν δυνατό, ό,τι πρέπει για το ριζότο!

Χταπόδι στη γάστρα με εκλεκτή συντροφιά

Sun, 04 Sep 2016 05:40:58 GMT

Το χταπόδι είναι δύσκολο στο ψήσιμο. Μπορεί να μείνει άψητο ή μπορεί να λιώσει, σε βαθμό που δεν καταλαβαίνεις τι τρως. Και τις δύο προκλήσεις τις αντιμετωπίζει το σημερινό πιάτο και μάλιστα με εκλεκτή παρέα: κολοκυθάκι τρυφερό και ψιλό γαριδάκι.

Χταπόδι ξυδάτο, ο πιο εύκολος ουζομεζές

Thu, 18 Aug 2016 07:41:01 GMT

Ό,τι πιο εύκολο μπορεί κάποιος να φτιάξει μετά το χταπόδι στα κάρβουνα. Δεν δίνω συγκεκριμένες αναλογίες και γραμμάρια - λίγο ξύδι πάνω, λίγο ξύδι κάτω, η συνταγή θα σας βγει και μάλιστα υπέροχη.

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Tue, 22 Mar 2016 09:08:58 GMT

Ο συνδυασμός των θαλασσινών με ζυμαρικά είναι από τους πιο αγαπημένους σε περιόδους νηστείας και όχι μόνο. Με κοφτό μακαρονάκι το χταπόδι «φτουράει» και χορταίνει. Δεν είναι πια μόνο μεζές αλλά γίνεται ένα νόστιμο κύριο πιάτο.

Πικάντικο χταπόδι στη γάστρα

Wed, 16 Mar 2016 10:17:08 GMT

Το σημερινό πιάτο έρχεται από τη Νεάπολη της Καμπανίας, στη γειτονική Ιταλία. Πικάντικο χταπόδι στη γάστρα, απλούστατο και θεσπέσιο. Είναι μια συνταγή των ψαράδων, εξαιρετικός κρασομεζές που αναδεικνύει τη φρεσκάδα του χταποδιού.

Ο ΕΦΕΤ ενημερώνει: διαλέγουμε σαρακοστιανά

Tue, 15 Mar 2016 07:16:48 GMT

Είτε για τον μπουφέ της Καθαράς Δευτέρας είτε για τα γεύματα της Σαρακοστής, νηστεύοντες και μη σύντομα θα βρεθούμε μπροστά στον πάγκο του ιχθυοπώλη. Ποια είναι τα βασικά κριτήρια για να ξεχωρίσουμε τα αληθινά φρέσκα θαλασσινά και σαρακοστιανά σεβόμενοι τη γαστέρα και το τραπέζι μας;

Ξέρεις από καλό χταπόδι;

Fri, 11 Mar 2016 07:14:56 GMT

Ο τόπος προέλευσης του χταποδιού καθορίζει τη νοστιμιά του και πάντοτε το μαγειρεύουμε χωρίς να το κόψουμε! Για μαγείρεμα διαλέξτε μικρά χταποδάκια, για ψήσιμο μεγαλύτερα. Ο καλύτερος τρόπος για να μαλακώσει είναι να το αφήσουμε κρεμασμένο στον ήλιο μια-δυο ημέρες.

Ολιός, το βολιώτικο χαβιάρι

Fri, 12 Feb 2016 06:11:30 GMT

Δοκίμασα τον κατάμαυρο λοφίσκο… θάλασσα, γεύση αρχέγονη, πυκνή, δεν έχει το ταίρι της να την περιγράψεις. Δημιουργείται βαθιά μες στο θαλάμι του χταποδιού και συναντάει το θεσσαλικό τσίπουρο. Είναι το χαβιάρι του Βόλου, όπως μόνο οι πρόσφυγες της Νέας Ιωνίας ξέρουν να το βγάζουν.

Πέντε αστέρια: εδώ τα καλά θαλασσινά

Mon, 12 Oct 2015 05:00:24 GMT

Το καλοκαίρι, ναι, πέρασε, όμως χταπόδι και καλαμάρι γεμίζουν σταθερά το τραπέζι των μεζέδων, προσαρμοσμένα στα της εποχής, ξυδάτα ή μαγειρεμένα με χορταρικά. Το ίδιο και οι εξαδέλφες τους σουπιές. Γαρίδες ομοίως, γιατί τα θράψαλα;

Γούλισέ το, χτύπησέ το: θα το κάνω βενετσιάνικη χταποδοσαλάτα

Mon, 13 Jul 2015 06:13:43 GMT

Λατρεύω το χταπόδι σε κάθε δυνατή παραλλαγή, κι ας μου θυμίζει μουρουνόλαδο. Η βενετσιάνικη χταποδοσαλάτα είναι μια από τις αγαπημένες μου.

Χούμους με χταπόδι (και δυο σταγόνες πριγκιπικές)

Mon, 01 Jun 2015 04:37:04 GMT

Ένα ψήγμα τρούφας (ή δυο σταγόνες τρουφέλαιο που δεν έχει κόστος) μπορούν να μεταμορφώσουν τη Σταχτοπούτα σε πριγκιπέσσα. Τα υλικά είναι φρέσκα και καλοπλασμένα αλλά χρειάζονται καμιά φορά το διαμαντένιο στέμμα τους.