χοχλιοί | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τα Κρητικά: Χοχλιοί στιφάδο

Fri, 07 Jun 2019 11:53:14 GMT

Τα σαλιγκάρια στην Κρήτη τα λένε χοχλιούς, τα αγαπούν ίσως περισσότερο από οπουδήποτε αλλού και τα μαγειρεύουν με διάφορους τρόπους. Το στιφάδο είναι ένας από τους καλύτερους

Τα ονομαστά σαλιγκάρια της Escargot de Crete

Fri, 14 Oct 2016 08:24:29 GMT

Πριν δώδεκα χρόνια ο Χαράλαμπος Κιαγιάς εγκαταστάθηκε στον Λατζιμά Ρεθύμνου και ξεκίνησε την εκτροφή σαλιγκαριών. Σήμερα, τα καλούδια του έχουν κατακτήσει όλο τον κόσμο και το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής εξάγεται.

Περί χοχλιών και άλλων δαιμονίων

Sun, 09 Dec 2012 07:48:27 GMT

Σας αρέσουν οι χοχλιοί; Να τους τρώτε ή έστω να τους κοιτάτε; Αν προτιμάτε την ονομασία «σαλιγκάρια» ή το πελοποννησιακό «μπομπόλια» δεν έχω αντίρρηση, καθότι η εμμονή των Κρητικών στις αρχαιοελληνικές ρίζες των λέξεων (χοχλιός εκ’ του κοχλία που σχηματίζεται πάνω στο κέλυφος του) πολλές φορές καταντά όντως εκνευριστική.