βούτυρο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μπισκοτάκια βρώμης με σοκολάτα, της Τζίνης

Mon, 09 Mar 2020 05:14:33 GMT

Φτιάξτε σπιτικά cookies με νιφάδες βρώμης, καστανή ζάχαρη, τριμμένη σοκολάτα και ξύσμα πορτοκαλιού για άρωμα. Γίνονται πανεύκολα, είναι νόστιμα και δυναμωτικά και τα λατρεύουν μικροί και μεγάλοι

Γαλατόπιτα μεσσηνιακή στο άψε σβήσε

Tue, 06 Nov 2018 10:39:25 GMT

Η μεσσηνιακή γαλατόπιτα, ή γαλόπιτα όπως είθισται να λέγεται, είναι παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής χωρίς φύλλο που φτιάχνεται συνήθως μετά τη Μεγάλη Εβδομάδα αλλά και όλη την εβδομάδα της Τυρινής, αρκεί να έχουμε καλό φρέσκο γάλα.

Τρουφάκια σοκολατένια δίχως κόπο

Wed, 26 Sep 2018 14:35:56 GMT

Για την επιχείρηση “τρουφάκια” τα υλικά πιθανόν υπάρχουν ήδη στο ντουλάπι ή το ψυγείο: κακάο, ζάχαρη, βούτυρο, φρυγανιά, τρούφα σοκολάτα. Ούτε κόπο χρειάζονται ούτε πρέπει να είσαι ζαχαροπλάστης για να τα πετύχεις.

Ξέρετε να φτιάχνετε βούτυρο κλαριφιέ;

Mon, 23 Apr 2018 10:04:26 GMT

Το καθαρισμένο βούτυρο ή κλαριφιέ, είναι το καθαρό λίπος του βουτύρου, που προκύπτει μετά από την απομάκρυνση του νερού και των στερεών συστατικών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων

Άρωμα φασκόμηλου στο πιάτο

Fri, 16 Feb 2018 09:17:16 GMT

Το φασκόμηλο είναι ένα υπέροχο αρωματικό που μετατρέπει στο άψε σβήσε μια απλή μακαρονάδα σε πιάτο αξιώσεων. Με το αφέψημά του ραντίζω ακόμη και τον κρητικό ντάκο που έτσι γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρων γευστικά.

Της μάνας, γλυκός τραχανάς της θαλπωρής

Sat, 13 May 2017 05:26:05 GMT

Όταν λες φαγητό της μάνας, στο μυαλό μου έρχεται ο τραχανάς. Γιατί για μας, τους Ρουμελιώτες, δεν υπάρχει άλλο φαγητό που να προσφέρει μεγαλύτερη θαλπωρή από ένα βαθύ πιάτο τραχανά βρασμένο με γάλα, λίγο βούτυρο και τριμμένη φέτα. Είναι μια παχουλή, καλά χυλωμένη σούπα – βάλσαμο που γίνεται στο άψε σβήσε. Σαν την αγκαλιά της μάνας

Θα μπορούσες να το πεις και μιλφέιγ

Fri, 07 Apr 2017 01:27:56 GMT

Όταν έφτιαξα αυτό το γλυκό για πρώτη φορά, τολμώ να πω ότι το μεγαλύτερο μέρος το κατανάλωσα μόνη μου - είναι πολύ νόστιμο και όλο αισθάνεσαι την ανάγκη να το «ισιώνεις». Δύο ακόμα πράγματα το κάνουν ακαταμάχητο: η εύκολη και γρήγορη παρασκευή και το χαμηλό κόστος των υλικών.

Το καταΐφι ταιριάζει (και) στην κασερόπιτα

Fri, 10 Mar 2017 15:15:30 GMT

Είναι πολύ νόστιμη, μαστιχωτή και γλυκιά σε γεύση, λόγω των τυριών που περιέχει. Αρκεί βεβαίως να φαγωθεί φρέσκια, λίγο μετά το ψήσιμό της, ή να ξαναζεσταθεί αν την σερβίρουμε μετά από ώρες!

Γράμμα από τη Γαλλίδα: πουρές όπως πρέπει

Wed, 08 Mar 2017 07:00:54 GMT

Ο καλός πουρές έχει μερικούς απαράβατους κανόνες. Οι πατάτες που διαλέγουμε σκληρές και κρουστές, βράσιμο προσεκτικό να μη διαλυθούν, το βούτυρο πάντοτε κρύο και, προς το τέλος, τις λιώνουμε καυτές - όχι απλώς ζεστές, επουδενί χλιαρές!

Ψωμί είχαμε, τυρί μας ήρθε

Wed, 12 Oct 2016 22:23:18 GMT

Η σωτηρία του χθεσινού -και προχθεσινού- άρτου του επιούσιου ήρθε με τούτη την τσαχπίνικη συνταγή: ψωμί κομμένο σε μπουκιές και ψημένο με σκορδάτη σάλτσα και μπόλικο τυρί. Έκτοτε δεν πετάμε ούτε ψίχουλο!

Το σκορδόψωμο της επόμενης μέρας

Fri, 16 Sep 2016 07:23:44 GMT

Αποφάσισα να επιχειρήσω σκορδόψωμο και, καθότι υπερ-λιχούδης, να πασπαλίσω με τυρί και να το καψαλίσω στον φούρνο. Το κόλπο πέτυχε και καθιερώθηκε: το ψωμί της προηγούμενης μέρας στο εξής θα γίνεται το σκορδόψωμο της επόμενης.

Σιροπιαστή λεμονόπιτα: ποιος μπορεί να πει όχι;

Thu, 02 Jun 2016 19:36:45 GMT

Είναι άραγε η τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκού και ξινού; Ή μήπως όλο το μυστικό κρύβεται στο σιρόπι, που την ποτίζει μέσα για μέσα και την κάνει ακαταμάχητα νόστιμη ακόμη κι αν έχει παραψηθεί; Ακόμα προσπαθώ να καταλάβω τι το εθιστικό έχει αυτή η λεμονόπιτα - κέικ που δεν περνάει εβδομάδα χωρίς να την ετοιμάσω.

Τα pancakes της κυριακάτικης τεμπελιάς

Sat, 28 May 2016 20:33:47 GMT

Δεν νομίζω πως υπάρχει σωστή και λάθος ώρα για pancakes. Τις προάλλες, δοκίμασα ένα τρικ με λεπτές φέτες μπανάνας που μπαίνουν στη ζύμη πριν ψηθεί και τα κάνουν φουσκωτά και αφράτα - το κόλπο καθιερώθηκε!

Τα ιταλικά: καντουτσίνι ή μπισκότα του Πράτο

Tue, 24 May 2016 08:11:01 GMT

Μπορώ να πω ότι αυτά τα καντούτσι, είναι τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει ως τώρα. Πολύ απλή συνταγή, με την πρώτη δαγκωνιά, θα μετανιώσετε αμέσως που δεν φτιάξατε διπλή δόση!

Κέικ χωρίς αυγά γίνεται;

Wed, 11 May 2016 07:19:44 GMT

Ηθελα να φτιάξω ένα λευκό κέικ με ροζ καρδιά για τις φίλες μου. Και τα κατάφερα. Το έκανα χωρίς κρόκους, αλλά με ασπράδι και με την ευκαιρία έμαθα έναν σωρό πράγματα για τα αυγά.

Πασχαλινά κουλουράκια με μαστίχα

Thu, 21 Apr 2016 06:42:28 GMT

Παραδοσιακά κάθε Πάσχα φτιάχνουμε στο σπίτι μας μπισκοτάκια αφράτα με άρωμα λεμονιού. Φέτος θα δοκιμάσω μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου με μαστίχα.

Λεμόνι-μαστίχα, μπισκότα σε παραλλαγή

Wed, 20 Apr 2016 03:52:34 GMT

Θυμάστε τα μπισκότα με λεμόνι και τζίντζερ της Αμαλίας Λογαρά; Δείτε τα εδώ σε ευωδιαστή παραλλαγή: όπου τζίντζερ βάλτε μαστίχα χιώτικη. Και φωτογραφημένα πλάι σε γλαστράκια ολάνθιστα και κούπα γεμάτη αχνιστό καφέ. Γίνεται καλύτερο;

Κέικ πορτοκαλιού με κουρκουμά

Thu, 24 Mar 2016 08:32:32 GMT

Κέικ με ελληνικό γιαούρτι, πορτοκάλι και φρέσκο κουρκουμά; Και χωρίς γλουτένη; Με το που το είδα, το ζήλεψα τόσο μα τόσο πολύ! Αφού δεν το εμπνεύστηκα, το έφτιαξα και το έφαγα τουλάχιστον και σας το παρουσιάζω.

Τάρτα ανοιξιάτικη: με αγκινάρες και γραβιέρα

Thu, 24 Mar 2016 08:18:25 GMT

Τέτοια εποχή βγαίνουμε στον κήπο και μαζεύουμε τις αγκινάρες. Τις καθαρίζουμε γρήγορα - γρήγορα, για να μπουν σε κονσέρβες με λεμόνι και αλάτι. Πώς θα μαγειρέψουμε τις υπόλοιπες; Σε μια νόστιμη τάρτα με τυρί και ανοιξιάτικα μυριστικά.

Μηλοπιτάκια με σφολιάτα

Tue, 01 Mar 2016 03:23:13 GMT

Αρκεί να έχεις σφολιάτα και βούτυρο, ζάχαρη και κανέλα και μήλα στο καλάθι για να φτιάξεις ένα από τα πιο εύκολα και νόστιμα γλυκάκια του κόσμου.