βλαστάρι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τσιτσίραβλα για την πηλιορείτικη ντοματοσαλάτα

Sun, 17 Jul 2016 07:28:41 GMT

Την περίοδο της μεγάλης φτώχειας, οι κάτοικοι στο Πήλιο πειραματίστηκαν με κάθε είδος της πλούσιας χλωρίδας. Τα τσιτσίραβλα είναι μια τέτοια περίπτωση: νεαρά βλαστάρια του αρσενικού φυτού ενός είδους άγριας αυτοφυούς φιστικιάς και μεζές που ταιριάζει εντυπωσιακά με το τσίπουρο.

Πικρούνες, τα πικρά βλαστάρια της άνοιξης

Sat, 16 Apr 2016 07:13:41 GMT

Το περιβόητο βλαστάρι είναι εξαιρετικό χορταρικό. Δεν έχει γευστικά καμία σχέση με τις γλυκούνες και τις βρούβες, που με αφήνουν αδιάφορη. Η σχεδόν υποδόρια πίκρα κάνει τη διαφορά, μια ανάλαφρη αίσθηση μελωμένης, πικρής χαράς στον ουρανίσκο.

Φυτά χρήσιμα και άχρηστα: Ασφόδελοι

Thu, 19 Mar 2015 04:44:41 GMT

Ο ασφόδελος, ή μπουρντένι στη θεσσαλική διάλεκτο, ξεχωρίζει αυτή την περίοδο από τον ψηλό ανθοφόρο βλαστό του, με τα πανέμορφα αστεροειδή λουλούδια. Είναι η χαρά της μέλισσας αυτή την εποχή και μένει ολόρθος μέχρι να ξεραθεί, καθώς τα πρόβατα και τα κατσίκια δεν τον πλησιάζουν.

Το αγκάθι του Τούρκου

Thu, 03 Jul 2014 02:55:42 GMT

Μέχρι χτες πίστευα ότι οι Πηλιορείτες είχαν δοκιμάσει τα πάντα από το φυτικό βασίλειο και έχουν να υπερηφανεύονται για μοναδικές νοστιμιές όπως τα τσιτσίραβλα και οι φτιασδές. Όμως το χτεσινό περιστατικό με προβλημάτισε: φιλοξενούμενος του ξενώνα από την Πόλη, μου έφερε περιχαρής ένα μάτσο καστανοκόκκινα βλασταράκια.

Τρώμε αμερικάνες αλλά με προσοχή!

Fri, 06 Jun 2014 04:42:08 GMT

Το περί ου ο λόγος πιάτο ήταν ένα χοντρό βλαστάρι με φύλλα, που τηγανιζόταν αλευρωμένο και κάποιες φορές σε στραπατσάδα με αυγά. Θέλοντας να μάθω περισσότερα, μου έδειξαν το φυτό, που φύτρωνε αυτοφυές σε ομάδες στα χωράφια. Σύντομα ανακάλυψα με χαρά, ότι μπροστά από τον ξενώνα είχα ολόκληρη φυτεία.