βασιλικός | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Η μακαρονάδα του καύσωνα

Thu, 26 Jun 2025 07:02:42 GMT

Τι χρειάζεται; Απλά πράγματα. Μακαρόνια, ντομάτα, σκόρδο, βασιλικό, ελαιόλαδο. Και μπόλικη παρμεζάνα (ή όποιο άλλο αγαπημένο τυρί τριμμένο)

Γιουβέτσι κοκκινιστό με χοιρινές μπουκίτσες

Wed, 16 Oct 2019 10:45:23 GMT

Το γιουβέτσι του σημερινού πιάτου είναι κοκκινιστό με χοιρινές μπουκίτσες και ένα γευστικό προφίλ πικάντικο και απολαυστικό. Αυτό οφείλεται στο ότι το κρέας κόβεται σε μικρά κομματάκια και μαρινάρεται αποβραδίς ενώ το πιάτο δεν έχει τυρί καθόλου.

Μακαρονάδα με σάλτσα άσπρης μελιτζάνας

Mon, 08 Jul 2019 08:46:44 GMT

Με άσπρες μελιτζάνες, που είναι γλυκές και με πυκνή υφή, κάνω μια από τις ωραιότερες καλοκαιρινές σάλτσες για ζυμαρικά. Η σάλτσα που περισσεύει φυλάσσεται στο ψυγείο για ώρα ανάγκης.

Πάστα αλά Νόρμα, πιάτο ιστορικό με γεύση θεία

Tue, 05 Jun 2018 13:47:13 GMT

Σκοτεινή και γεμάτη πάθη όπως αυτά που μπορεί να προκαλέσει μια ωραία δεμένη σάλτσα με μελιτζάνα, ντομάτα και βασιλικό, είναι μια μακαρονάδα που σφραγίζει τα σικελικά καλοκαίρια στην Κατάνια

Λαζάνια της ελαφρότητας και της νοστιμιάς

Fri, 19 Jan 2018 15:24:37 GMT

Ο κρύος καιρός απαιτεί θρεπτικά και ζεστά γεύματα που «φτουράνε» και είναι και οικονομικά. Πώς όμως μπορεί να γίνει αυτό χωρίς να χαθεί η γευστική πρόκληση, η νοστιμιά; Απαντώ στην πρόκληση και την ανάγκη με το σημερινό πιάτο: λαζάνια με ξινομυζήθρα, ανθότυρο και μοσχαρίσιο κιμά.

Πιλάφι με μελιτζάνες και λικέρ μαστίχας

Sun, 03 Sep 2017 07:09:35 GMT

Τροφαντές, σφιχτές, μοσχομυριστές αφού μόλις είχανε κοπεί, γυαλίζανε στον καλοκαιριάτικο ήλιο. Τα ξερά κρεμμύδια, το ρύζι αρμπόριο, ο βασιλικός και ο μαϊντανός, μια σταλιά κανέλα και, ναι, η γλύκα του λικέρ μαστίχας ταιριάξανε με τις μελιτζάνες

Παγωτό βανίλια (του νηπιαγωγείου), με σιρόπι βασιλικού

Sun, 11 Jun 2017 07:33:38 GMT

Παγωτό βανίλια, μια γεύση που σε διακτινίζει αυτόματα στα πρώτα παιδικά σου χρόνια

Δοκιμάσαμε αλμυρό κέικ στο Chapeau

Thu, 13 Oct 2016 09:47:09 GMT

Ένα κέικ με λιαστές ντομάτες, βασιλικό και κάππαρη, όπως αυτό που φτιάχνει η Ντίνα Νικολάου στο γαλλικό μπιστρό του Χαλανδρίου, είναι ιδανικό για κολατσιό και για το χαλαρό brunch του Σαββατοκύριακου.

Σάλτσα ντομάτας για ρεσιτάλ στις πίτσες

Tue, 06 Sep 2016 09:03:36 GMT

Το μυστικό για νόστιμη και απολαυστική πίτσα είναι τα λίγα και καλά υλικά. Τώρα, που είναι η εποχή για να φτιάξουμε σάλτσα ή πελτέ ντομάτας για τον χειμώνα, γιατί να μη φτιάξουμε και μια νόστιμη σάλτσα για πίτσα με φρέσκα, διαλεγμένα υλικά;

Ετοιμάζω βοτανομποστάνι για το φθινόπωρο

Tue, 30 Aug 2016 22:29:41 GMT

Το φθινόπωρο θεωρείται η καλύτερη εποχή για να καλλιεργήσουμε βότανα, η θερμοκρασία είναι σχετικά υψηλή αλλά η υγρασία διατηρείται περισσότερο στο έδαφος. Εύκολος και πρακτικός τρόπος είναι το μποστάνι-σπιράλ.

Σάλτσα ντομάτα, αντίδοτο στη θλίψη του χειμώνα

Sat, 20 Aug 2016 05:12:12 GMT

Την ετοιμάζουμε τώρα, που οι ντομάτες είναι στα καλύτερά τους. Λίγη ζάχαρη, σκόρδο, βασιλικός και κονιάκ είναι τα υλικά που κρύβουν το μυστικό της νοστιμιάς της.

Τα γαλλικά: μελιτζάνες αλά μπονιφασιέν

Mon, 01 Aug 2016 15:52:39 GMT

Ένα από τα διασημότερα πιάτα του Bonifacio, είναι και οι γεμιστές μελιτζάνες του. Απλή συνταγούλα, που σίγουρα προέρχεται από τη φτωχική, χωριάτικη κουζίνα, με ελάχιστα, συνηθισμένα υλικά και πλούσια γεύση.

Σαρδέλες με πάστα και γαλοτύρι

Sun, 31 Jul 2016 08:04:21 GMT

Όταν ο ψαράς μου μού ανακοίνωσε ότι έχει φρέσκες σαρδέλες, τον ρώτησα αν έχει φρέσκο αστακό. Αστακού μη έχοντος (το ξέρω, η σύνταξη είναι λάθος, αλλά μου θυμίζει ολίγον Μποστ) η σαρδέλα ήταν μονόδρομος.

Ένα πιάτο-ταξίδι: γάμπαρες Αμβρακικού με ρύζι

Sun, 17 Jul 2016 07:33:44 GMT

Σήμερα ταξιδεύουμε στον Αμβρακικό για γάμπαρες. Έτσι τις λένε τις γαρίδες τους οι ντόπιοι. Κι επειδή πρόκειται για εκλεκτό μεζέ, θα τον σεβαστούμε δεόντως και θα εστιάσουμε στην απόλαυση της αυθεντικής γεύσης τους.

Τι συμβαίνει στο μποστάνι του Ιουλίου;

Fri, 01 Jul 2016 04:01:27 GMT

Μια βόλτα στο μποστάνι μου τώρα, στις αρχές Ιουλίου, με σκοπό πονηρό: να ζηλέψετε και να μιμηθείτε. Μέσα στην πόλη βρίσκεται και μόνος μου το φροντίζω. Δοκιμάζω, χαίρομαι όταν πετυχαίνω και επιμένω όταν αποτυγχάνω.

Μακαρονάδα για τύπους camping και μη

Wed, 22 Jun 2016 08:23:19 GMT

Λιτά και χαλαρά, με ένα γκαζάκι και μια κατσαρόλα, ας φτιάξουμε τη μακαρονάδα των διακοπών με συνοπτικές διαδικασίες. Στο σπίτι ή στην εξοχή.

Τα ιταλικά: σκορδάτες μελιτζάνες α φουνγκέτο

Tue, 31 May 2016 15:45:22 GMT

Τα πιάτα με μελιτζάνες είναι ατελείωτα, και οι Ιταλοί, που τις αγαπάνε πάρα πολύ, έχουν στην κουζίνα τους πολλές εξαιρετικές συνταγές. Οι μελιτζάνες α φουνγκέτο σερβίρονται ζεστές αλλά και κρύες, ως ορεκτικό ή συνοδευτικό. Μπορούν να γίνουν η γαρνιτούρα μιας γρήγορης μακαρονάδας!

Φιλέτο τόνου με σάλτσα, της Νιόβης

Wed, 30 Mar 2016 09:45:40 GMT

Ο φρέσκος τόνος έχει υπέροχη γεύση όταν είναι ωμός. Δεν είναι τυχαίο ότι έχουμε αγαπήσει το σούσι. Αν πάλι τον προτιμάτε μαγειρεμένο, προσέξτε το χρόνο του ψησίματος. Ίσα-ίσα να πάρει χρώμα από τις δυο πλευρές και μέσα να μείνει ροζ και ζουμερός. Επίσης ταιριάζει καταπληκτικά με μια σάλτσα κάπαρης με αντζούγια, φρέσκο βασιλικό, μουστάρδα και λαδολέμονο. Δοκιμάστε τον. Είναι πανεύκολο.

Σαλάτα με κινόα, κράνμπερις και γκότζι μπέρι, του Βαγγέλη Λεούση

Fri, 05 Feb 2016 05:36:48 GMT

Ελαφριά, ευχάριστη και υγιεινή η σαλάτα που δοκιμάσαμε στο Bella Vespa, το καινούργιο ιταλικό εστιατόριο της Γλυφάδας, δροσίζεται με ένα ντρέσινγκ εσπεριδοειδών που την κάνει ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.

Παστίτσιο φθινοπωρινό, με πέστο βασιλικού

Thu, 01 Oct 2015 01:31:24 GMT

Τώρα που οι βροχές έπιασαν για τα καλά, κρίμα να αφήνουμε τους βασιλικούς να σαπίζουν. Μαζεύτε όσα κλωνάρια και φυλλαράκια βαστάνε ακόμα και ετοιμάστε πέστο για μακαρονάδες ή ένα παστίτσιο αλλιώτικο από τα συνηθισμένα.