Τυρινή | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Γαλατόπιτα μεσσηνιακή στο άψε σβήσε

Tue, 06 Nov 2018 10:39:25 GMT

Η μεσσηνιακή γαλατόπιτα, ή γαλόπιτα όπως είθισται να λέγεται, είναι παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής χωρίς φύλλο που φτιάχνεται συνήθως μετά τη Μεγάλη Εβδομάδα αλλά και όλη την εβδομάδα της Τυρινής, αρκεί να έχουμε καλό φρέσκο γάλα.

Τυρόπιτα με φύλλα περέκ και ξινομυζήθρα

Wed, 09 Mar 2016 09:35:50 GMT

Την εβδομάδα της Τυρινής ή Τυροφάγου από το μενού δεν θα μπορούσε να λείπει μια νόστιμη τυρόπιτα. Σε αυτήν την παραλλαγή της τυρόπιτας χρησιμοποίησα ξυνομυζήθρα, η οποία περίμενε πολύ καιρό υπομονετικά στο ψυγείο μου...

Τα σκιουφιχτά μακαρόνια της Τυρινής

Wed, 09 Mar 2016 09:35:42 GMT

Αν έχετε βρεθεί σε κρητικό εστιατόριο, θα τα έχετε δοκιμάσει οπωσδήποτε. Στην παραδοσιακή τους εκδοχή τα σκιουφιχτά (ή σιουφιχτά) μακαρόνια σερβίρονται με καμένο στακοβούτυρο και μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι και συνηθίζονται την Κυριακή της Τυρινής.

Η μακαρονόπιτα της Μακαρονούς

Thu, 27 Feb 2014 06:32:03 GMT

Οπότε με το που ξημέρωνε η Τυρινή, η Αφρούλα άρχιζε να μαγειρεύει από ομελέτες με τυριά και τυρόπιτες μέχρι μακαρονάδες. Από αυτήν άκουσα πρώτη φορά να λένε πως η εβδομάδα τούτη, εκτός από «Τυρινή», ονομάζεται και «Μακαρονού».