τσίπουρο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Βασιλόπιτα - κέικ με φρουί γλασέ

Thu, 30 Dec 2021 21:15:12 GMT

Μοιάζει με κέικ αρωματισμένο με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, η γεύση αυτής της βασιλόπιτας, όμως, είναι ακόμα πιο πλούσια γιατί έχει επιπλέον καβουρντισμένα αμύγδαλα και ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα και αποξηραμένα φρούτα

Τα κρητικά: λικέρ πορτοκάλι

Mon, 04 Mar 2019 06:09:45 GMT

Τώρα που τα πορτοκάλια είναι ώριμα και οι φλούδες τους σαρκώδεις δεν τις πετάμε αλλά κάνουμε λικέρ με ένα ξυλάκι κανέλα, ζάχαρη και τσίπουρο ή ρακή

Μπαλάκια με ελιές: ο τέλειος μεζές!

Thu, 27 Sep 2018 14:44:00 GMT

Ένα τραγανό μπαλάκι πασπαλισμένο με σουσάμι, που το δαγκώνεις και με το «κρατς» ξεχύνεται στον ουρανίσκο σου μια μικρή έκπληξη. Γιατί μέσα του κρύβει κάτι άλλο.

Και τον Αύγουστο κολιός; Όχι!

Thu, 02 Aug 2018 07:29:34 GMT

Το κατακαλόκαιρο, ναι, είναι παχουλός, αφράτος και λαχταριστός αλλά δεν κάνει να τον ενοχλούμε. Γιατί κυοφορεί!

Η ρεγγοσαλάτα του Αλλόκοτου

Wed, 17 Jan 2018 07:46:36 GMT

Με ρέγγα, κρεμμυδάκια και λίγη φρέσκια ντομάτα, μπόλικο άνηθο και μαϊντανό φτιάχνουμε έναν εκλεκτό τσιπουρομεζέ ή ουζομεζέ, αν θέλετε, που ταιριάζει πολύ ωραία με φασολάδα ή όποιο άλλο όσπριο αγαπάτε.

Χταπόδι ξυδάτο, ο πιο εύκολος ουζομεζές

Thu, 18 Aug 2016 07:41:01 GMT

Ό,τι πιο εύκολο μπορεί κάποιος να φτιάξει μετά το χταπόδι στα κάρβουνα. Δεν δίνω συγκεκριμένες αναλογίες και γραμμάρια - λίγο ξύδι πάνω, λίγο ξύδι κάτω, η συνταγή θα σας βγει και μάλιστα υπέροχη.

Απεριτίφ με τσίπουρο και μαρμελάδα μούρο

Mon, 01 Aug 2016 08:12:05 GMT

Mε ή χωρίς αλκοόλ, πλην όμως ελαφρύ ποτό με υπέροχο άρωμα, ορεκτικό και χωνευτικό ταυτόχρονα. Ό,τι χρειάζεται δηλαδή για να χωνέψουμε αυτά που μας συμβαίνουν.

Τσιτσίραβλα για την πηλιορείτικη ντοματοσαλάτα

Sun, 17 Jul 2016 07:28:41 GMT

Την περίοδο της μεγάλης φτώχειας, οι κάτοικοι στο Πήλιο πειραματίστηκαν με κάθε είδος της πλούσιας χλωρίδας. Τα τσιτσίραβλα είναι μια τέτοια περίπτωση: νεαρά βλαστάρια του αρσενικού φυτού ενός είδους άγριας αυτοφυούς φιστικιάς και μεζές που ταιριάζει εντυπωσιακά με το τσίπουρο.

«Σουσάμι άνοιξε»: τραγανή φέτα με μέλι

Sat, 09 Jul 2016 07:18:46 GMT

Νοστιμιά από τις λίγες, είναι αυτή η τραγανή εκδοχή της φέτας με σουσάμι και μέλι, ιδανικός μεζές για τσίπουρο

Λουίζα και μαστίχα με σκοπό αγχολυτικό

Fri, 17 Jun 2016 06:26:09 GMT

Η υπερένταση, σωματική και ψυχική, δεν παλεύεται πάντα με απλοϊκίστικες μεθόδους. H λουίζα, το καινούριο απόκτημα σε μικρή ακόμα γλάστρα, μου γαργαλούσε τη μύτη. Χρειαζόμουν οινόπνευμα, κάτι τονωτικό με χρώμα, άρωμα, γεύση και ψυχή ελληνική.

Τα ιταλικά: πατατοσαλάτα από την Παντελλερία

Thu, 05 May 2016 08:55:32 GMT

Μια από τις πιο αντιπροσωπευτικές συνταγές της Παντελλερία, η ινσαλάτα παντέσκα. Μια χορταστική σαλάτα με βάση τις πατάτες, γαρνιρισμένες με τα τοπικά προϊόντα: κάππαρη, ντοματίνια, κόκκινα γλυκά κρεμμύδια, ρίγανη, βασιλικό, ελιές και ελαιόλαδο.

Πένες με καπνιστή πέστροφα

Fri, 15 Apr 2016 05:42:16 GMT

Η συνταγή της Κικής Παύλου, που δοκιμάσαμε στο Μπαλκόνι του Ταϋγέτου, είναι η ελληνική, πιο ελαφριά, νόστιμη και πανεύκολη εκδοχή της διάσημης διεθνώς ιταλίδας penne alla vodka.

Ο Χότζας προσφέρει τηγανίτες

Thu, 25 Feb 2016 13:35:48 GMT

Η φιλοξενία είναι που μετράει, θα πουν πολλοί, η καλή καρδιά. Και ίσως έχουν δίκιο. Σε όλους έχει συμβεί, αυθόρμητα να καλέσουμε στο σπίτι δυο - τρεις φίλους αλλά να κομπιάζουμε γιατί δεν έχουμε κάτι της προκοπής να τους φιλέψουμε. Πολλοί έχουν το χάρισμα από το τίποτα, από ένα μισοάδειο ψυγείο και μια ανασκαφή στα ντουλάπια της κουζίνας, να φτιάξουν πραγματικό δείπνο - όχι σαν του Χότζα!

Κολλιτσάνοι: ανεμώνες για το τσίπουρο

Tue, 16 Feb 2016 07:11:54 GMT

Αν με ρωτήσετε ποιος μεζές ξεχωρίζει ένα αυθεντικό από ένα τουριστικό τσιπουράδικο στον Βόλο, μία είναι η απάντηση: οι κολλιτσάνοι! Έρχονται από τη θάλασσα και θα έκαναν κάθε Ιάπωνα σουσοφάγο να παραληρεί.

Ολιός, το βολιώτικο χαβιάρι

Fri, 12 Feb 2016 06:11:30 GMT

Δοκίμασα τον κατάμαυρο λοφίσκο… θάλασσα, γεύση αρχέγονη, πυκνή, δεν έχει το ταίρι της να την περιγράψεις. Δημιουργείται βαθιά μες στο θαλάμι του χταποδιού και συναντάει το θεσσαλικό τσίπουρο. Είναι το χαβιάρι του Βόλου, όπως μόνο οι πρόσφυγες της Νέας Ιωνίας ξέρουν να το βγάζουν.

Τσίπουρο: με ή άνευ;

Mon, 01 Feb 2016 03:46:38 GMT

Υπάρχουν τα απλά διλήμματα: Ξανθιές ή μελαχρινές; Καουμπόηδες ή Iνδιάνοι; Μπουγάτσα με κρέμα ή με τυρί; Παστίτσιο ή μουσακάς; Και υπάρχει και το αιώνιο, το κυρίαρχο: Τσίπουρο με ή άνευ;

Ελληνικό Απόσταγμα 2016: η μεγάλη γιορτή των ελληνικών αποσταγμάτων

Fri, 29 Jan 2016 08:39:34 GMT

Ελληνικά αποστάγματα και ηδύποτα βρίσκονται πια σε εξαιρετική άνθιση και το προφίλ τους έχει βελτιωθεί ριζικά συγκριτικά με το παρελθόν. Σήμερα, λοιπόν, μια εκδήλωση γευστικής δοκιμής τέτοιων ποτών είναι πιο επίκαιρη και απαραίτητη από ποτέ. Έχει το όνομα «Ελληνικό Απόσταγμα» 2016 και διοργανώνεται την Κυριακή 31 Δεκεμβρίου 2016 στην Αίγλη Ζαππείου.

Ρεγγοσαλάτα που ζητάει τσίπουρο

Thu, 14 Jan 2016 00:20:26 GMT

Απαραίτητες προϋποθέσεις για τη ρεγγοσαλάτα: καλή παρέα και καλό παγωμένο τσίπουρο, πάντα χωρίς γλυκάνισο, σουφλιώτικο ή ξανθιώτικο. Αλλά και ελαιόλαδο έξτρα παρθένο, όπως αυτό από τον ελαιώνα του Γιάννη Βιτσαξάκη στο Σμάρι Ηρακλείου.

Μικρά αμυγδαλωτά με φλούδα μανταρινιού

Thu, 10 Dec 2015 07:22:00 GMT

Τώρα, στις γιορτές, φτιάξτε τα για κέρασμα και για δώρο. Είναι πανεύκολα γλυκάκια με υπέροχο άρωμα και γεύση, χάρη στα αιθέρια έλαια της φλούδας του μανταρινιού, και ταυτόχρονα πολύ θρεπτικά και υγιεινά χάρη στην τριμμένη αμυγδαλόψιχα που περιέχουν.

Καρδίτσα: οι αναζητήσεις του Χρήστου Εγγλέζου

Sat, 05 Dec 2015 05:37:42 GMT

Όλοι οι Εγγλέζοι της Καστανιάς επί έναν αιώνα είχαν στη διάθεσή τους την πολύτιμη πρώτη ύλη, μούστο από εξαιρετικά σταφύλια, για να δημιουργήσουν κατόπιν έναν σωρό άλλα παράγωγα, όπως πετιμέζι, τσίπουρο και λικέρ.