τουρλού | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ρατατούιγ με μπόλικα αρώματα κι ένα μυστικό (υλικό)

Wed, 17 Jun 2020 11:17:02 GMT

Τι θα φάτε σήμερα; Εμείς μπριάμ φούρνου, που μπορείτε να το πείτε και τουρλού ή ακόμα καλύτερα ρατατούιγ και μάλιστα στην OCD εκδοχή του…

Τουρλού στο καταχείμωνο: με κουνουπίδι και ξινόχοντρο

Tue, 04 Feb 2020 11:29:02 GMT

Ποιος είπε ότι το τουρλού είναι αποκλειστικά καλοκαιρινή υπόθεση; Κουνουπίδι, σπανάκι, λάπαθα, πράσα και καρότα. Μα και ξινόχόντρο στο παρά πέντε της βράσης, να δώσει την ξινούτσικη γεύση του.

Παστίτσιο λαχανικών

Mon, 12 Aug 2019 09:11:57 GMT

Ετοιμάζεις ένα τουρλού λαχανικών χωρίς πολλά ζουμιά και μια σάλτσα μπεσαμέλ, αραδιάζεις στο ταψί στρώσεις λαχανικών ανάμεσα σε ξερά λαζάνια, σκεπάζεις με μπεσαμέλ, φουρνίζεις και έτοιμο το φαγητό

Ένα πολύχρωμο μπριάμ για το καλοκαίρι

Tue, 25 Jun 2019 11:00:16 GMT

Το παραδοσιακό μπριάμ ή τουρλού για κάποιους άλλους, το φτιάχνω με τα εποχιακά, μεσογειακά λαχανικά, ελαφρώς παραποιημένο απ΄ότι το έμαθα από τη μητέρα και τη γιαγιά μου

Μπριάμ, τουρλού ή ρατατούιγ;

Wed, 15 May 2019 13:00:39 GMT

Oπως και να το πεις, είναι ένα από πιο ωραία καλοκαιρινά φαγητά που αξιοποιεί όσα λαχανικά έχετε διαθέσιμα: πολύχρωμες πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες, πατάτες, αν θέλετε βάλτε και φασολάκια, μπάμιες, ακόμη και μπρόκολο ή κουνουπίδι

Το μπριάμ της γιαγιάς συναντά τον Ρατατούη

Thu, 05 Jul 2018 10:54:29 GMT

Τι μπριάμ τι ραταούιγ! Η γαλλική εκδοχή ενός από τα πιο αγαπημένα μεσογειακά φαγητά με όλα τα λαχανικά που βγαίνουν την ωραιότερη εποχή του χρόνου, ενέπνευσε τον κινηματογραφικό Ratatouille

Μπριάμ στο κατακαλόκαιρο

Mon, 18 Jul 2016 06:09:54 GMT

Στο μπριάμ κατσαρόλας το μεγάλο πλεονέκτημα είναι η ταχύτητα, αλλά ο κίνδυνος να λιώσουν τα λαχανικά είναι μεγαλύτερος. Στον φούρνο αργεί λίγο περισσότερο το φαγητό μας, αλλά τα λαχανικά μένουν ακέραια και γίνεται μάλλον πιο νόστιμο.

Μπριάμ ανοιξιάτικο στη γάστρα

Thu, 07 Apr 2016 17:12:47 GMT

Άρχισε η λαϊκή να γεμίζει ζαρζαβατικά κι επειδή μου αρέσει να τα εκμεταλλεύομαι στην ώρα τους, αγόρασα κι έφτιαξα ένα ωραίο μπριάμ. Το μπριάμ, ή κατ΄άλλους τουρλού, είναι φαγητό όλης της χρονιάς. Κάθε φορά μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τα λαχανικά της εποχής και να έχουμε μια διαφορετική γεύση.

Τουρλού για μερακλήδες και bostanistas

Fri, 25 Sep 2015 04:37:25 GMT

Λίγο πριν διαλυθεί το μποστάνι του καλοκαιριού, και δώσει τη θέση του στα λαχανικά του φθινοπώρου, παίρνω το καλάθι μου και ετοιμάζομαι για εξόρμηση. Πάμε να φτιάξουμε κάτι σαν τουρλού με τα τελευταία λαχανικά της εποχής.

Τα κρητικά: ιμάμ της Γαύδου

Sat, 20 Sep 2014 04:18:08 GMT

Η συνταγή που θα διαβάσετε σήμερα είναι από την Κική Βαϊλακάκη γέννημα - θρέμμα της Γαύδου. Φροντίζει στην κουζίνα της να έχει όλων των ειδών τα μαγειρευτά, από λαχανικά, κρέας παραγωγής τους, τυροκομικά από τα Σφακιά, ψάρι και όσπρια σε καθημερινή βάση.

Τουρλού στη Βουρβουρού: γλεντάμε τη ζωή

Tue, 20 May 2014 05:05:20 GMT

Σάββατο βραδάκι με πολλή καθυστέρηση ξεκινάω για τη Βουρβουρού της Χαλκιδικής, για το σπίτι του Γιάννη. Πολυαγαπημένος φίλος. Κλείνει τα πενήντα και το γιορτάζει. Καλεσμένοι όλοι οι αγαπημένοι του για το διήμερο κι απ’ ό,τι ξέρω είναι πολλοί.

Μπριάμ: δοξάζει το καλοκαίρι

Mon, 10 Jun 2013 05:49:22 GMT

Να υπογραμμίσω εξαρχής ότι η επιτυχία εξαρτάται από την φρεσκάδα των υλικών; Περιττό νομίζω. Να εξηγήσω μόνο ότι οι ποσότητες είναι ενδεικτικές, ανάλογα με την ταψάρα που θα τα φιλοξενήσει. Ωστόσο, ας φροντίσουμε μια ισορροπία ανάμεσα στα υλικά: μπορεί τα μικρά παιδιά να επιπίπτουν επί των πατατών αγνοώντας π.χ. τις μελιτζάνες αλλά πατατομπριάμ δεν νοείται.