ταχίνι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κέικ με ασπράδια, χαρουπάλευρο και ταχίνι

Wed, 12 Feb 2020 11:16:43 GMT

Είναι γλυκάκι εύκολο, νόστιμο και υγιεινό χωρίς σοκολάτα αλλά με το χρώμα και τη γεύση της που του δίνει το χαρούπι

Φαλάφελ με δροσερή σάλτσα ταχίνι

Tue, 11 Jun 2019 10:42:30 GMT

Kαταπληκτικά φαλάφελ ή, για εμάς τους Έλληνες, ρεβυθοκεφτέδες! Μια συνταγή απόλυτα εναρμονισμένη στην ελληνική διατροφική κουλτούρα αφού ρεβυθοκεφτέδες φτιάχνουμε στον τόπο μας από πολύ παλιά

Χούμους, με τη σκέψη στην Ντόχα

Wed, 07 Nov 2018 06:59:15 GMT

Ένα παραδοσιακό ορεκτικό, ένα απλούστατο, βελούδινο άλειμμα με ρεβύθια, που φτιάχνεται από την προηγούμενη μέρα, ώστε να δέσουν οι γεύσεις του καλύτερα. Δίνει υπέροχη γεύση μέσα σε σάντουιτς με ψητά λαχανικά και σε μπρουσκέτες

Μπάρες δημητριακών με κινόα και τζίντζερ

Wed, 17 May 2017 05:50:17 GMT

Όσες συνταγές κι αν έχω φτιάξει για μπάρες δημητριακών, δεν μου είναι αρκετές. Πέρα από πολύ νόστιμες και βόμβες θρεπτικών συστατικών, είναι ίσως και το πιο πρακτικό σνακ για να το πάρεις μαζί σου οπουδήποτε!

Καθαρά Δευτέρα: φέτος τρώμε λαγάνα από σπίτι

Tue, 21 Feb 2017 14:19:54 GMT

Η γεύση του σουσαμιού, που τονίζεται από το ταχίνι που πολλοί –ανάμεσά τους κι εγώ- προσθέτουν στο ζυμάρι, χαρακτηρίζει αυτόν τον επίπεδο σαν πίτα άρτο που κόβεται με το χέρι και δεν χορταίνεται, ιδιαίτερα αν είναι ζεστός. Η λαγάνα πρέπει να είναι επίπεδη. Άζυμο ψωμί, λειψανάβατο.

Ρολά κανέλας ή μήπως ταχινόπιτες;

Wed, 04 Jan 2017 09:26:10 GMT

Έχουμε κι εμείς ρολά κανέλας, χρόνια τώρα, απλά τα λέμε ταχινόπιτες. Είναι παραδοσιακή συνταγή της Κύπρου και των Δωδεκανήσων και φτιάχνονται με ταχίνι, μέλι και κανέλα ή/και σουσάμι.

Μπάρες ακόμα πιο νόστιμες: φιστίκια και κινόα

Wed, 07 Sep 2016 07:18:16 GMT

Οι μπάρες δημητριακών με φιστίκια Αιγίνης και κινόα έχουν πολύ «γεμάτη» γεύση. Η κινόα τις κάνει πιο τραγανές, ενώ το ελάχιστο ελαιόλαδο προσδίδει ιδιαίτερη υφή.

Ταχινόπιτες: νόστιμες και νηστίσιμες

Thu, 17 Mar 2016 09:34:34 GMT

Τι να πει κανείς για το ταχίνι; Μπορεί να γίνει σούπα, μπορεί να γίνει και σάλτσα με λαχανικά για τα μακαρόνια σας... Ας έρθουμε όμως στις ταχινόπιτες, γιατί έχουμε να ζυμώσουμε και να ανοίξουμε φύλλα, αν θέλουμε να γευτούμε αυτές τις νόστιμες πιτούλες.

Λαγάνα με υγρό προζύμι, μέλι και ταχίνι

Sat, 12 Mar 2016 07:16:16 GMT

Όσοι δοκίμασαν την περασμένη Καθαρά Δευτέρα, είπαν ότι είναι η καλύτερη λαγάνα που έχουν φάει και τους θυμίζει κάτι από τα παλιά. Έτσι την Κυριακή άρχισε η προετοιμασία της και πρωί-πρωί της Δευτέρας ψήθηκε.

Χούμους και ρεβυθοκεφτέδες, Falafel House

Fri, 20 Nov 2015 05:25:02 GMT

Μια αραβική πίτα γεμισμένη με φαλάφελ και χούμους, δηλαδή ρεβυθοκεφτέδες και αλειμμένη σάλτσα ρεβυθιών με ταχίνι, είναι το πολυαγαπημένο street food σε όλες τις χώρες της Μέσης Ανατολής.

Τα υγιεινά: σούπα με θέρος και χειμώνα μαζί

Sat, 06 Jun 2015 05:04:56 GMT

Η μπόρα και η δουλειά με εμπόδισαν χτες να κατέβω στη λαϊκή. Ονειρευόμουν μια δροσεροχορταστική γκασπάτσο που θα δρούσε και λίγο μαγικά, δηλαδή θα εγκαθίδρυε επιτέλους το καλοκαίρι.

Χούμους με χταπόδι (και δυο σταγόνες πριγκιπικές)

Mon, 01 Jun 2015 04:37:04 GMT

Ένα ψήγμα τρούφας (ή δυο σταγόνες τρουφέλαιο που δεν έχει κόστος) μπορούν να μεταμορφώσουν τη Σταχτοπούτα σε πριγκιπέσσα. Τα υλικά είναι φρέσκα και καλοπλασμένα αλλά χρειάζονται καμιά φορά το διαμαντένιο στέμμα τους.

Το χειροποίητο της Σαλονίκης: γλύκισμα των φίλων μου

Mon, 27 Apr 2015 04:19:20 GMT

Από τον Ξενάκη δανείσθηκα την ιδέα της χρήσης του χαλβά και ο Γιώργος μου έδωσε την πολυτελή δυνατότητα του πειραματισμού προτείνοντάς μου να δοκιμάσω τον χαλβά με το χαρούπι. Τέλος, η πρόκληση που λέγεται "Alexandros hand made chocolate" με περίμενε στον πάγκο της κουζίνας.

Το κολατσιό του επαναστάτη "πριν τον τελικό συμβιβασμό"

Mon, 09 Feb 2015 05:31:43 GMT

Τα υλικά της σημερινής συνταγής στο δικό μου σπίτι είναι πάντα διαθέσιμα – παντζάρια με τον ένα ή τον άλλο τρόπο έτοιμα προς χρήση υπάρχουν στο ψυγείο, ταχίνι στο μεγάλο ντουλάπι της κουζίνας και ψωμί ντίνκελ (αυτό το ιδιαίτερο ψωμί ολικής άλεσης) στην ψωμιέρα.

Τα υγιεινά: ρεβίθια με ταχίνι

Mon, 22 Sep 2014 04:52:45 GMT

Το απλό, εύκολο και φθηνό φαγάκι συνοδεύεται από φρυγανισμένες ψιλοκομμένες φέτες πολύσπορου ψωμιού από τον φούρνο της γειτονιάς σας.

Η σούπα της Δευτέρας: ψήστα πρώτα!

Mon, 21 Oct 2013 10:46:13 GMT

Όχι, δεν προλαβαίνω ρεβιθάδα για την αποψινή σούπα της Δευτέρας. Κι η σαλάτα που μας χόρταινε το καλοκαίρι παραείναι θερινή. Αλλιώς θα τα συνδυάσω, πικάντικα τραγανά ρεβίθια πάνω από την πορτοκαλί σούπα - κρέμα. Αχ και να 'μουν έξι χρονών...

H μακαρονάδα της Πέμπτης: ζήτω η Μεσόγειος!

Thu, 21 Mar 2013 05:12:28 GMT

Η βασική έμπνευση προέρχεται από μια μακαρονάδα με χταπόδι που έφαγα κάποτε στη Γένοβα. Τελευταία, ερευνώντας και δοκιμάζοντας αραβικές συνταγές, έχω ξετρελλαθεί με τη σάλτσα γιαούρτι-ταχίνι-λεμόνι-σκόρδο, υγιεινή, νηστίσιμη, μοναδική σε νοστιμιά και σοφία...

Ταχίνι: και μαγικό και ευεργετικό

Mon, 18 Mar 2013 07:10:25 GMT

Ως παιδάκι πίστευα πως το ταχίνι ήταν κάτι εξωτικό μέχρι τη στιγμή που σε ένα από τα πρώτα έθνικ εστιατόρια στην Αθήνα, πρωτοδοκίμασα την ενισχυμένη με ταχίνι μελιτζανοσαλάτα τους, την babaganoush. Έκτοτε μου δόθηκαν αρκετές ευκαιρίες να το γευτώ· δίσταζα όμως να το εντάξω στον δικό μου μαγειρικό μικρόκοσμο.