συγκομιδή | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Γεωπόνε, μίλα μας για σταμναγκάθι

Tue, 14 Mar 2017 14:21:32 GMT

Από μικρό παιδάκι στα Χανιά της Κρήτης, κάθε άνοιξη ανεβαίναμε με τον πατέρα στo oροπέδιo του Ομαλού για να μαζέψουμε το πεντανόστιμο αυτοφυές σταμναγκάθι με την πικρή γεύση. Το τρώγαμε συνήθως βραστό με λάδι και λεμόνι, βουτούσαμε στο ελαιόλαδο κριθαρένιο παξιμάδι κι η μάνα τηγάνιζε στα ξύλα λαχταριστές πατάτες.

Μποστάνι: βόλτα για τη συγκομιδή του Οκτώβρη

Sun, 23 Oct 2016 07:26:15 GMT

Τώρα, στις αρχές των κρύων και του χειμώνα, έφτασε επιτέλους η στιγμή να απολαύσουμε όσα σπείραμε τους μήνες του καλοκαιριού: λάχανα, κουνουπίδια, σέσκουλα, μάραθο και κολοκύθες γλυκές.

Τα κάστανα του Τυμφρηστού

Sat, 21 Nov 2015 10:48:08 GMT

Ό,τι ήταν να δώσουν φέτος οι καστανιές, το έδωσαν. Ακόμη και κάποιες από τις όψιμες στέγνωσαν από την καλοκαιρία του Νοέμβρη και έριξαν όλα τα καβούκια τους, με ό,τι κάστανα είχαν μέσα, και χάθηκαν στο παχύ στρώμα των φύλλων κάτω από τα δέντρα.

Το μάζεμα της μπάμιας

Fri, 22 Aug 2014 03:22:39 GMT

Το μάζεμα της μπάμιας είναι μπελάς: μικρές, μαλακές, χνουδωτές, πρέπει μια - μια να κοπούν προσεκτικά ενώ το φυτό μπορεί να προκαλέσει ερεθισμούς στο δέρμα. Είναι και μινιόν κι ελαφριές οι άτιμες, με αποτέλεσμα να θέλει πολύ κόπο για να βγει το κιλό.

Μαζεύουμε και αποθηκεύουμε τις πατάτες

Sat, 17 May 2014 04:14:02 GMT

Ήλθε η ώρα για να συγκομίσουμε τις πατάτες που φυτέψαμε και να τις αποθηκεύσουμε. Σε προηγούμενο άρθρο δώσαμε συμβουλές για την ανοιξιάτικη φύτευση της πατάτας και τώρα επανερχόμαστε για τις βασικές οδηγίες συγκομιδής και αποθήκευσης.

Μυρωδάτα χόρτα του βουνού

Sun, 19 Jan 2014 04:33:26 GMT

Τέτοιες μέρες που ο ήλιος παίζει κρυφτό, σκάει μύτη και μας αλλάζει τη διάθεση, ανεβάζει το ηθικό και βάζει ιδέες, δεν με κρατάει το σπίτι. Η φύση πρασινίζει, ξαναγεννιέται και με καλεί κοντά της. Υπάρχει λόγος, θα υπάρξει ανταμοιβή και μάλιστα από τις πλουσιότερες, ένα μυρωδάτο πιάτο φαγητό.

Μαζέψτε τις ελιές νωρίς!

Sat, 05 Oct 2013 04:18:43 GMT

Μαζεύοντας αργά τις ελιές αφήνουμε να χαθούν μια σειρά από εξαιρετικά ωφέλιμες ουσίες, οι οποίες προσφέρουν και προστασία εμποδίζοντας την οξείδωση της κακής χοληστερόλης αλλά κάνουν και πολύ καλό στο ίδιο το ελαιόλαδο προφυλάσσοντάς το από τον μεγάλο του εχθρό, την οξείδωση.