σπαράγγια | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Θεϊκή γεύση: Πένες με σπαράγγια και κατσικίσιο τυρί

Thu, 02 May 2019 11:34:33 GMT

Το κρεμώδες γαλλικό κατσικίσιο τυρί λιώνει και δημιουργεί μια απίθανη σάλτσα που τυλίγει τα ζυμαρικά και τα σπαράγγια ενώ το ξύσμα λεμονιού προσθέτει σε αυτή τη μακαρονάδα μοναδικό άρωμα και γεύση

Ασιατικός σολομός με νούντλς ρυζιού

Thu, 14 Mar 2019 12:27:07 GMT

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι δηλώνουν πως αγαπούν τις γλυκόξινες γεύσεις και τα spicy φαγητά της ασιατικής κουζίνας. Με άλλα λόγια κάτι έχει αρχίσει να αλλάζει στις γευστικές μας προτιμήσεις

Σφαράγγια ή σπαράγγια άγρια, ομελέτα

Fri, 18 Jan 2019 12:25:20 GMT

Μήπως πρόκειται να πάτε βόλτα στο βουνό; Πάρτε μαζί σας μαχαίρι και σακούλα και ψάξτε για άγρια σπαράγγια, είναι μια λιχουδια μοναδική

Δοκιμάσαμε τορτίγια με σπαράγγια, του Μίλτου Αρμένη στο Όμικρον

Thu, 19 Oct 2017 15:37:10 GMT

Η απλή ισπανική ομελέτα του νεαρού σεφ Μίλτου Αρμένη που μετά από ένα ταξίδι εφτά χρόνων σε διεθνείς κουζίνες πολλών αστέρων προσγειώθηκε στο Όμικρον της Κηφισιάς είναι επιρροή της ισπανικής καταγωγής του

Η αποθέωση της δροσερής σαλάτας με σολoμό, σπαράγγια και σάλτσα αβοκάντο

Wed, 12 Apr 2017 21:14:36 GMT

Σαλάτα για μια ιδιαίτερη περίσταση, ή, για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο? Διαλέξτε και πάρτε. Αυτή η πολύ νόστιμη σαλάτα με καπνιστό σολομό, σπαράγγια και σάλτσα αβοκάντο, μπορεί εύκολα να σταθεί και σαν ένα ελαφρύ κυρίως γεύμα.

Ρολά με σπαράγγια για το τραπέζι του Πάσχα

Tue, 11 Apr 2017 04:58:18 GMT

Πανεύκολα ρολάκια με σπαράγγια, για ένα φίνο ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι ή σε μπουφέ. Υπέροχος συνδυασμός γεύσεων σε ένα fingerfood που θα αρέσει σε όλους!

Γιορτινή σούπα με πατάτες και σπαράγγια

Fri, 16 Dec 2016 11:13:01 GMT

Την ονόμασαν «Vinarte my love» και είναι πράγματι μια πολύ αγαπησιάρικη σούπα, ιδανική για να ανοίξει ένα γιορτινό τραπέζι. Γίνεται πολύ εύκολα με πατάτες και σπαράγγια και σερβίρεται με κρουτόν και ξινή κρέμα.

Τίποτα δεν πάει χαμένο: σπαράγγια με αυγά

Fri, 06 May 2016 08:06:55 GMT

Σας έμειναν αυγά κόκκινα του Πάσχα και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε; Κάπως έτσι προέκυψε αυτή η σαλάτα, πολύ εύκολη και νόστιμη.

Ρωσική σαλάτα με άσπρα σπαράγγια

Sun, 24 Apr 2016 06:47:13 GMT

Η ρωσική είναι σαλάτα ή του ύψους ή του βάθους. Μπορεί να την αγοράσεις έτοιμη σε συσκευασία. Ή μπορεί να γευθείς μια φρέσκια και να έχεις μια υψηλοτάτου επιπέδου γαστρονομική εμπειρία.

Άγρια σπαράγγια: ο αλητάκος στα σαλόνια!

Sat, 02 Apr 2016 05:15:57 GMT

Πέρα από τις brutal εκδοχές τους, κατά τις οποίες τα σπαράγγια τρώγονται ωμά, βραστά με σκόρδο, ομελέτα ή και ως ριζότο, υπάρχει και η ευγενέστερη, ήτοι τάρτα άγριων σπαραγγιών με προσούτο και γραβιέρα Νάξου.

Άγρια σπαράγγια: ο αλήτης αριστοκράτης

Thu, 10 Mar 2016 11:29:46 GMT

Μπορεί το σπαράγγι να θεωρείται ο αριστοκράτης των λαχανικών, ωστόσο οι τροφοσυλλέκτες προτιμούν την άγρια εκδοχή του, τον αλήτη της οικογένειας. Είναι το άγριο βλαστάρι που σηματοδοτεί τον ερχομό της άνοιξης και μπορεί να αξιοποιηθεί μαγειρικά με πολλούς τρόπους.

Ήλιος και βροχή: τα “ανυπόμονα” λουλούδια

Sun, 28 Feb 2016 08:11:43 GMT

Η βροχή και ο ήλιος ευνοούν τα χιλιάδες λουλούδια που φυτρώνουν φυσικά παντού γύρω μας αυτή την εποχή. Ποια είναι τα πιο “ανυπόμονα” από αυτά, που δεν περιμένουν να έρθει η άνοιξη και τώρα, προς το τέλος του χειμώνα;

Το κριθαρότο του Παναγιώτη Γιακαλή

Wed, 01 Jul 2015 06:00:41 GMT

Τη συνταγή μας την έστειλε ο Παναγιώτης Γιακαλής, ένας από τους πιο ταλαντούχους νεαρούς μαγείρους της γενιάς του. Στα περισσότερα πιάτα του χρησιμοποιεί αυγά ελευθέρας βοσκής, φρέσκα φρούτα και λαχανικά από τη φάρμα του πιο παλιού ξενοδοχείου της Βουλιαγμένης, που έκλεισε φέτος 50 χρόνια ζωής.

Κριθαρότο με σπαράγγια απ' τα Γιαννιτσά

Wed, 01 Apr 2015 04:07:34 GMT

Έψαξα στο διαδίκτυο και βρήκα ελληνικά σπαράγγια στα Γιαννιτσά. Την επομένη κιόλας το μαύρο καφασάκι έφτασε: Κάποια τα διατηρώ στη συντήρηση σε απορροφητικό χαρτί, άλλα τα έκανα μπουκέτο και τα χάρισα σε φίλους και συγγενείς. Το κριθαρότο που σας προτείνω το λατρέψαμε.

H σούπα της Δευτέρας: μια ανάσα πριν την άνοιξη

Mon, 02 Mar 2015 06:02:29 GMT

Μια ανάσα προτού μπει η άνοιξη: η ευγένεστατη υφή και γεύση των σπαραγγιών είναι από τα χαρίσματα της εποχής. Και χλοερά και λεπτά και υπαινικτικά. Η ετοιμασία τους σε σούπα είναι εύκολη και τα αξιοποιεί με τις λαχταριστές κορυφές τους βεβαίως ανέπαφες και κυρίαρχες.

Σαν Καπρέζε του χειμώνα

Sun, 01 Mar 2015 03:18:31 GMT

Για την αυθεντική Καπρέζε θα πρέπει να περιμένουμε ως τον Ιούνιο για να κόψουμε ωραίες ντομάτες εποχής με τα όλα τους. Εκτός κι αν βολευτούμε με τη χειμερινή της εκδοχή (ναι, υπάρχει): όπου ντομάτα, βάλε ελαφρώς βρασμένα σπαράγγια - όλα τα υπόλοιπα απαράλλακτα.

Σπαράγγι, το εκλεκτό: τα βασικά

Mon, 23 Jun 2014 03:57:48 GMT

Μπορείτε να βρείτε σπαράγγια συσκευασμένα στα σούπερ - μάρκετ (αλλά και στη λαϊκή, πολύ φτηνότερα, όταν είναι η εποχή τους). Συνοδεύουν άλλα φαγητά, συνήθως κρέατα ψητά ή ψάρια. Ωστόσο μαγειρεύονται και με ποικίλους άλλους τρόπους.

Πράσινο κριθαρότο με σπαράγγια

Mon, 26 May 2014 04:51:19 GMT

Πριν από λίγους μήνες ανακάλυψα σε κάποιο ράφι με βιολογικά δημητριακά το ελληνικό αποφλοιωμένο κριθάρι που χρησιμοποιούν οι Ιταλοί για το κριθαρότο τους. Θα το είχα εκεί για όλο το καλοκαίρι, αν δεν τύχαινε να μου προφέρουν ένα ματσάκι με καταπράσινα σπαράγγια καλλιέργειας με την επιτακτική απαίτηση να φτιάξω ένα ριζότο.

H μακαρονάδα της Πέμπτης: διπλή εκλογική

Thu, 22 May 2014 05:14:30 GMT

Τα χρώματα αλλά κυρίως οι διαφορετικές υφές - τραγανό, μαλακό, ζουμερό, γήινο, πιπεράτο- είναι το δυνατό χαρτί της εν λόγω μακαρονάδας.

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: αγγελοκαμωμένη

Thu, 24 Apr 2014 04:47:43 GMT

Τα μαλλιά αγγέλου τα 'χουμε συνδέσει με σούπες νηπιακής ηλικίας ή φαγητά για το κρυολόγημα. Τι αδικία! Λεπτά τόσο ώστε να μοιάζουν αέρινα είναι από τα πιο ελαφρά ζυμαρικά και τους πρέπει ανάλογη μεταχείριση. Ιδεώδη al limone αλλά και με αυτή εδώ την παρέα μανιταριών-σπαραγγιών και προσούτο - όλα λεπτοκομμένα ώστε να μπορούν να μπλέκονται και να σμίγουν.