σουσάμι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τραγανές μπουκίτσες με τυρί και αρωματικά

Sun, 16 Jan 2022 09:00:00 GMT

Αυτά τα ψωμάκια της μιας μπουκιάς είναι το πιο νόστιμο σνακ για το σχολείο και το γραφείο την ώρα της μεγάλης πείνας. Επίσης είναι ευέλικτα... Μπορείτε να προθέσετε τυρί και ό,τι άλλο βρείτε στο ντουλάπι σας, από ξηρούς καρπούς και σπόρους μέχρι βότανα και αρωματικά. Κι αν βάλετε λίγο σιμιγδάλι θα γίουν υπέροχα τραγανά

Τα Κρητικά: Πετιμεζόπιτα

Tue, 24 Sep 2019 08:57:38 GMT

Γλυκό του τρύγου και του φθινοπώρου, αυτό το κέικ με πετιμέζι και ελαιόλαδο γεμίζει το σπίτι με αρώματα κανελογαρίφαλου και εσπερειδοειδών

Τα ιταλικά: κριτσίνια από το Τορίνο

Fri, 19 Jan 2018 09:47:04 GMT

Το τορινέζικο κριτσίνι είναι μακρύ, πολύ μακρύ, από 40 ως και 80 εκατοστά! Οι παλιοί φουρνάρηδες τα έφτιαχναν μακριά όσο ήταν το άνοιγμα των χεριών τους και μετά τα έκοβαν στο μήκος του ανοίγματος του φούρνου τους.

Σπιτικό παστέλι: με σουσάμι, αμύγδαλο ή φιστίκι;

Mon, 27 Mar 2017 14:43:50 GMT

Ένα γλυκό πολύτιμο διατροφικά και ιδιαίτερα εύκολο. Με ρίζες στην αρχαιότητα (η σησαμίς των αρχαίων), που ακόμη και στις μέρες μας έχει φανατικούς φίλους. Σε τρεις εκδοχές: με σουσάμι, με αμύγδαλα ή καρύδια και με φιστίκια ή φουντούκια.

Καθαρά Δευτέρα: φέτος τρώμε λαγάνα από σπίτι

Tue, 21 Feb 2017 14:19:54 GMT

Η γεύση του σουσαμιού, που τονίζεται από το ταχίνι που πολλοί –ανάμεσά τους κι εγώ- προσθέτουν στο ζυμάρι, χαρακτηρίζει αυτόν τον επίπεδο σαν πίτα άρτο που κόβεται με το χέρι και δεν χορταίνεται, ιδιαίτερα αν είναι ζεστός. Η λαγάνα πρέπει να είναι επίπεδη. Άζυμο ψωμί, λειψανάβατο.

Αποξήρανση σύκων: συκοπιταρίδες και αλλιώς

Mon, 05 Sep 2016 07:24:29 GMT

Σε όλη την Ελλάδα αποξηραίνουν τα σύκα. Είναι ένας ανέξοδος τρόπος να διατηρηθεί το καλοκαιρινό φρούτο όλο τον χειμώνα. Φέτος έχω αποξηράνει κάμποσα: άλλα ολόκληρα και άλλα ανοιγμένα, με τον παλιό κρητικό τρόπο.

«Σουσάμι άνοιξε»: τραγανή φέτα με μέλι

Sat, 09 Jul 2016 07:18:46 GMT

Νοστιμιά από τις λίγες, είναι αυτή η τραγανή εκδοχή της φέτας με σουσάμι και μέλι, ιδανικός μεζές για τσίπουρο

Σουσάμι, άνοιξε: κοτόπουλο θωρακισμένο

Thu, 23 Jun 2016 18:49:05 GMT

Σκεφτόμουν σε τι μπορεί να χρησιμεύσει ένα βάζο γεμάτο ψημένο σουσάμι και, πεινασμένη ως συνήθως, μου ήρθαν στο μυαλό εκείνα τα μπουτάκια κοτόπουλου θωρακισμένα σε μαύρη ζάχαρη και σουσάμι, έτοιμα στον φούρνο μέσα σε 20 λεπτά.

Τυρόπιτα χλιδάτη, με μπεσαμέλ

Sun, 05 Jun 2016 09:29:11 GMT

Σε πείσμα των καιρών, που προστάζουν εγκράτεια - δεν ξέρω για πόσο -, λέω να φτιάξουμε αυτή την πληθωρική και νόστιμη τυρόπιτα. Μου φέρνει στο μυαλό τραπέζι γιορτινό και κυριακάτικο αλλά και ταπεράκι στο ψυγείο με το τελευταίο κομμάτι να μοιάζει όαση για το στομάχι μου, που γουργουρίζει καθώς επιστρέφω από τη δουλειά.

Τα μπισκότα της Ματούλας

Mon, 30 May 2016 18:29:25 GMT

Εκεί που περιμέναμε με λαχτάρα τα αρωματικά κουλουράκια της, πέσαμε σ' αυτά τα ανώμαλα και ελαφρώς αλμυρά βραχάκια. Πάνε με τα πάντα, το πρωί με μαρμελάδα, με τυριά (τέλειο ζευγάρι) ακόμα και με το φαγητό όταν έχει τελειώσει το ψωμί.

Με κινόα και κατίκι: η άλλη σπανακόπιτα

Tue, 24 May 2016 18:59:53 GMT

Σήμερα μαγειρεύουμε φαγητό δυναμωτικό, υγιεινό και πολύ, πολύ ελαφρύ! Κινόα με σπανάκι και κατίκι Δομοκού, που φτιάχνουν μια εναλλακτική σπανακόπιτα. Εάν δεν βρείτε κατίκι, δοκιμάστε την με φέτα ή κατσικίσιο τυρί.

Λαγάνα με υγρό προζύμι, μέλι και ταχίνι

Sat, 12 Mar 2016 07:16:16 GMT

Όσοι δοκίμασαν την περασμένη Καθαρά Δευτέρα, είπαν ότι είναι η καλύτερη λαγάνα που έχουν φάει και τους θυμίζει κάτι από τα παλιά. Έτσι την Κυριακή άρχισε η προετοιμασία της και πρωί-πρωί της Δευτέρας ψήθηκε.

Κρεμμυδόπιτα με φέτα και λίγο τραχανά

Mon, 07 Mar 2016 07:01:48 GMT

Έφτιαξα αυτή την κρεμμυδόπιτα πρώτη φορά σε ένα παλιότερο πικ-νικ στο Πεδίο του Άρεως με εκλεκτή παρέα. Την είχα βάλει στο μάτι από καιρό... Φωτογραφία κομμένη δεν υπάρχει, δυστυχώς δεν πρόλαβα!

Ζύμωμα στο χωριό και ψωμί όπως παλιά

Mon, 23 Nov 2015 06:07:08 GMT

Ψωμί όπως το ζύμωνε η μάνα, στη σκάφη ζυμώματος και με αλεύρι από τον μύλο. Βέβαια η μάνα ζύμωνε με προζύμι αλλά τώρα εδώ δεν υπάρχει και οι περισσότερες γυναίκες που ζυμώνουν (αν ζυμώνουν) χρησιμοποιούν μαγιά. Στο εξής θα απολαμβάνουμε τα πρωινά μας με φρέσκο ψωμί και τις νέες μου μαρμελάδες.

Τα ξεροτήγανα της γιορτής

Tue, 27 Oct 2015 05:47:24 GMT

Είναι ένα γλυκό με απλά υλικά αλλά περίτεχνο τρόπο κατασκευής. Γι' αυτό τελευταία λίγες - παλιές - νοικοκυρές το φτιάχνουν στο σπίτι. Είναι γλύκισμα από μια εποχή που οι άνθρωποι αξιολογούσαν περισσότερο τη δαπάνη των υλικών ενός φαγητού ή γλυκού και λιγότερο τον κόπο και την τέχνη τους.

Μπουκιές σησαμιού

Thu, 20 Aug 2015 21:31:35 GMT

Αυτό που κάνει αυτά τα μικρούλια μπισκοτάκια τόσο γοητευτικά και ακαταμάχητα, είναι ο συνδυασμός του τραγανού "περιτυλίγματος" από σουσάμι, με την βουτυρένια τους ζύμη, που λιώνει στο στόμα

Σταφιδωτά, νηστίσιμα και υγιεινά

Wed, 12 Aug 2015 06:39:58 GMT

Παραδοσιακό νηστίσιμο κερασματάκι του Δεκαπενταύγουστου, που αξιοποιεί τα τοπικά μας προϊόντα. Αν μη τι άλλο, για να τελειώνουν και οι περσινές σταφίδες. Το άλλο μήνα θα έχουμε φετινές.

Μουσταλευριά: το γλύκισμα του Σεπτέμβρη

Tue, 23 Sep 2014 10:12:34 GMT

Η συνταγή για το γλυκό είναι από τις πιο εύκολες. Το δύσκολο είναι να έχεις τους ανθρώπους που μεγάλωσαν τ’ αμπέλια και σ’ έμαθαν να τ ' αγαπάς... Δεν νομίζω ότι έχει πλάκα να φτιάξει κανείς ολομόναχος μουσταλευριά και να την φάει, η μισή χαρά είναι η παρέα. Και τα μισά υλικά επίσης.