σούπα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μανέστρα μπούρου - μπούρου... και της νηστείας!

Tue, 03 Mar 2020 10:52:07 GMT

Η μανέστρα κολοπίμπιρι ή μπούρου - μπούρου, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της κορφιάτικης κουζίνας. Η μανέστρα παραπέμπει στο ιταλικό μινέστρα, δηλαδή σούπα που περιέχει ζυμαρικό, ενώ το κολοπίμπιρι, απο το βενετσιάνικο collu pimpiri, σημαίνει "με πιπέρι"

Μπορς από τον τρίφτη με άρωμα προσιούτο

Fri, 27 Dec 2019 10:05:49 GMT

Σούπα ό,τι πρέπει για αποτοξίνωση μετά το φαγοπότι των γιορτών (και για προετοιμασία πριν από το επόμενο), πεντανόστιμη και θρεπτική που κατάγεται από την Ουκρανία. Την αγαπάμε και στην Ελλάδα και σήμερα την πειράζουμε λίγο

Μέρα κατάλληλη για γιουβαρλάκια

Fri, 06 Sep 2019 11:35:29 GMT

Κάθε φορά που σκέφτομαι τα γιουβαρλάκια, μου φαίνονται κάπως βαρετά. Γι' αυτό σήμερα θα τ' αλλάξω λίγο. Εχω κιμά, έχω ρυζάκι και η μέρα τα «σηκώνει». Ανοίγω το ψυγείο και ψάχνω να βρω τι μπορεί να τους κάνει παρέα στην κατσαρόλα...

Ριμπολίτα, η κλασική χειμερινή σούπα της Τοσκάνης

Mon, 18 Feb 2019 12:27:51 GMT

Η ριμπολίτα (ribollita) είναι ένα από τα πιo χαρακτηριστικά πιάτα της καλής, φτωχικής, παραδοσιακής χωριάτικης κουζίνας της Τοσκάνης. Έχει τα βασικά χαρακτηριστικά των συνταγών της ιταλικής cucina povera

Κιμαδόσουπα για κρύα και μεγάλες φτώχειες

Thu, 29 Nov 2018 11:18:34 GMT

Με λίγο μοσχαρίσιο κιμά, πολλά λαχανικά και μια χούφτα ζυμαρικά ετοιμάζουμε κρεατόσουπα που όλους θα τους χορτάσει χωρίς να αδειάσει το πορτοφόλι. Σούπερ γιατρικό για να αποφύγετε τη γρίπη, να φροντίσετε ήδη γριπιασμένους ή να ανακτήσετε δυνάμεις αν αναρρώνετε

Με κολοκύθα και μπέικον - και σούπα και ριζότο

Tue, 18 Sep 2018 14:42:28 GMT

Κάνω και σούπα και ριζότο, το πιο αγαπημένο μου ριζότο - παραλλαγή μιας αυστηρής γενοβέζικης συνταγής που μου έμαθε η φίλη μου η Ρομπέρτα.

Σούπα με λαχανάκια Βρυξελλών και μπλε τυρί

Wed, 11 Apr 2018 07:46:58 GMT

Τα λαχανάκια Βρυξελλών με το μπλε τυρί είναι ένας πραγματικά εκπληκτικός συνδυασμός. Ένα θα σας πω, την δοκίμασαν άνθρωποι που δεν έτρωγαν με τίποτα τα λαχανάκια και ενθουσιάστηκαν!

Σούπα με Κάστανα, Μανιτάρια και Horseradish

Wed, 15 Nov 2017 10:27:39 GMT

Αυτή η σούπα με κάστανα, μανιτάρια και horseradish, θα σας γεμίσει και θα σας ζεστάνει τις χειμωνιάτικες μέρες. Η γήινη γεύση από τα μανιτάρια και τα κάστανα δένει τέλεια με την πικάντικη συνοδευτική σάλτσα από κατσικίσιο τυρί, ραπανάκια και horseradish.

Φασόλια και ζυμαρικά - και σούπα και μακαρονάδα

Fri, 25 Aug 2017 07:22:37 GMT

Γεμάτο το ντουλάπι; Κανένα πρόβλημα. Κάντε pasta e fagioli όπως οι Ιταλοί που το αγαπούν γιατί εκτός από νόστιμο πιάτο είναι και ισορροπημένος συνδυασμός υδατανθράκων και πρωτεϊνών.

Καροτόσουπα αρωματισμένη με κουρκουμά και τζίντζερ

Wed, 26 Apr 2017 08:42:22 GMT

Είναι ένα ωραίο πιάτο, νόστιμο και ευεργετικό χάρη στις ωφέλιμες για τον οργανισμό ουσίες που περιέχουν τα συστατικά του. Δοκιμάστε αυτή τη σούπα σαν πρώτο ή σαν κυρίως πιάτο, ειδικά σε περιόδους γρίπης

Ντοματόσουπα με ξινόγαλα, βάλσαμο στα κρύα

Thu, 12 Jan 2017 12:05:26 GMT

Ξέρω, η εποχή της ντομάτας έχει φτάσει προ πολλού στο τέλος της, μπορείτε όμως να δοκιμάσετε αυτήν την πικάντικη ντοματόσουπα ακόμα και «εκτός εποχής», είναι βάλσαμο για τις κρύες ημέρες!

Σούπα γκούλας: ζεστασιά από Ουγγαρία

Wed, 11 Jan 2017 07:50:49 GMT

Ετοίμασα γκούλας, μια χορταστική, θερμαντική σούπα που συνηθίζεται στην Ουγγαρία με κρέας, κρεμμύδια, πάπρικα και μπόλικα λαχανικά.

Μετά το ψητό: έλα να αποτοξινωθούμε!

Mon, 02 Jan 2017 07:49:14 GMT

Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, δίπλες, σιροπιαστά, γαλοπούλες και λογιών ψητά... Λίγη αποτοξίνωση, ένα διάλειμμα, βρε παιδιά, να έρθει το στομάχι στα συγκαλά του και να δούμε τις λιχουδιές με τη δέουσα λαχτάρα, να μη μπουχτίσουμε.

Γιορτινή σούπα με πατάτες και σπαράγγια

Fri, 16 Dec 2016 11:13:01 GMT

Την ονόμασαν «Vinarte my love» και είναι πράγματι μια πολύ αγαπησιάρικη σούπα, ιδανική για να ανοίξει ένα γιορτινό τραπέζι. Γίνεται πολύ εύκολα με πατάτες και σπαράγγια και σερβίρεται με κρουτόν και ξινή κρέμα.

Κρεμμυδόσουπα με ενισχύσεις: μανιτάρια και τραχανότο

Fri, 02 Dec 2016 07:53:32 GMT

Γευστική και μυρωδάτη σούπα! Μια παραλλαγή της γνωστής κρεμμυδόσουπας, ενισχυμένη με ποικιλία μανιταριών και χορταστικό τραχανότο.

Τα θερμαντικά: σούπα πικάντικη με μαύρες φακές

Wed, 09 Nov 2016 08:05:50 GMT

Σκουρόχρωμη, παχιά και κρεμώδης σούπα, με διάφορα μπαχαρικά, αρωματισμένη στο τέλος με λίγο βούτυρο και σπόρους κύμινου. Και μόνο η ευωδιά της, θα σας ζεστάνει!

Ντοματόσουπα με κριθαράκι και έξω φτώχεια!

Wed, 12 Oct 2016 09:10:17 GMT

Αυτή την εποχή οι ντομάτες είναι ακόμη στα καλύτερά τους. Φτιάξτε μια απλή κόκκινη σουπίτσα με ζυμαρικό, είναι νόστιμη, πανεύκολη και κυρίως πολύ φθηνή.

Καρπούζι και φέτα ίσον καλοκαίρι

Tue, 05 Jul 2016 06:54:54 GMT

Είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς του ελληνικού καλοκαιριού, που εύκολα μετατρέπεται σε δροσερή σαλάτα ή σούπα. Αν μάλιστα προσθέσουμε δυόσμο, αγγούρι, ρόκα και ντομάτα τότε η εξίσωση γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.

Ντουέτο πεσκανδρίτσας

Sun, 29 May 2016 06:13:11 GMT

Η πεσκανδρίτσα είναι ένα από τα ασχημότερα ψάρια της θάλασσας, αλλά είναι νοστιμότατο και η σάρκα του σώματός του («ουρά») έχει υφή που θυμίζει αστακό.

Η παραδοσιακή μαγειρίτσα της γιαγιάς μου

Sat, 30 Apr 2016 06:33:20 GMT

Εχει πλούσια κρεάτινη γεύση, που γίνεται ακόμη πλουσιότερη αν προσθέσεις μαρούλια και αντίδια. Είναι μαλακτική για το στομάχι και το προετοιμάζει για τα βαριά πασχαλινά εδέσματα. Τρώγεται βεβαίως τη νύχτα μετά την Ανάσταση, αλλά είναι υπέροχη και σαν πρώτο πιάτο πριν από το ψητό αρνί του Πάσχα. Φτιάξτε, λοιπόν, μεγαλύτερη ποσότητα. Δεν θα μείνει.