σολομός | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Η σαλάτα της Καρλόττας (με σολομό, παντζάρι και κάπαρη)

Wed, 29 Sep 2021 17:11:36 GMT

Το πιάτο αυτό είναι το αφιερωμένο στην Καρλότα. Μη ρωτάτε ποια. Είναι μια σαλάτα με σολομό, τριμμένα παντζάρια, σπιτική μαγιονέζα, κάπαρη, φέτες αγγουριού: το αποτέλεσμα δροσερό, καυτερό, τραγανιστό, εκμαυλιστικό. Οπως η Καρλότα...

To bagel της έριδος: με σολομό και τυρί-κρέμα

Tue, 10 Mar 2020 10:41:36 GMT

Το ψωμάκι πρέπει να είναι σφιχτό, νόστιμο και ψημένο στην εντέλεια. Καπνιστός σολομός, τυρί κρέμα και από πάνω μπαίνει ντομάτα σε φέτες και ξερό κρεμμύδι. Το ξινό της ντομάτας έρχεται να συνοδεύσει υπέροχα το γλυκό-αλμυρό του σολομού

Σολομός της ευκολίας, με σάλτσα κάππαρης και πράσα

Tue, 12 Nov 2019 17:40:25 GMT

Σήμερα σας παρουσιάζω ένα από τα πιο αγαπημένα μου πιάτα, από αυτά που όποιος τα έχει δοκιμάσει, έχει ενθουσιαστεί. Ψητός σολομός με σάλτσα μαϊντανού – κάπαρης και σοταρισμένα πράσα. Απλά θεϊκό!

Ασιατικός σολομός με νούντλς ρυζιού

Thu, 14 Mar 2019 12:27:07 GMT

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι δηλώνουν πως αγαπούν τις γλυκόξινες γεύσεις και τα spicy φαγητά της ασιατικής κουζίνας. Με άλλα λόγια κάτι έχει αρχίσει να αλλάζει στις γευστικές μας προτιμήσεις

Σαλάτα με σολομό και κινόα (ή φακές)

Fri, 19 Jan 2018 15:23:49 GMT

Πολύ συχνά φτιάχνω μια σαλάτα με φακές και σολομό. Αυτή τη φορά την δοκίμασα με κινόα και έγινε καταπληκτική. Γιατί η κινόα είναι ελαφριά και εύπεπτη, σε χορταίνει χωρίς να σε φουσκώνει.

Σολομός με Πατάτες, Ψητά Σκόρδα & Σάλτσα Εστραγκόν

Wed, 03 May 2017 07:56:22 GMT

Ο σολομός έχει μια ιδιαίτερη δική του γεύση και είναι πολύ θρεπτικός. Δοκιμάστε τον με πατάτες και ψητά σκόρδα, είναι ένα πιάτο πεντανόστιμο, κατάλληλο και για ένα εορταστικό μενού

Σολομός στη λαδόκολλα για έναν

Fri, 03 Mar 2017 07:13:28 GMT

Ο σολομός είναι χορταστικό ψάρι που σε «κρατάει» και η εκδοχή της λαδόκολλας υγιεινή και εύκολη, γίνεται εύγευστος χωρίς τίποτα το ιδιαίτερο από υλικά! Ούτε το σπίτι μυρίζει κατά το ψήσιμο, γιατί λεμόνι και σκόρδο κόβουν τις οσμές.

Σολομός αλλιώς: με κρέμα αβοκάντο και φοκάτσια

Sun, 25 Sep 2016 08:26:29 GMT

Σε συνέχεια της «θερμής» σεπτεμβριανής περιόδου, και παρόλα τα πρωτοβρόχια, σήμερα το μενού έχει αλίπαστο σολομό με αβοκάντο κρέμα και φοκάτσια.

Σολομός στη λαδόκολλα με πορτοκάλι

Fri, 11 Mar 2016 10:13:53 GMT

Ο σολομός ψήνεται μέσα σε λαδόχαρτο και η σάλτσα που μένει είναι τόσο νόστιμη, που θα θέλετε να γλύψετε το πυρέξ! Προετοιμάζεται και ψήνεται γρήγορα αυτό το φαγητό και είναι τέλειο για μεσημεριανό τραπέζι.

Στο γραφείο: φακές σαλάτα & ψωμί με σολομό

Tue, 10 Nov 2015 06:01:34 GMT

Τα ωραία και απολαυστικά γεύματα είναι τα γρήγορα, εύκολα και απλά – αυτά που μπορούν να γίνουν και στο γραφείο σε ένα διάλλειμα της δουλειάς αρκεί να εξασφαλισθούν εκ των προτέρων οι... μεταφορές από το σπίτι.

Σολομός στη σχάρα, μαριναρισμένος

Fri, 04 Sep 2015 04:03:50 GMT

Ταιριάζει εξαιρετικά με τζίντζερ, σκόρδο και εσπεριδοειδή. Αφού τον μαρινάρετε και τον ψήσετε, δροσίστε τον με φρέσκο αγγουράκι και σκορδάτη σάλτσα γιαουρτιού.

Σολομός με πεπόνι και νεκταρίνια

Mon, 18 May 2015 02:42:06 GMT

Είχα στο μυαλό μου σφηνωμένη την ιδέα να συνδυάσω τον σολομό – συγκεκριμένα φιλέτα καπνιστού σολομού από τη μονάδα του Γιάννη Γεροντίδη απο Καστόρειο της Λακωνίας - με τα μικρά στρογγυλά πεπόνια από την Κρήτη που έρχονται από νωρίς στη φρουταγορά της Βαρβακείου στην Αθήνα.

Σπαγγέτι με φρέσκο σολομό: ευεργετεί και τη μνήμη

Tue, 14 Apr 2015 00:15:00 GMT

Όταν αποσπάται η προσοχή μου και ψιλοξεχνάω, βρίσκω αφορμή γι' αυτή τη μακαρονάδα. Ο σολομός, πέρα από την υγεία στο δέρμα, στην καρδιά και αλλού, βοηθά, λένε, τη μνήμη.

Mεζές περιωπής στο άψε-σβήσε

Mon, 12 Jan 2015 03:45:32 GMT

Η σημερινή μας συνταγή έχει το πλεονέκτημα της ταχείας παρασκευής. Δεν χρειάζεται περισσός χρόνος προετοιμασίας και όλα είναι θέμα διάθεσης: σολομός, μπρικ και γλυκά του κουταλιού, κατά προτίμηση περγαμόντο και κυδώνι.

Με μεζεδάκια υποδεχόμαστε το νέο χρόνο

Tue, 30 Dec 2014 06:11:50 GMT

Κι έρχεται η στιγμή που δεν αντέχεις άλλο μαγείρεμα. Θέλεις να έρθουν οι φίλοι για ένα ποτήρι κρασί αλλά δεν θέλεις να κλειστείς με τις ώρες στην κουζίνα. Θέλεις να τσιμπήσετε κάτι λίγο, όχι κανονικό φαγητό, αλλά δεν θέλεις τα ετοιματζίδικα.

Σολομός για δύσκολους αποδέκτες

Thu, 16 Oct 2014 04:10:42 GMT

... μέχρι που άρχισε να μοσχομυρίζει το σπίτι. Όχι ψάρι αλλά σαν να είχε φουρνίσει η γιαγιά μου ζυμωτό ψωμί. Αυτό ήταν! Ανυπομονούσα να ’ρθει στο πιάτο μου κι ευτυχώς δεν άργησε καθόλου.

Σολομός θαμμένος στο αλάτι και τη ζάχαρη

Thu, 21 Aug 2014 04:34:49 GMT

Οι σκανδιναβοί ψαράδες ήξεραν πολύ καλά πώς να διατηρούν τους σολομούς: Τους αλάτιζαν και τους έθαβαν στην άμμο, όπου τους άφηναν μέχρι να «ψηθούν». Ευτυχώς σήμερα τα πράγματα είναι πιο απλά, αυτός ο ντελικάτος σολομός φτιάχνεται ακόμη και στο σπίτι κάτω από μια στεγνή μαρινάδα από αλάτι, ζάχαρη, άνηθο και ελάχιστο αλκοόλ.

Σολομός: μεταξύ δίαιτας και χαράς

Wed, 23 Jul 2014 04:12:00 GMT

Με υψηλότερη μεν τιμή αλλά με τεράστια διαφορά σε γεύση και καθαρότητα συστατικών, βρίσκει κανείς στα καλά μπακάλικα με βιολογικά κατεψυγμένο σολομό πρώτης τάξεως.

Τα μακαρόνια της Björk

Thu, 03 Apr 2014 05:14:08 GMT

Τα μακαρόνια με μελάνι σουπιάς, αγορασμένα πριν από κάμποσα χρόνια στην Ιταλία (τα φύλαγα στο ντουλάπι ως καλά), ήρθε η ώρα να τα ετοιμάσω και να τα φάω, χωρίς παρέα.

H ακαμάτρα πάστωσε νόστιμο ψαράκι

Fri, 03 Jan 2014 05:17:57 GMT

Πριν λίγο καιρό προσπάθησα να παστώσω ψάρι με αλάτι και απέτυχα λόγω άκρατου αυτοσχεδιασμού. Αντί με αποθαρρύνει το γεγονός, συνέχισα τον αυτοσχεδιασμό, επιστρατεύοντας ό,τι υλικό έβρισκα πρόχειρο. Όχι ότι έκανα σοβαρή δουλειά, αλλά κάτι βελτίωσα.