σιρόπι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τα Κρητικά: Μπουρέκι σιροπιαστό

Mon, 04 Mar 2019 06:48:42 GMT

Την εβδομάδα της Τυρινής εκτός από τα τυριά την τιμητική τους έχουν στο τραπέζι διάφορα είδη τυρόπιτας αλμυρής και γλυκιά όπως αυτό το μπουρέκι που ποτίζεται με σιρόπι αρωματισμένο με λεμόνι

Γαλακτομπούρεκο: το σιροπιαστό του πόθου μου

Wed, 04 Jan 2017 23:27:37 GMT

Τα γλυκά του ταψιού δεν τα συμπαθώ, μα το γαλακτομπούρεκο είναι η εξαίρεση στον κανόνα. Το κρεμώδες, όχι το υπερβολικά γλυκό, το αφράτο και ανάλαφρο...

Πορτοκαλόπιτα, η «ξελογιάστρα Κρητικιά»

Thu, 24 Nov 2016 09:10:08 GMT

Γνωρίζω ότι έχουν ματώσει δαχτυλάκια στα πληκτρολόγια γι' αυτή τη συνταγή, αλλά θα μπω στον πειρασμό να γράψω μία πιο... κρητική παραλλαγή, που την κάνω στο σπίτι και ξετρελαίνονται μικροί και μικρότεροι!

Η σιροπιαστή μου σοκολατόπιτα

Sun, 23 Oct 2016 07:15:55 GMT

Κινείται κάπου μεταξύ τούρτας και ζουμερού σουφλέ, δεν την λες σίγουρα κέικ ούτε όμως και πίτα. Η σιροπιαστή σοκολατόπιτα ήταν το κλου του βραδινού χθες και, όσα κομμάτια της περίσσεψαν, ο λόγος που όλοι σήμερα ξυπνήσαμε νωρίς.

Το παλιό, καλό μας σάμαλι

Thu, 16 Jun 2016 08:31:53 GMT

Παλαιότερα πουλιόταν στα γήπεδα: «σάμαλι, παστέλι, κωκ» θυμούνται τα αγόρια. Καλό ψήσιμο, να μη λασπώσει, και σιρόπιασμα όταν έχει κρυώσει τελείως - τα μικρά μυστικά εξασφαλίζουν την επιτυχία του.

Σιροπιαστή λεμονόπιτα: ποιος μπορεί να πει όχι;

Thu, 02 Jun 2016 19:36:45 GMT

Είναι άραγε η τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκού και ξινού; Ή μήπως όλο το μυστικό κρύβεται στο σιρόπι, που την ποτίζει μέσα για μέσα και την κάνει ακαταμάχητα νόστιμη ακόμη κι αν έχει παραψηθεί; Ακόμα προσπαθώ να καταλάβω τι το εθιστικό έχει αυτή η λεμονόπιτα - κέικ που δεν περνάει εβδομάδα χωρίς να την ετοιμάσω.

Εκμέκ πολίτικο αλλιώς, του Σταμάτη Τσίλια

Thu, 05 May 2016 22:43:29 GMT

Περίσσεψε τσουρέκι; Τέλεια. Το ανακυκλώνεις. Το κόβεις σε φέτες, το ψήνεις στον φούρνο, το σιροπιάζεις, καλύπτεις με κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί, πασπαλίζεις με παπαρουνόσπορο και έχεις έτοιμο ένα πεντανόστιμο γλυκό. Η συνταγή είναι του σεφ Σταμάτη Τσίλια, που ροκάρει φέτος στο εστιατόριο Malvasia.

Τούρτα σπιτική, με σαντιγί και μανταρίνι

Tue, 05 Apr 2016 07:08:41 GMT

Η θεία Φρειδερίκη έχει αδυναμία στα ντελικάτα γλυκά, ιδού η αγαπημένη της τούρτα μανταρίνι, ανάλαφρη και ευωδιαστή. Εύκολη στην ετοιμασία, αρκεί να εξασφαλίσετε φρέσκο παντεσπάνι από καλό ζαχαροπλαστείο και μανταρίνια ζουμερά. Ε, τα υπόλοιπα είναι παιχνιδάκι!

Το μυρμηγκάτο της Φωφώς, στον Παλαιό Παντελεήμονα

Tue, 22 Mar 2016 09:09:17 GMT

Αυτό το παλιομοδίτικο κέικ, που είναι ποτισμένο με ελαφρύ σιρόπι και σκεπασμένο με ένα απαλό σοκολατένιο γλάσο, το είχα ξεχάσει εντελώς μέχρι που το ξαναδοκίμασα στο κουκλίστικο καφενείο της Φωφώς στις πλαγιές του Ολύμπου.

Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι (ολόκληρο)

Mon, 29 Feb 2016 07:33:35 GMT

Ο τίτλος της συνταγής «ολόκληρο» έρχεται να διαχωρίσει αυτό το γλυκό από εκείνο που σταθερά φτιάχνω με τις φλούδες μόνο του φρούτου. Στην Ελλάδα έχουμε δυο εποχές που τα φρούτα τους μας δίνουν πολλά περιθώρια επεξεργασίας. Τώρα πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, περγαμόντα, κίτρα, φράπες!

Πορτοκαλόπιτα για καλά και κακά παιδιά

Mon, 22 Feb 2016 08:43:49 GMT

Αυτό που περισσότερο με ενθουσιάζει στην πορτοκαλόπιτα είναι η αντίφαση στις αντιδράσεις των άλλων. Δεν ξέρω αν φταίει το βίωμα με τη μαμά που δεν φεύγει αν δεν πιεις όλο τον χυμό πορτοκάλι μπροστά της.

Σιροπιαστή καρυδόπιτα με σοκολάτα

Tue, 19 Jan 2016 06:13:08 GMT

Μια σιροπιασμένη καρυδόπιτα που θα καλύψουμε με γκανάς σοκολάτας και θα συνοδέψουμε με παγωτό (όταν ζεστάνει ο καιρός!), με βούτυρο και αυγά, πλούσια σε γεύση. Συνδυάζει τη γλύκα της παραδοσιακής καρυδόπιτας με τη σοκολατένια γεύση ενός brownie...

Πέντε αστέρια: όλα τα μελομακάρονα

Sun, 13 Dec 2015 09:46:11 GMT

Εμπρός, οι κουζίνες ας ευωδιάσουν μέλι, κανέλα και γαρίφαλο και πάνω στην πιατέλα θα υψωθεί πυραμίδα καλοστημένη, πασπαλισμένη με μπόλικο χοντροκοπανισμένο καρύδι. Αν ανήκετε στους ανικανοποίητους, που ακόμα δεν έχουν “κλειδώσει” στο ιδεώδες μελομακάρονο, πειραματιστείτε με τις πέντε εκδοχές μας.

Σιροπιαστό κέικ πορτοκάλι με κράνμπερις

Thu, 26 Nov 2015 06:48:41 GMT

Το πορτοκάλι απογειώνει με το άρωμά του ένα κοινό κέικ ενώ το σιρόπι του το ποτίζει μέσα για μέσα, έτσι μένει ζουμερό για μέρες. Τα μικρά κόκκινα κράνμπερις, που πολλοί τα βρίσκουν κάπως στυφά, ισορροπούν τη γλύκα του σιροπιού. Εκτός του ότι ωφελούν τον οργανισμό πολλαπλώς.

Καρυδόπιτα σερμπέτικη: όλα στο 8

Tue, 17 Nov 2015 00:38:27 GMT

Όταν τις προάλλες πεθύμησα ένα σερμπέτικο, χειμωνιάτικο γλύκισμα, μια φράση γέμισε το μυαλό μου: ζεστή καρυδόπιτα. Όχι όποια κι όποια - αφράτη, ζουμερή και σιροπιασμένη όσο πρέπει. Καρύδια και πορτοκάλια είναι τώρα στα καλύτερά τους, κρίμα να μη τα εκμεταλλευτούμε.

Τα ξεροτήγανα της γιορτής

Tue, 27 Oct 2015 05:47:24 GMT

Είναι ένα γλυκό με απλά υλικά αλλά περίτεχνο τρόπο κατασκευής. Γι' αυτό τελευταία λίγες - παλιές - νοικοκυρές το φτιάχνουν στο σπίτι. Είναι γλύκισμα από μια εποχή που οι άνθρωποι αξιολογούσαν περισσότερο τη δαπάνη των υλικών ενός φαγητού ή γλυκού και λιγότερο τον κόπο και την τέχνη τους.

Γιατροσόφια για τη γρίπη

Sat, 24 Oct 2015 04:34:11 GMT

Αν θες να ξέρεις, η γρίπη είναι άτιμο πράγμα. Σε πιάνει όταν όλα τα θέματά σου είναι ανοικτά και τα ντουλάπια σου άδεια: τέλειωσαν όλα τα σιρόπια και τα φαρμακεία κλειστά. Τι έμεινε; Το σιρόπι από βότανα. Κάνε κουράγιο να το φτιάξουμε.

Μήλα στον φούρνο, γλυκό στο άψε-σβήσε

Thu, 22 Oct 2015 05:26:40 GMT

Αν επιθυμήσετε ή χρειαστείτε γλυκό από το πουθενά και χωρίς έξοδα, επιστρατεύστε τούτη τη συνταγή μου για μήλα στον φούρνο: δεν χρειάζεστε παρά κάμποσα μήλα, ζάχαρη και λίγο βούτυρο.

Γαλακτομπούρεκο «κρύο σιρόπι σε καυτό γλυκό»

Tue, 06 Oct 2015 23:04:51 GMT

Πώς πετυχαίνεις καλό γαλακτομπούρεκο; Όλα παίζουν τον ρόλο τους: το μέγεθος του ταψιού, τα υλικά, το βουτύρωμα, το ψήσιμο, το σιρόπιασμα τόσο όσο. Η δική μου εκδοχή είναι «κρύο σιρόπι με καυτό γλυκό».

Σπιτική λεμονάδα, δροσιστική και φρουτώδης

Tue, 24 Jun 2014 02:58:59 GMT

Από τότε που ήμουν παιδί και η μητέρα μου ετοίμαζε κατά καιρούς παχύρρευστη, συμπυκνωμένη λεμονάδα, ποτέ δεν είχα επιχειρήσει να φτιάξω τη δική μου. Όταν η αγαπητή φίλη Barbara Abdeni Massaad μας επισκέφθηκε στην Κέα και είδε τις λεμονιές μας φορτωμένες με καρπούς, μου έδειξε μία πολύ ξεχωριστή συνταγή λεμονάδας.