Σικελία | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ζελέ λεμόνι από τη Σικελία

Fri, 19 Jul 2019 13:58:40 GMT

Είναι ένα παραδοσιακό γλυκάκι της σιτσιλιάνικης κουζίνας, με αμιγώς μεσογειακή γεύση. Γίνεται οπωσδήποτε με ακέρωτα λεμόνια που μερικές φορές είναι δύσκολο να βρει κανείς στην αγορά

Για πρώτη φορά σιτσιλιάνικα κρασιά στην Αθήνα

Sat, 03 Jun 2017 16:26:10 GMT

Ο Ηλίας Σκουλάς του Food Mafia ετοίμασε τις λιχουδιές που συνόδευσαν τα βιολογικά κρασιά του Νικολάς Γκάτι από τη Μεσίνα της Σικελίας

Τα ιταλικά: πατατοσαλάτα από την Παντελλερία

Thu, 05 May 2016 08:55:32 GMT

Μια από τις πιο αντιπροσωπευτικές συνταγές της Παντελλερία, η ινσαλάτα παντέσκα. Μια χορταστική σαλάτα με βάση τις πατάτες, γαρνιρισμένες με τα τοπικά προϊόντα: κάππαρη, ντοματίνια, κόκκινα γλυκά κρεμμύδια, ρίγανη, βασιλικό, ελιές και ελαιόλαδο.

Gelu di muluna, δηλαδή ζελέ καρπούζι

Tue, 25 Aug 2015 21:33:22 GMT

Γλυκό της Σικελίας που παρασκευάζεται με χυμό καρπουζιού, ζάχαρη και λίγο άμυλο, κάτι σαν την δικιά μας μουσταλευριά δηλαδή που γίνεται με χυμό σταφυλιών, και το οποίο αρωματίζεται με νεράκι γιασεμιού.

Ο Αριστοτέλης, ο Αθήναιος, ο Τόνος, και…

Tue, 11 Aug 2015 06:50:48 GMT

Ένα από τα αγαπημένα μου ψάρια είναι ο τόνος. Λατρεύω το χρώμα της νωπής του σάρκας, αυτό το βαθύ πορφυρό. Η γεύση και η υφή του, είτε ωμός είτε μαγειρεμένος, είναι μοναδική, το δε υπογάστριο εκλεκτό

Καπαρόπαστα: κάτι σαν «πέστο», με κάπαρη και αμύγδαλα

Mon, 25 Aug 2014 03:11:18 GMT

Αυτό που δεν μπόρεσα ποτέ να ξεχάσω όμως ήταν εκείνο το καφέ - πράσινο πέστο της κάπαρης, που δοκίμασα, όπως συνηθίζουν να το σερβίρουν, όπου σταθείς κι όπου βρεθείς στη Σαλίνα.

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: πέστο και ξαναπέστο

Wed, 30 Jul 2014 23:53:25 GMT

Πέστο μου πάλι, πέστο μου. Πέστο μου κλασικά ... Αλλά σήμερα πέστο από το Δρέπανο της Σικελίας: πέστο τραπανέζε γιατί «θέλω να σ’ ακούω, να σ’ ακούω να σ’ ακούω να το λες».

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: με το ψάρι των φτωχών

Thu, 17 Jul 2014 05:10:31 GMT

Με παστές σαρδέλες -sarde-, το ψάρι των φτωχών της Μεσογείου, γίνεται αυτή η ασυνήθιστη μακαρονάδα της Σικελίας, που την λατρεύω! Βασικό ρόλο στη γεύση παίζει το άγριο μάραθο, που θα το βρείτε παντού στην εξοχή και σε όλα τα νησιά, και προτιμώ χοντρό μακαρόνι με τρύπα για τούτη τη μακαρονάδα.

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: για τους ταξιδιάρηδες

Thu, 23 May 2013 04:08:00 GMT

Οι ταξιδιάρηδες ονειρεύονται: στο μικρό τους διαμέρισμα προς τον ακάλυπτο βρίσκεις όλα όσα μπορούν να σκαρώσουν ένα τέλειο δείπνο. Άλλωστε δεν είναι πάντα απαραίτητα τα πολλά.

Φτωχικό και πεντανόστιμο

Sat, 16 Feb 2013 04:57:40 GMT

Οι ροδοκόκκινες κροκέτες που θυμίζουν πορτοκαλάκια (arancini): κλασικό οικογενειακό φαγητό της Σικελίας, που γίνεται με τα υπόλοιπα προηγούμενων ημερών. Πιάτο που το είχαν επινοήσει τα χρόνια της στέρησης οι πολυμήχανες νοικοκυράδες για να χορταίνουν την οικογένειά με νόστιμο και φτηνό φαγητό.