Σίφνος | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ρεβιθάδα χυλωμένη σαν από σιφνέικο τσικάλι

Sat, 04 Mar 2017 10:18:30 GMT

Στη Σίφνο, σε μεσημεριανό κυριακάτικο τραπέζι, αμέσως μετά το «Δι’ ευχών», οι γυναίκες περνάνε από τον φούρνο και φέρνουν τα τσικάλια με τα καπνιστά ρεβίθια στο σπίτι. Είναι πιάτο κυριακάτικο, γιορτινό, αρχοντικό.

Σαλάτα με τσίρο, στα Βρουλίδια

Tue, 25 Aug 2015 21:33:43 GMT

Μια ανάμεικτη σαλάτα με όλα τα καλούδια της Σίφνου στην οποία επιπλέον έχει προστεθεί τσίρος, δηλαδή σκουμπρί αποξηραμένο στον αέρα.

Ο θαλασσινός κεφτές

Thu, 30 Apr 2015 04:14:45 GMT

Είναι από τις πιο καθαρές καλοκαιρινές μου μνήμες. Χρόνια πριν, στην άγνωστή μου τότε Σίφνο, ένας φίλος μας δίνει οδηγίες για να φτάσουμε στα Σεράλια, τη μικρή παραλία κάτω από το Κάστρο.

Ο αιφνιδιασμός της πεταλίδας

Sun, 03 Aug 2014 05:35:49 GMT

Όλα είναι έτοιμα. Και, όπως λένε και στο νησί (Σίφνος), αν οι πεταλίδες είναι μαζεμένες από τα βράχια της Χρυσοπηγής, είναι και αγιασμένες στη γεύση. Και από αλλού να είναι μαζεμένες, λέμε εμείς, το ίδιο... αγιασμένες θα είναι.

Ρεβίθια σιφνέικα μέσω Βοστώνης

Thu, 04 Apr 2013 04:49:29 GMT

Όταν ακούω τη μαγειρική να παρομοιώνεται με την αγάπη, ο νους μου πάει στα προάστια της Βοστώνης, στην ηλιόλουστη κουζίνα της Μαίρης: θαλπωρή, φιλοξενία και ανεξάντλητα πιάτα φαγητού απ' την πατρίδα. Από τις πιο αγαπημένες συνταγές της αυτή με τα σιφνέικα ρεβίθια, που δεν τα έχω φάει ποτέ στη Σίφνο... μόνο στη Βοστώνη.