σέσκουλο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Σουπιές, σπανάκι, σέσκουλα για νόστιμη νηστεία

Fri, 24 Feb 2017 15:00:20 GMT

Εντάξει, γνωρίζω ότι γίνομαι γραφική αλλά τι να σας πω... σαν τη μαμά μου κανείς. Σουπιές με σπανάκι και σέσκουλα για σήμερα, μια συνταγή που σε οδηγεί ευθύς αμέσως στη χώρα των γαστρονομικών θαυμάτων!

Τι συμβαίνει στο μποστάνι του Δεκέμβρη;

Sun, 25 Dec 2016 17:29:32 GMT

Μια προσεκτική ματιά στο μποστάνι μας τώρα, μέσα στο καταχείμωνο: ποια λαχανικά μεγαλώνουν, σε ποια θέση; Πώς αναπτύσσονται; Τι να περιμένουμε; Σας ξεναγώ στο δικό μου μποστάνι και τα παρατηρούμε ένα-ένα.

Μποστάνι στην ταράτσα: σπέρνουμε σαλατικά

Mon, 17 Oct 2016 13:04:24 GMT

Αυτή η εποχή στην Αττική είναι ιδανική για να σπείρουμε ψυχανθή και φυλλώδη λαχανικά για σαλάτες. Οι χαμηλές θερμοκρασίες δεν ξεραίνουν το χώμα, επιτρέποντας στα φυτά μας να βλαστήσουν, ακόμα και με σπορά στα πεταχτά!

Βόλτα στο μποστάνι για σαλάτες πλουμιστές

Thu, 02 Jun 2016 02:15:29 GMT

Η παρατεταμένη άνοιξη έχει ευνοήσει το μποστάνι, έτσι έχουμε ακόμα λίγα τρυφερά φυλλώδη λαχανικά. Μερικά έχουν σχηματίσει άνθη ενώ ξεπροβάλλουν και οι πρώτοι καρποί του καλοκαιριού - ευκαιρία για σαλάτες νόστιμες και όμορφες!

Αρνάκι στο λιβάδι

Wed, 15 Apr 2015 05:30:15 GMT

Σε μια στιγμή ανοιξιάτικης ευφορίας αγόρασα ματσάκια και ματσάκια χορταρικών, μυριστικών, χόρτων, φρέσκων σκόρδων και κρεμμυδιών και, αφού ζεμάτισα τα πιο ανθεκτικά, τα ψιλόκοψα ώστε μόλις πάρει χρώμα το αρνάκι, που τσιγάρισα πριν λίγο, να τα ρίξω στην κατσαρόλα μου.

Τα alternative ντολμαδάκια

Mon, 06 Apr 2015 04:59:29 GMT

Αντί για αμπελόφυλλα και λάχανο χρησιμοποιούνται τα φύλλα από τα σέσκουλα και το πλιγούρι αντί για ρύζι. Το βασικό πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η ευκολία στη χρήση των υλικών και το ελάχιστο δυνατό μαγείρεμα.

Σαλάτα χαμηλού ΦΠΑ

Mon, 30 Mar 2015 05:24:13 GMT

Μαυρομάτικα φασόλια με σέσκουλα μαζί με άφθονο άνηθο και μάραθο. Από το σημερινό φαγάκι μπορεί να απουσιάζει το glamour αλλά αποτελεί μια τίμια, οικονομική πρόταση για χορταστικό και πρωτίστως θρεπτικό γεύμα.

Σέσκουλα ογκρατέν εκ Προβηγκίας

Thu, 13 Nov 2014 06:11:54 GMT

Οι Γάλλοι φτιάχνουν πολλά ενδιαφέροντα φαγητά με σέσκουλα - τα κοτσάνια τους συνήθως τα κάνουν ογκρατέν: Αφού τα βράσουν σε νερό, τα ανακατεύουν με μπεσαμέλ και τυρί, φουρνίζονται και σερβίρονται σαν συνοδευτικό μαζί με ψητό κρέας ή πουλερικά.

Οι συνταγές της λίμνης: καραβίδες, χέλι και ψαροκεφτέδες

Sun, 10 Aug 2014 04:58:16 GMT

Μεσημέρι καλοκαιριού στα Γιάννενα, σε γιορτινό τραπέζι στην καρδιά του νησιού της Παμβώτιδας και το πιρούνι μου πήρε φωτιά. Μετά τα βατραχοπόδαρα, από την οικοδέσποινα έκλεψα κάμποσες ακόμα συνταγές και σας τις παραθέτω για να στρώσετε τραπέζι μαζί με ούζο ή τσίπουρο.

Oι άλλοι, εύκολοι ντολμάδες

Tue, 08 Apr 2014 04:59:23 GMT

Με τα σέσκουλα, που είναι στα καλύτερά τους τώρα, αλλά και με όλα τα μυρωδικά χορταράκια του κήπου που πρέπει να καταναλωθούν προτού να ανθίσουν, φτιάξτε τούτους τους διαφορετικούς ντολμάδες. Η γέμιση έχει ρεβύθια, ρύζι, μαραθόριζα και καρότα. Είναι νηστίσιμοι και vegan. Αλλά συμπληρώνονται ιδεωδώς με γιαούρτι ή τυρί φέτα, για όσους δεν έχουν τέτοιες ανησυχίες.

Γιορτινά της Θεσπρωτίας: "συκωτάκια με τα λάχανα"

Fri, 27 Dec 2013 05:34:04 GMT

Τα "συκωτάκια με τα λάχανα" τα έφτιαχνε η γιαγιά μου η Κατερίνα παραμονή Χριστουγέννων. Το έθιμο το συνέχισε η μητέρα μου και εξακολουθεί να είναι το πρώτο πιάτο στο τραπέζι μετά την εκκλησία. Το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων στο χωριό μου δεν είναι την παραμονή αλλά τα ξημερώματα.

Τα λαδερά του χειμώνα

Tue, 22 Oct 2013 02:51:35 GMT

Ο λαχανόκηπος σιγά - σιγά μετατρέπεται σε χειμωνιάτικο. Τα λαδερά που είχαμε συνηθίσει να τρώμε τακτικά όλο το καλοκαίρι αφήνουν ένα κενό στο πρόγραμμα του καθημερινού μας φαγητού και αυτό ακριβώς το κενό θα συμπληρώσουν σήμερα τα σέσκουλα, που θα μαγειρέψουμε γιαχνί με πατάτες.

Σέσκουλα με λιαστή ντομάτα, κάπαρη και φέτα

Fri, 14 Jun 2013 05:11:51 GMT

Το περιβόλι μου αποφασίζει για το καθημερινό μας τραπέζι. Τα δώρα του αυτή την εποχή άφθονα. Μη ζηλεύετε! βγείτε στη λαϊκή αγορά της γετονιάς σας και αποφασίστε τι θα ετοιμάσετε ανάλογα με τη φρεσκάδα των λαχανικών που βρίσκετε σε καλή τιμή στους πάγκους.

Ήρθε η ώρα για σέσκουλα

Fri, 22 Feb 2013 04:48:46 GMT

Σέσκουλο ή σέσκλο ή Βέτα: πώς σπείρεται, πότε, σε ποιες αποστάσεις;
Πότε ωριμάζει; Στο bostanistas συγκεντρώνουμε όλα τα χειμωνιάτικα χόρτα και λαχανικά ένα προς ένα.