σέλινο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κιμαδόσουπα για κρύα και μεγάλες φτώχειες

Thu, 29 Nov 2018 11:18:34 GMT

Με λίγο μοσχαρίσιο κιμά, πολλά λαχανικά και μια χούφτα ζυμαρικά ετοιμάζουμε κρεατόσουπα που όλους θα τους χορτάσει χωρίς να αδειάσει το πορτοφόλι. Σούπερ γιατρικό για να αποφύγετε τη γρίπη, να φροντίσετε ήδη γριπιασμένους ή να ανακτήσετε δυνάμεις αν αναρρώνετε

Ποιμενικό: Χοιρινή κοιλιά με πράσο, σέλινο, παντζάρια και ξινόγαλο

Sun, 31 Dec 2017 07:30:24 GMT

Στα χοιροσφάγια τίποτα δεν πήγαινε χαμένο, ειδικά η κοιλιά του χοίρου ή παντσέτα με το ιταλικό της όνομα, ήταν τρομερός μεζές. Κάποιοι σε Ελλάδα και Ιταλία τη λατρεύουν. Για οξύτητα προσθέτουμε ξινόγαλο γιατί το αυγολέμονο δεν έχει θέση σε αυτή τη συνταγή

Χοιρινό με πρασοσέλινο: βάλε κατσαρόλα

Mon, 18 Dec 2017 06:18:55 GMT

Φαγητό σαλτσερό και χειμωνιάτικο, οι περισσότεροι το θεωρούν δύσκολο ή χρονοβόρο μα το αδικούν. Είναι το σαλτσερό πιάτο των Χριστουγέννων, χορταστικό και παραδοσιακό, ό,τι πρέπει για τα εορταστικά τραπέζια των ημερών. Όλη του η μαστοριά βρίσκεται στο αυγολέμονο που προστίθεται στο τέλος.

Ψαρόσουπα βελουδένια από μαμά επιδέξια

Fri, 05 May 2017 07:31:31 GMT

Απαραίτητο συστατικό αυτής της ψαρόσουπας είναι η αγάπη της μάνας, που προσπαθεί να ταΐσει ψάρι και λαχανικά τα βλαστάρια της κρύβοντάς τα με επιδέξιο τρόπο μέσα σε μια σούπα βελουδένια.

Φασολάδα, η κλασική

Sat, 30 Jan 2016 06:52:54 GMT

Γράφω τόσα χρόνια και μια φασολάδα δεν έτυχε να δει το φως της «διασημότητας». Είπα, όμως, πρέπει να γραφτεί. Άλλωστε ο σκοπός μου είναι να έχουν πρόσβαση τα παιδιά μου σε συνταγές που έχουν αγαπήσει στο τραπέζι της μαμάς.

H κρεατόπιτα της νοικοκυροσύνης

Mon, 25 Jan 2016 04:32:32 GMT

Να φτιάξω και κοτόπουλο και μοσχαράκι στην κατσαρόλα και λίγο λουκάνικο για το τσιπουράκι... Αυτό το «λίγο απ’ όλα» με αρέσει πολύ αλλά πάντα κάτι περισσεύει. Αυτό που απέμεινε, λοιπόν, θα γίνει πίτα νόστιμη και γρήγορη.

Ένα πρασοσέλινο για τον κύριο Αποσκέτο

Sat, 16 Jan 2016 08:20:01 GMT

Αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό που συνήθως γίνεται με χοιρινό κρέας και σκέτο όμως είναι πεντανόστιμο. Μια μέρα έβαλα επίσης λάχανο και διαπίστωσα ότι του πάει πολύ.

Σούπα με κρέας και λαχανικά

Fri, 15 Jan 2016 04:47:48 GMT

Με λίγο κρέας, μπόλικα λαχανικά και λίγα μικρά ζυμαρικά φτιάχνεις μια σούπα πεντανόστιμη και εξαιρετικά δυναμωτική, ό,τι πρέπει για μια δύσκολη χειμωνιάτικη ημέρα.

Χοιρινό Ρολό (του Μινιμαλισμού)

Tue, 18 Aug 2015 05:06:58 GMT

Ο χοιρινός λαιμός είναι ένα από τα αγαπημένα μου κομμάτια. Τον κάνω ρολό και το αποκαλώ "του μινιμαλισμού" γιατί τα λίγα υλικά που το συνοδεύουν, έχουν τον ρόλο να αναδείξουν το κρέας και όχι τον εαυτό τους.

Νόστιμα Νηστίσιμα IX: Ρεβίθια φουρνιστά, με εσπεριδοειδή

Mon, 09 Mar 2015 06:10:52 GMT

Βασισμένη σε συνταγή της Καλομοίρας Βρονταμίτη, ιδιοκτήτριας της ταβέρνας Η Στροφή του Μίμη, στο Βουρκάρι, στην Τζια.

Χοιρινό με πρασοσέλινο, των ημερών

Sun, 28 Dec 2014 05:40:26 GMT

Χορταστικό φαγητό, χειμωνιάτικο και σχετικά χρονοβόρο. Ό,τι πρέπει για τα εορταστικά τραπέζια των ημερών, στα οποία έτσι κι αλλιώς η παράδοση θέλει να αφιερώνουμε λίγο παραπάνω απ’ τον χρόνο μας. Οι φίλοι μου το αποκαλούν «Χοιρινό με πρασοστέλινο», απόδειξη ότι η συνταγή καταχωρήθηκε στις σπεσιαλιτέ μου.

Η σούπα της Δευτέρας: της Σταχτοπούτας

Mon, 24 Nov 2014 05:25:56 GMT

Τι έκανε η σταχτοπούτα το εσωτερικό της κολοκύθας που γινόταν άμαξα; Σούπα! Την πιο πλούσια σε διατροφική αξία, μάλιστα. Η κολοκύθα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, βιταμίνες Β1, Β3, Β5, Β6, C, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό, ω-3 λιπαρά οξέα.

Τα κρητικά: σελινόπρασο ή πρασοσέλινο;

Sun, 23 Nov 2014 06:21:56 GMT

Συνήθως στην Κρήτη τα παντρεύουμε με κρέας χοιρινό, κόκκινη ή άσπρη σάλτσα. Σκέτα όμως βγάζουν όλο το άρωμα και τη γεύση τους. Με ξύσμα από λεμόνι ή νεράντζι, ακόμη παραπάνω.