σελάχι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά http://www.bostanistas.gr/ el Bostanistas.gr 2013 Thu, 16 Apr 2026 19:19:00 GMT 2026-04-16T19:19:00Z el Bostanistas.gr 2013 Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά http://www.bostanistas.gr/garnish/rss-logo.png http://www.bostanistas.gr/ Σελάχι, το άγνωστο http://www.bostanistas.gr/2851 <p>Έχω ξαναγράψει για το σχεδόν άγνωστο στην καθημερινή μας κουζίνα σελάχι, &laquo;Ράζα&raquo; όπως το αποκαλούμε στην Κέρκυρα. Τώρα, που ήρθε πάλι η εποχή της, αποφάσισα να της δώσω τη θέση της στο κέντρο του τραπεζιού και να την δοκιμάσω ως κύριο πιάτο, στον φούρνο και την κατσαρόλα.</p> Fri, 30 Jan 2015 05:43:11 GMT http://www.bostanistas.gr/2851 2015-01-30T05:43:11Z Η ράζα του Μπέλλου http://www.bostanistas.gr/531 <p>Προσφέρεται στα εστιατόρια ως Skate (αγγλικά), Raie (γαλλικά), Raya (ισπανικά), και Razza (ιταλικά). Η φρέσκια γεύση του και η μυρωδιά της θάλασσας κάνουν το σελάχι ένα από τα πιο νόστιμα θαλασσινά.</p> Sun, 06 Jan 2013 04:17:24 GMT http://www.bostanistas.gr/531 2013-01-06T04:17:24Z