σαρδέλα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Γαύρος στον φούρνο λαδορίγανη

Sun, 25 Sep 2016 17:53:04 GMT

Είναι ένα από τα πιο υγιεινά, νόστιμα, εύκολα, γρήγορα και φθηνά φαγητά που μπορείς να φτιάξεις, γιατί όταν πεινάς κάτι τέτοιο χρειάζεσαι. Mε βραστό μπρόκολο πάει τέλεια. Κι αν θέλεις, με τον ίδιο τρόπο θα φτιάξεις και τη σαρδέλα.

Γλυκόξινες σαρδέλες α λα βενετσιάνα

Tue, 01 Dec 2015 00:57:14 GMT

Το τρίτο Σάββατο κάθε Ιουλίου στη Βενετία, πάνω στο μικρό νησάκι Τζιουντέκα, γίνεται μια μεγάλη γιορτή αφιερωμένη στον Ευλογημένο Λυτρωτή. Ένα από τα πιάτα που σερβίρονται είναι γλυκόξινες σαρδέλες. Στη σημερινή μου εκδοχή είναι κάπως διαφορετικές, ελαφρώς αλίπαστες.

Πιατάκια για το καρέ του μεζέ

Tue, 22 Sep 2015 05:01:41 GMT

Καταπιάστηκα στην κουζίνα του σπιτιού μου να φτιάξω μεζέδες που να παρακάμπτουν την παράδοση του μεζεδοπωλείου. Παντζάρια, σαρδέλες, αυγοτάραχο, τόνος... όλα λίγο πειραγμένα με αιρετική διάθεση.

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: με το ψάρι των φτωχών

Thu, 17 Jul 2014 05:10:31 GMT

Με παστές σαρδέλες -sarde-, το ψάρι των φτωχών της Μεσογείου, γίνεται αυτή η ασυνήθιστη μακαρονάδα της Σικελίας, που την λατρεύω! Βασικό ρόλο στη γεύση παίζει το άγριο μάραθο, που θα το βρείτε παντού στην εξοχή και σε όλα τα νησιά, και προτιμώ χοντρό μακαρόνι με τρύπα για τούτη τη μακαρονάδα.

Το κλαμπ σάντουιτς των συκοφάγων

Mon, 09 Sep 2013 04:33:24 GMT

Επισήμως τουλάχιστον έκλεισε πια το καλοκαίρι - αν και ακόμα περιμένουμε τη βροχούλα που θα το αποτελειώσει - κι οφείλουμε έτσι δύο αποχαιρετισμούς μέχρις να μας ξανάρθει η ευλογημένη του ώρα: Στα φρέσκα σύκα και στις παχουλές, θερινές σαρδέλες. Θα τους ενώσουμε τους αποχαιρετισμούς μας σε έναν.

Γαύρος, σαρδέλες στο φούρνο με μάραθα, ντομάτα, γλιστρίδα

Sat, 06 Jul 2013 04:30:53 GMT

O γαύρος είναι σταθερή αξία και σε καλή τιμή. Οι σαρδέλες είναι σίγουρα νοστιμότερες αλλά όχι σταθερές και οι τιμές τους παίζουν πολύ. Η συνταγή απλή, νόστιμη και αρκετά καλοκαιρινή.

Σαρδέλες ταπεινές αλλά διόλου καταφρονεμένες

Tue, 04 Jun 2013 06:55:02 GMT

Ένα από τα λιγοστά καλά αυτής της δύσκολης εποχής είναι ότι αναγκαστήκαμε να εκτιμήσουμε τα δώρα που ως τώρα περιφρονούσαμε σαν παρακατιανά. Αν έλεγες πριν από λίγα χρόνια στα θεωρούμενα «καλά» εστιατόρια ότι έχεις πάνφρεσκες σαρδέλες, οι πελάτες (όχι όλοι, ευτυχώς!) θα σε κοίταζαν έκπληκτα... ή μήπως δυσάρεστα;

Φτηνά κι υπέροχα: σαρδέλες στ' αμπελόφυλλα

Tue, 21 May 2013 04:50:27 GMT

Έτσι όπως αμπελόφυλλα και σαρδέλες εμφανίζονται ταυτόχρονα στους πάγκους της αγοράς, αμέσως ανάβει το φως πράσινο στο κεφάλι μου. Παβλωφικά τα αντικρίζω και αμέσως ανακαλώ το άρωμα από τα αμπελόφυλλα να σμίγει με τη θάλασσα του ταπεινού, πολύτιμου ψαριού.