σαντιγί | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τα ιταλικά: εσπρεσίνο φρέντο για δροσιά

Sun, 04 Aug 2019 07:24:06 GMT

Είναι ένα κρεμώδες γλυκάκι, που συνηθίζεται πολύ στα μπαρ της Νότιας Ιταλίας (Απουλία, Νάπολι). Είναι νόστιμο, δροσερό, γίνεται πανεύκολα και μπορείτε να το διατηρήσετε για μια-δυο μέρες στο ψυγείο

Γιορτινό τραπέζι: τούρτα κάστανο

Sat, 15 Dec 2018 05:36:54 GMT

Με μπισκότα σαβουαγιάρ ραντισμένα με κονιάκ, πουρέ κάστανου, σαντιγί και κουβερτούρα φτιάχνουμε ένα υπέροχο γιορτινό γλυκό

Ρυζόγαλο με άρωμα Νάξου/κάτι νέο γεννιέται στο νησί

Sun, 27 May 2018 07:05:14 GMT

Εκτός από το εκλεκτό ναξιώτικο γάλα και την κρέμα γάλακτος έχει κι άλλα μυστικά αυτό το εκπληκτικό ρυζόγαλο που δοκιμάσαμε ένα πρωϊνό στον Πύργο του Μπαζαίου

Πάβλοβα με φράουλες, για τη μεγάλη γιορτή της άνοιξης

Wed, 04 Apr 2018 10:24:06 GMT

Μαρέγκες, κρέμα σαντιγί, φρέσκες φράουλες και σάλτσα φράουλας. Αυτά είναι τα υλικά για το πιο απλό, εύκολο, αιθέριο γλυκό του Πάσχα και της άνοιξης. Τα έχεις έτοιμα στην άκρη και τα συνθέτεις την τελευταία στιγμή για να μείνει τραγανό απ' έξω, τρυφερό και μαστιχωτό από μέσα, όπως πρέπει να είναι η σωστή μαρέγκα.

Πέντε αστέρια: τα γιορτινά μου ροφήματα

Mon, 12 Dec 2016 08:18:49 GMT

Φέτος θα φροντίσουμε παραπανίσια -και ολιγοέξοδα- όχι μόνο ό,τι φάμε αλλά και ό,τι πιούμε: ζεστές παντόφλες, οι κούπες πάνω στον πάγκο σε παράταξη, ζεστάνετε τις εστίες της κουζίνας και διαλέξτε ανάλογα με τα κέφια.

Εκμέκ πολίτικο αλλιώς, του Σταμάτη Τσίλια

Thu, 05 May 2016 22:43:29 GMT

Περίσσεψε τσουρέκι; Τέλεια. Το ανακυκλώνεις. Το κόβεις σε φέτες, το ψήνεις στον φούρνο, το σιροπιάζεις, καλύπτεις με κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί, πασπαλίζεις με παπαρουνόσπορο και έχεις έτοιμο ένα πεντανόστιμο γλυκό. Η συνταγή είναι του σεφ Σταμάτη Τσίλια, που ροκάρει φέτος στο εστιατόριο Malvasia.

Αχ, αυτό το μιλφέιγ!

Sun, 01 May 2016 07:55:21 GMT

Μου αρέσουν οι υφές που σου αφήνουν την αίσθηση του αέρα, ελαφριές και ντελικάτες, φινετσάτες και επιβλητικές. Αυτό το μιλφέιγ... αχ, αυτό το μιλφέιγ!

Τούρτα σπιτική, με σαντιγί και μανταρίνι

Tue, 05 Apr 2016 07:08:41 GMT

Η θεία Φρειδερίκη έχει αδυναμία στα ντελικάτα γλυκά, ιδού η αγαπημένη της τούρτα μανταρίνι, ανάλαφρη και ευωδιαστή. Εύκολη στην ετοιμασία, αρκεί να εξασφαλίσετε φρέσκο παντεσπάνι από καλό ζαχαροπλαστείο και μανταρίνια ζουμερά. Ε, τα υπόλοιπα είναι παιχνιδάκι!

Τιραμισού, γλυκό για καφεμανείς

Tue, 22 Mar 2016 09:09:06 GMT

Όλη η μαγεία του τιραμισού κρύβεται στην πικρή φινέτσα του καφέ, που πoτίζει τα μπισκότα, για να ισορροπήσει με τη γλύκα της κρέμας. Το λικέρ ενισχύει τη γεύση του καφέ χαρίζοντας πολύπλοκο άρωμα.

Η πάβλοβα του χειμώνα, με ρόδια

Mon, 04 Jan 2016 05:56:55 GMT

Αέρινη, ελαφριά, νόστιμη και καλόβολη, της ταιριάζουν όλα τα φρούτα επομένως και όλες οι εποχές, από τις φράουλες στην ακμή της άνοιξης ως τα ρόδια τώρα, στα μέσα του χειμώνα. Την ακολουθεί ένας μεγάλος μύθος: όσο δύσκολη ακούγεται, τόσο απλή είναι η ετοιμασία της στην πραγματικότητα.

Σοκολατένια τούρτα με βατόμουρα

Sun, 27 Dec 2015 07:40:57 GMT

Εκτός από τα παραδοσιακά γιορτινά γλυκά, μελομακάρονα και κουραμπιέδες, φαίνεται πως μας αρέσουν και άλλα, όπως κορμοί, λιμπιστερά κέικ και πλούσιες τούρτες. Μια αφράτη τούρτα, σοκολατένια μέσα-ολόλευκη απ' έξω, λοιπόν, με πανεσπάνι σπιτικό και βατόμουρα που της δίνουν γεύση και όψη γιορτινή.

Μήλα ψητά με σαντιγί, της κυρίας Έφης

Sat, 26 Dec 2015 11:43:07 GMT

Τα «μήλα ψητά με σαντιγί» υπήρξαν ανέκαθεν ένα από τα πιο αγαπητά γλυκά της οικογένειας όλα αυτά τα χρόνια και είχαν την τιμητική τους στα διάφορα τραπεζώματα - καλέσματα της μάνας μου, της κυρίας Έφης, κυρίως όμως σ’ αυτά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Το εύκολο προφιτερόλ της μαμάς

Thu, 22 Oct 2015 05:26:51 GMT

Ως τεμπέλα στο θέμα της μαγειρικής, προτιμώ ν' αντιγράφω τα ευκολάκια της μαμάς μου, όπως αυτό το προφιτερόλ, που το φτιάχνει στο πιτς - φυτίλι. Aν αγαπάτε τη σοκολάτα, νομίζω πως θα γίνει και δικό σας αγαπημένο.

Η πάβλοβα της απάτης

Mon, 16 Feb 2015 05:19:42 GMT

Χρόνια τώρα την κάνω αυτή τη μικρή απάτη: αγοράζω έτοιμους δίσκους μαρέγκας από καλό ζαχαροπλαστείο, χτυπάω μια παγωμένη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί, στολίζω με τις φράουλες και ιδού, έτοιμη η πάβλοβα.

Πες το κι έγινε: ο πιο γρήγορος κορμός

Sat, 10 Jan 2015 04:02:31 GMT

Μπισκότα κάθε λογής ενώνονται με σαντιγί, σχηματίζουν πύργους ή κυλίνδρους και καλύπτονται με κρέμα. Μέσα σε είκοσι λεπτά έχεις έτοιμο γλυκό μεταξύ τούρτας και κέικ, αφράτο και ελαφρύ, ακολουθώντας μόλις 5 βήματα.

Η βιεννέζικη σοκολάτα μου

Sat, 25 Oct 2014 05:16:50 GMT

Περίπου τέτοια εποχή σπάω τη μονοτονία των απογευματινών καφέδων και στρέφομαι στην καλύτερή μου σοκολάτα, την αυθεντική βιεννέζικη: κουβερτούρα - ποτέ σκόνη - που λιώνει ανακατεμένη με ζάχαρη και καυτό γάλα και στολίζεται γενναιόδωρα με μόλις χτυπημένη κρέμα.