σάλτσα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μελιτζάνες και κεφτέδες: ρολά της μιας μπουκιάς

Mon, 19 Aug 2019 05:51:12 GMT

Είναι τόσο ωραία αυτά τα ρολάκια ώστε μπορούν να σερβιριστούν σε κυριακάτικο τραπέζι ή σε έναν γιορτινό μπουφέ. Είναι μικρά, χαριτωμένα και κομψά, βολεύουν στο σερβίρισμα αλλά και στο φάγωμα...

Μακαρονάδα με σάλτσα άσπρης μελιτζάνας

Mon, 08 Jul 2019 08:46:44 GMT

Με άσπρες μελιτζάνες, που είναι γλυκές και με πυκνή υφή, κάνω μια από τις ωραιότερες καλοκαιρινές σάλτσες για ζυμαρικά. Η σάλτσα που περισσεύει φυλάσσεται στο ψυγείο για ώρα ανάγκης.

Τσάτνεϊ με κόκκινα κορόμηλα και πέτα την κέτσαπ!

Mon, 30 Jul 2018 13:11:57 GMT

Το τσάτνεϊ είναι ένα είδος γλυκόξινης μαρμελάδας λαχανικών ή/και φρούτων με αρκετά μπαχαρικά ιδανικό για την συνοδεία κυρίως πιάτων, και δη, κρεάτων

Μπεσαμέλ ξέρετε να φτιάχνετε;

Thu, 12 Apr 2018 07:56:47 GMT

Είναι μια από τις βασικές σάλτσες της γαλλικής μαγειρικής παράδοσης που έχει ενσωματωθεί και στην δική μας κουζίνα. Τα υλικά της απλά, γάλα, βούτυρο, αλεύρι και για άρωμα μια πρέζα μοσχοκάρυδο

Μπακαλιάρος σε διπλό φόντο

Sun, 25 Feb 2018 07:32:46 GMT

Το σημερινό μενού έχει υγράλατο μπακαλιάρο σε φόντο διπλό. Από τη μια μεριά υπάρχει η κρεμώδης γευστική παρέα μιας κρύας σάλτσας και από την άλλη η αφρώδης και σπογγώδης πικάντικη παρουσία μιας κρέπας.

Υγιεινό ντιπ ρέβας για ...ανάλαφρη παρέα!

Tue, 30 Jan 2018 15:49:03 GMT

Έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση και αποτελεί ένα από τα πιο θρεπτικά δώρα της φύσης. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, φρέσκα ή βρασμένα, σε σούπες, σε πουρέ, και ένα ντιπ είναι ό,τι πρέπει για μια εισαγωγή

Πικάντικη σάλτσα για περιπόθητες μακαρονάδες

Tue, 23 Jan 2018 10:06:11 GMT

Κόκκινες πιπεριές, σκόρδο, αμύγδαλα - πόσο δένουν στη γεύση με τα λαχανικά - και ντομάτες ψιλοκομμένες. Τη στιγμή που ετοιμάζεσαι για ένα ακόμα πιάτο αδιάφορων ζυμαρικών ή ένα βαρετό σάντουιτς, έρχεται τούτη η σάλτσα και νοστιμίζουν τα πάντα.

Γκρέιβι, νόστιμη σάλτσα ψητού

Thu, 04 Jan 2018 11:19:35 GMT

Το γκρέιβι (gravy) είναι μια σάλτσα, που παρασκευάζεται από το καραμελωμένο ζουμάκι που μένει στο ταψί, στο τηγάνι ή την κατσαρόλα μετά το το ψήσιμο του κρέατος.

Γλυκοπικάντικη σάλτσα με καυτερή πιπεριά, σκόρδο και ανανά

Fri, 29 Dec 2017 12:20:09 GMT

Ταιριάζει τέλεια με το ψητό χοιρινό ζαμπόν αλλά και με οποιοδήποτε άλλο κρεατικό, πουλερικά ή ψάρια ψητά ή τηγανητά, ακόμη και με λευκά μαλακά τυριά

Όταν το κοτόπουλο συνάντησε την παρέα της μουστάρδας, των μανιταριών και του εστραγκόν

Wed, 12 Jul 2017 12:21:25 GMT

Συνταγές για κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα μουστάρδας θα βρείτε πολλές, η προσθήκη του εστραγκόν όμως απογειώνει κυριολεκτικά το πιάτο

Κελύφη σαλιγκαριού (ριγέ) στη σύβραση με κόκκινη σάλτσα οκτάποδα και οκτάποδα

Sun, 14 May 2017 05:43:38 GMT

Ένα συγκλονιστικό φαγητό που επιτρέπει σε ρουφήγματα και αναστεναγμούς να σπάνε τη σιωπή της απόλαυσης στο τραπέζι. Ξεχάστε το κοφτό μακαρονάκι. Αυτά τα φαρδιά ζυμαρικά που βράζουν μέσα σε ζουμί χταποδιού μαζί με μπόλικα αρωματικά είναι ο ιδανικός σύντροφός του στο πιάτο

Σάλτσα πεπερονάτα για το φοιτητικό «κελάρι»

Wed, 21 Sep 2016 06:37:33 GMT

Σάλτσες μεριδοποιημένες, σε μικρά βαζάκια, έτοιμες για χρήση. Μπορούν να συνδυαστούν με όλες τις πάστες, το ρύζι, να μπουν πάνω σε έτοιμη βάση για πίτσα, να προστεθούν σε κρέας και στη μεγάλη πείνα να φαγωθούν μόνες με ψωμί ή φρυγανιές.

Σάλτσα ντομάτας για ρεσιτάλ στις πίτσες

Tue, 06 Sep 2016 09:03:36 GMT

Το μυστικό για νόστιμη και απολαυστική πίτσα είναι τα λίγα και καλά υλικά. Τώρα, που είναι η εποχή για να φτιάξουμε σάλτσα ή πελτέ ντομάτας για τον χειμώνα, γιατί να μη φτιάξουμε και μια νόστιμη σάλτσα για πίτσα με φρέσκα, διαλεγμένα υλικά;

Πίτσα με λουκάνικο «Λάμπρος» και πικάντικη σάλτσα Ajika

Sat, 13 Aug 2016 17:46:14 GMT

Η δροσιά που αγκάλιασε σήμερα την ανατολική Αττική με ώθησε σε μια πίτσα με λουκάνικο και σάλτσα πικάντικη, που περιέχει πελτέ ντομάτας, κόκκινες πιπεριές, σκόρδο, ξύδι και λίγη ζάχαρη.

Πελμένι με πράσινη σάλτσα και τηγανητά κηπευτικά

Sun, 07 Aug 2016 07:16:17 GMT

Τα πελμένι ήρθαν στη ρώσικη κουζίνα από τη Σιβηρία και θεωρούνται παραλλαγές των κινέζικων γουον-τον. Στη σημερινή, θερινή εκδοχή τους είναι γεμάτα με αλοιφή από πράσινα μυρωδικά - και λίγο πληγούρι για να «δέσει» το όλον.

Κάπαρη τουρσί με επαγγελματικό τρόπο

Mon, 25 Jul 2016 10:37:31 GMT

Με μια βόλτα στις εξοχές μας μαζεύεις κουμπάκια κάπαρης για δυο τουλάχιστον μεγάλα βάζα! Τουρσί γίνονται και τα καπαρόφυλλα και τα αγγουράκια και φυσικά τα μπουμπούκια. Θέλουν τον κόπο τους για να μαζευτούν αλλά έχουμε ανέξοδα ένα υπέροχο τουρσί που νοστιμίζει σαλάτες και σάλτσες.

Μουχαμάρα: οι ψημένες πιπεριές στις δόξες τους

Thu, 09 Jun 2016 02:29:30 GMT

Αφού καψάλισα τις πιπεριές, συνέχισα για την πικάντικη πιπεροσαλάτα, την εκ Συρίας μουχαμάρα. Η ετοιμασία της απλή, όλη η δουλειά γίνεται μέσα στο μούλτι. Μα τι νόστιμο πράγμα ήταν αυτό!

Ιμάμ μπαϊλντί: γιατί, άραγε;

Mon, 06 Jun 2016 11:59:40 GMT

Γιατί άραγε μπαΐλντισε ο ιμάμης και έδωσε το όνομα αυτό σ’ ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά του καλοκαιριού; Κατά μία εκδοχή, από τη μεγάλη ποσότητα που έφαγε λόγω της εξαιρετικής νοστιμιάς του!

Κέτσαπ, πάστα, ντοματόπιτα: όλες από σπίτι!

Fri, 03 Jun 2016 23:14:20 GMT

Δεν ξέρω πόση εμπιστοσύνη έχετε στα έτοιμα. Μεγαλύτερη όμως σιγουριά αισθάνεστε όταν τα φτιάχνετε μόνοι σας. Φτιάξτε μόνοι σας χυμό, πάστα, κέτσαπ από δικές σας ντομάτες ή από βιολογική καλλιέργεια. Καθώς και μια αλλιώτικη ντοματόπιτα.

Το παιχνίδι της σαλάτας: φακές με αβοκάντο

Mon, 30 May 2016 06:34:55 GMT

Αν δοκιμάζαμε πιο συχνά μια γνώριμη γεύση - όπως οι φακές - με αλλιώτικο τρόπο, σπάνια θα βρίσκαμε κάποια φαγητά βαρετά. Γιατί αυτή η σαλάτα, μόνο βαρετή δεν είναι!