σαφράν | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Αζέρικο πιλάφι με σαφράν, σταφίδες και βερίκοκα

Sun, 13 Nov 2016 07:12:56 GMT

Το πιλάφι είναι από τα πιο αγαπημένα πιάτα των Αζέρων, δεν λείπει ποτέ από τα γιορτινά τραπέζια στο Αζερμπαϊτζάν. Για να μην κολλήσει στην κατσαρόλα, καλύπτουν τον πάτο της με ένα λεπτό φύλλο ζύμης, που, καθώς ψήνεται, γίνεται σαν μπισκοτάκι.

Πατάτες κρασάτες με σαφράν

Fri, 06 Sep 2013 09:32:11 GMT

Τις πατάτες συνήθως τις κάνουμε φούρνου και βέβαια είναι υπέροχες με το λαδάκι τους, το λεμόνι τους, αρωματισμένες με ρίγανη ή ακόμα και με δενδρολίβανο. Η ιδέα που σας δίνω σήμερα είναι μια πεντανόστιμη σαλάτα εντελώς διαφορετική από τις συνηθισμένες: ελαφριά τραγανές απ’ έξω, ενώ μέσα είναι μαλακές σαν πουρές.

Στο φως των μισοφέγγαρων

Mon, 03 Jun 2013 04:12:07 GMT

Με τις φούριες της ακαταμάχητης πρασινάδας, των λαχταριστών πολύχρωμων ζαρζαβατικών και των πάντα ευπρόσδεκτων κρεατικών, πουλερικών, ψαρικών, τελευταίως έχουμε υποτιμήσει το ρυζάκι. Επιτρέψτε μου λοιπόν σήμερα τούτη την πρόταση για ριζότο, που αξιοποιεί το δροσερό κι ευπρόσιτο, αυτήν την εποχή, κολοκυθάκι.