Πρωτοχρονιά | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Βασιλόπιτα - κέικ με φρουί γλασέ

Thu, 30 Dec 2021 21:15:12 GMT

Μοιάζει με κέικ αρωματισμένο με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, η γεύση αυτής της βασιλόπιτας, όμως, είναι ακόμα πιο πλούσια γιατί έχει επιπλέον καβουρντισμένα αμύγδαλα και ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα και αποξηραμένα φρούτα

Τραπέζι πρωτοχρονιάτικο, από την Κρήτη και τη Μάνη

Sat, 29 Dec 2018 08:47:39 GMT

Η Πρωτοχρονιά προ των πυλών και δυο αγαπημένες Bostanistas, η Γεωργία Κουτσούκου και η Εύα Παρακεντακη - Mama Mia, μάς προσκαλούν σε κρητικομανιάτικο γλέντι!

Διαλέγουμε βασιλόπιτα: ποια θα πάρει το φλουρί;

Fri, 28 Dec 2018 15:59:30 GMT

Ανυπομονησία μεγάλη για να φτάσει η ώρα της κοπής, ψάξιμο για το πού έπεσε φέτος το φλουρί, σκάλισμα με τα δάχτυλα για να βρεθεί... Οι bostanistas έχουν έναν σωρό συνταγές και ιστορίες για την πίτα της πρώτης μέρας του χρόνου.

Γιορτινό τραπέζι: Ψητό χοιρινό με πετσούλα «κρατς»

Fri, 21 Dec 2018 11:16:01 GMT

Μια πανεύκολη συνταγή που το μόνο που χρειάζεται είναι χρόνος. «Ξεχάστε» το ψητό στον φούρνο την παραμονή των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς και βγάλτε το 10 λεπτά πριν σερβίρετε. Θα έχετε ένα κρέας... λουκούμι!

Ζαμπόν με γλάσο μουστάρδας και ανανά

Fri, 29 Dec 2017 10:59:35 GMT

Το πιο επιτυχημένο πιάτο στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας, εδώ και πάρα πολλά χρόνια, είναι ένα ολόκληρο ζαμπόν, στολισμένο με γαρίφαλα και ροδέλες ανανά και αλειμμένο με ένα γλάσο από μουστάρδα, μαύρη ζάχαρη, μέλι, κρασί και χυμό ανανά.

Κουραμπιέδες αφράτοι με κόλπα υγιεινά

Sat, 16 Dec 2017 07:30:38 GMT

Ναι, τους λείπει αυτή η πλούσια μυρωδιά του βουτύρου, αλλά είναι εξίσου γευστικοί και, μην ξεχνάτε, με πολύ λιγότερες θερμίδες! Είναι ιδανικοί για όσους αποφεύγουν το βούτυρο αλλά και όσους νηστεύουν.

Μετά το ψητό: έλα να αποτοξινωθούμε!

Mon, 02 Jan 2017 07:49:14 GMT

Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, δίπλες, σιροπιαστά, γαλοπούλες και λογιών ψητά... Λίγη αποτοξίνωση, ένα διάλειμμα, βρε παιδιά, να έρθει το στομάχι στα συγκαλά του και να δούμε τις λιχουδιές με τη δέουσα λαχτάρα, να μη μπουχτίσουμε.

Η κρητική μπουγάτσα της Πρωτοχρονιάς

Sun, 01 Jan 2017 08:22:42 GMT

Αμέτρητες μπουγάτσες με κρέμα και με τυρί καταναλώνονται την παραμονή (και ανήμερα) της Πρωτοχρονιάς στην πόλη του Ηρακλείου. Λέγεται ότι το έθιμο καθιερώθηκε από τους χαρτοπαίκτες, που επέστρεφαν στα σπίτια τους μόλις έμπαινε ο νέος χρόνος και ήθελαν να γλυκάνουν την οικογένεια με τη χαρά του κέρδους τους...

Με τραχανά, η βασιλόπιτα που νοσταλγώ

Sat, 31 Dec 2016 15:33:15 GMT

Την Πρωτοχρονιά, το κύριο φαγητό μας ήταν η βασιλόπιτα. Αλμυρή, πότε τραχανόπιτα, πότε γαλατόπιτα, με φύλλο τραγανό και μέσα της οι τύχες της νέας χρονιάς. Γιατί εμείς δεν βάζαμε μόνο ένα ξερό φλουρί, αλλά κάναμε σχεδόν αναδιανομή ολόκληρης της περιουσίας!

Espresso Martini: Καλή χρονιά, καφεμανείς!

Fri, 30 Dec 2016 11:02:22 GMT

Καφές, λικέρ και βότκα «δένουν» με τρόπο απρόσμενο αλλά τουλάχιστον εθιστικό. Οι καφεμανείς θα το λατρέψουν, ταιριάζει περίφημα με τα γλυκά των ημερών. Ασε που ενισχύει τις αντοχές για τη νύχτα της Πρωτοχρονιάς!

Πρωτοχρονιάτικα δώρα για καλοφαγάδες

Wed, 28 Dec 2016 08:29:13 GMT

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από χειροποίητα δώρα φτιαγμένα με μεράκι! Για τα Χριστούγεννα συγκεντρώσαμε γλυκά και ροφήματα, σειρά για την Πρωτοχρονιά παίρνουν οι αλμυρές λιχουδιές, για να πλουτίσει το τραπέζι της γιορτής.

Βασιλόπιτα με μανταρίνι και δεν μένει ψίχουλο!

Tue, 27 Dec 2016 07:58:24 GMT

Οι βασιλόπιτες δεν θέλω να είναι απλώς ένα κέικ. Θέλω να έχουν παραπάνω φροντίδα και υλικά, να είναι αρωματικές και αφράτες... Αυτή εδώ έχει όλα όσα θέλω!

Τα φετινά μας δώρα τρώγονται (και πίνονται)

Tue, 20 Dec 2016 17:13:23 GMT

Ένα δώρο φτιαγμένο με αγάπη από τα χέρια αυτού που σου το προσφέρει έχει μεγαλύτερη αξία. Εάν είναι υγιεινό και νόστιμο, ακόμα καλύτερα! Πάμε να δούμε μερικές δέες, λοιπόν...

Πέντε αστέρια: τα γιορτινά μου ροφήματα

Mon, 12 Dec 2016 08:18:49 GMT

Φέτος θα φροντίσουμε παραπανίσια -και ολιγοέξοδα- όχι μόνο ό,τι φάμε αλλά και ό,τι πιούμε: ζεστές παντόφλες, οι κούπες πάνω στον πάγκο σε παράταξη, ζεστάνετε τις εστίες της κουζίνας και διαλέξτε ανάλογα με τα κέφια.

Χοιρινό με πορτοκάλι, το ψητό της κατσαρόλας

Mon, 05 Dec 2016 12:13:20 GMT

Μιας και οι φούρνοι αυτές τις μέρες είναι σε συνεχή λειτουργία για άλλες δουλειές (κυρίως γλυκά), ένα ψητό κατσαρόλας που δεν υστερεί πουθενά από εκείνα του φούρνου, και θέλει περίπου τον μισό χρόνο, νομίζω ότι είναι ευπρόσδεκτο.

Φέτος δεντράκι σε γλάστρα, δαγκωτό!

Mon, 28 Nov 2016 00:39:35 GMT

Ανέκαθεν η καρδιά μου δεν άντεχε την ιδέα του κομμένου έλατου για χριστουγεννιάτικο δέντρο. Να κάνω εγώ το κέφι μου για λιγοστές μέρες και να το πετάξω στα σκουπίδια ή στο τζάκι; Όχι! Ψηφίζω δεντράκι σε γλάστρα, δαγκωτό!

Panettone με υγρό προζύμι

Mon, 04 Jan 2016 05:56:47 GMT

Το panettone είναι ένα είδος γλυκού ψωμιού με καταγωγή από το Μιλάνο της Ιταλίας. Η δική μου εκδοχή διαφέρει στο ότι, αντί της μαγιάς, χρησιμοποίησα το υγρό προζύμι μου, κάτι που κάνω εδώ και έναν χρόνο σε όλα τα ζυμώματα.

Τρώγονται τα δώρα;

Sun, 03 Jan 2016 05:50:28 GMT

Τα πορτοφόλια έσφιξαν πλην όμως το “ευχαριστώ”, όχι μόνο στα λόγια αλλά και στα χέρια, δεν πρέπει να λείπει όταν γινόμαστε μουσαφιραίοι. Ψάξτε για ξεχασμένα βαζάκια, κουτιά, αμπαλάζ αχρησιμοποίητα και ιδού πέντε ιδέες από τους bostanistas, που μπορεί τις φετινές γιορτές να μην έχουν λεφτά, έχουν όμως κόλπα.

Καλαμάκια τυριού, μεζές στο παρά πέντε

Sat, 02 Jan 2016 07:58:29 GMT

Μια παραλλαγή των μπατόν σαλέ, πολύ εύκολη και με απίθανη γεύση. Προλαβαίνετε να τα ετοιμάσετε ακόμα και στο παρά πέντε, λίγη ώρα πριν το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι για συνοδευτικά στο ποτό. Αλλά και μόνα τους, είναι ένα σνακ που αρέσει πολύ στα παιδάκια.

Τιμπάλ του Μεσογειακού Νότου

Tue, 29 Dec 2015 06:00:22 GMT

Το τιμπάλ είναι μια «πίτα» γιορτινή με κρούστα από φύλλο ή από ζυμαρικά. Για τον λόγο αυτό εξάλλου οι Ιταλοί το λένε και παστίστιο. Κατάγεται από τη Γαλλία και την Ιταλία, σήμερα όμως σερβίρω μια παραλλαγή του Μεσογειακού Νότου που την έμαθα από τη Νάπολη της Ιταλίας.