πλιγούρι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Γεμιστά με πλιγούρι

Wed, 04 Nov 2020 14:38:56 GMT

Οσο κρατάει ακόμα ο καλός καιρός υπάρχουν στις λαϊκές και τα μανάβικα ωραία λαχανικά. Μη χάνετε λοιπόν την ευκαιρία για ένα ωραίο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο που φέρνει στο τραπέζι χρώματα και αρώματα καλοκαιριού

Τυλίγουμε ντολμαδάκια: με πλιγούρι και κύμινο

Fri, 05 Apr 2019 13:34:44 GMT

Επιστροφή στην παράδοση σήμερα με ένα αγαπημένο φαγητό πολλών, τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα. Πρόκειται για μια συνταγή από τα Δωδεκάνησα και συγκεκριμένα από την Ρόδο, όμως παρόμοιες συναντάει κάποιος και στην Κρήτη.

Τραπέζι πρωτοχρονιάτικο, από την Κρήτη και τη Μάνη

Sat, 29 Dec 2018 08:47:39 GMT

Η Πρωτοχρονιά προ των πυλών και δυο αγαπημένες Bostanistas, η Γεωργία Κουτσούκου και η Εύα Παρακεντακη - Mama Mia, μάς προσκαλούν σε κρητικομανιάτικο γλέντι!

Πελμένι με πράσινη σάλτσα και τηγανητά κηπευτικά

Sun, 07 Aug 2016 07:16:17 GMT

Τα πελμένι ήρθαν στη ρώσικη κουζίνα από τη Σιβηρία και θεωρούνται παραλλαγές των κινέζικων γουον-τον. Στη σημερινή, θερινή εκδοχή τους είναι γεμάτα με αλοιφή από πράσινα μυρωδικά - και λίγο πληγούρι για να «δέσει» το όλον.

Τα γεμιστά αλλιώς: ψητές ντομάτες και πλιγούρι

Wed, 30 Sep 2015 00:28:30 GMT

Η βασική διαφοροποίηση από την κλασική συνταγή είναι ότι οι ντομάτες μας έχουν ψηθεί εκ των προτέρων. Η δεύτερη αφορά τη γέμιση, μια δροσερή σαλάτα με κύριο συστατικό το πλιγούρι.

Πλακωτή ή μ’ταψετ, της Feyrouz

Fri, 18 Sep 2015 21:42:41 GMT

Δοκιμάσαμε πεντανόστιμα μ’ταψέτ ή πλακωτή στο κομψό εστιατόριο για γρήγορο φαγητό της Feyrouz στο Μοναστηράκι. Είναι ένα λαδερό αραβικό με χοντρά φρέσκα ζυμαρικά που θυμίζουν νιόκι, τα οποία ζυμώνονται αυτοστιγμεί με αλεύρι, σιμιγδάλι και πολύ λεπτό πλιγούρι και κατόπιν μαγειρεύονται με διάφορα χορταρικά και μπόλικο ελαιόλαδο.

Γεμιστό νησιώτικο αρνάκι σε αστική τραπεζαρία

Sun, 12 Apr 2015 01:11:48 GMT

Η μνήμη είναι πολύ παλιά, σχεδόν έχει ξεθωριάσει. Δεν θυμάμαι πως έγινε και βρεθήκαμε καλεσμένοι σε μια μακρινή θεία μου από την Κάρπαθο. Ήταν πάλι κάποιο Πάσχα που δεν είχαμε φύγει από την Αθήνα.

Τα alternative ντολμαδάκια

Mon, 06 Apr 2015 04:59:29 GMT

Αντί για αμπελόφυλλα και λάχανο χρησιμοποιούνται τα φύλλα από τα σέσκουλα και το πλιγούρι αντί για ρύζι. Το βασικό πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η ευκολία στη χρήση των υλικών και το ελάχιστο δυνατό μαγείρεμα.

Σουπιά ή καλαμάρι γεμιστό αλλιώς

Tue, 31 Mar 2015 05:04:36 GMT

Χωρίς ρύζι αλλά με πλιγούρι, πολλά μυρωδικά, αμύγδαλα και λίγη καβουρόψυχα. Είναι απλούστερο να γεμίσετε ένα μεγάλο, αλλά, αν θέλετε, με την ίδια γέμιση γεμίστε και μικρότερα καλαμάρια.

Πολίτικος ασουρές με πορτοκάλι

Fri, 27 Mar 2015 04:35:47 GMT

Ο σιταρένιος ασουρές με τη λεπτή γεύση είναι επιδόρπιο που γίνεται από το ζουμί του βρασμένου σιταριού, αρωματίζεται από κανέλα, κρυώνει, πήζει και πασπαλίζεται με ξερά φρούτα και ξηρούς καρπούς. Τούτη η συνταγή θυμίζει ζουμερά “κόλλυβα” στην τουρκική τους εκδοχή, αρωματισμένα με πορτοκάλι.

Νόστιμα νηστίσιμα XI: σαλάτα με πλιγούρι και γλυκοπατάτες

Wed, 11 Mar 2015 05:54:44 GMT

Συνεχίζουμε τις ιδέες για τα Νηστίσιμα αποδεικνύοντας ότι δεν είναι απαραίτητες οι πρωτεΐνες για να φάμε νόστιμα και χορταστικά.

Νόστιμα νηστίσιμα V: πλιγούρι γλυκοκαυτερό

Sun, 01 Mar 2015 05:45:02 GMT

Στη Μέση Ανατολή και την Τουρκία τούτο το πλιγούρι πιλάφι είναι κλασικό συνοδευτικό στα κάθε λογής κεμπάπ. Όμως εμείς το απολαμβάνουμε σκέτο και συχνά, εκτός εποχής νηστείας, πασπαλισμένο με μερικές κουταλιές τριμμένη φέτα.

Σουπιές με χόρτα και πλιγούρι

Mon, 24 Nov 2014 05:04:34 GMT

Είναι ένα μαμαδίστικο, με όλη την έννοια της λέξης, φαγητό. Ταυτόχρονα είναι ένα απλό - ή σχετικά απλό -, που αφήνει στο τέλος του μια γλύκα τόση στο στόμα...

Τα μυστικά του οικογενειακού μου ντολμά

Mon, 27 Oct 2014 05:13:52 GMT

Θα αποφύγω να μιλήσω για το πώς διαλέγουμε το λάχανο, το πώς τυλίγουμε τους ντολμάδες κλπ. Επιλέγω να μοιραστώ μαζί σας μικρά μυστικά για το γευστικό φαγητό που μου εμπιστεύθηκε η μητέρα μου, η κυρία Σοφία.

Χορτοφαγικά και σούπερ νόστιμα: burger με παντζάρι

Tue, 21 Oct 2014 05:12:26 GMT

Aπόδειξη ότι το υγιεινό δεν είναι συνώνυμο του άνοστου, το plant burger, ένα μπέργκερ από παντζάρια, όσπρια και πληγούρι. Το σημαντικότερο προσόν του είναι η νοστιμιά. Το φτιάχνει το Plant Café Organic στο Σαν Φρανσίσκο, μια street food αλυσίδα με υγιεινά και νόστιμα πιάτα.

Κοκοράκι με πλιγούρι: και τι πλιγούρι!

Mon, 20 Oct 2014 05:01:37 GMT

Η αρχική μας σκέψη ήταν να παντρέψουμε σε σαλάτα το πλιγούρι – το χρησιμοποιούμε στην οικογένεια αντί του ρυζιού - με το κοτόπουλο. Αλλά στην αγορά της Καλλιθέας βρήκαμε φρέσκα κοκοράκια με πολύ ψαχνό και λίγο λίπος.

Ταμπούλι, λεβαντίνικος αέρας στην κουζίνα

Fri, 29 Aug 2014 03:55:19 GMT

Ωραία τα σπιτικά φαλάφελ της Αλέκας, ωραία και τα πιο παλιά δημοσιευμένα λαχματζούν του Δημήτρη. Δεν θέλουν όμως και κάτι δροσερό δίπλα τους, κάτι με κοινή καταγωγή, που θα σταθεί επάξια στο τραπέζι των μεζέδων; Ορίστε λοιπόν, το ταμπούλι (ή ταμπουλέ) έφτασε!

Τα πικάντικα: σαλάτα πλιγούρι με ξηρούς καρπούς

Wed, 09 Jul 2014 06:04:52 GMT

Σερβίρω πάντα την υπέροχη αυτή σαλάτα στα καλοκαιρινά μας πικνίκ. Την ετοιμάζω το προηγούμενο βράδυ και την παίρνουμε μαζί στην ακροθαλασσιά, για να την φάμε με φίλους ή με τους επισκέπτες μας...