πληγούρι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κίμπε και φαλάφελ στο τείχος των Ιεροσολύμων

Sun, 03 Jul 2016 05:44:14 GMT

Σε ένα πρόσφατο ταξίδι στα Ιεροσόλυμα, αναζήτησα να γευθώ δύο από τα κλασσικά μεζεδάκια της περιοχής, του τερουάρ που λένε οι Γάλλοι. Κοντά στην πύλη της Χάιφα, βρίσκεται το εστιατόριο «Nafoura», που στα αραβικά σημαίνει «συντριβάνι». Ο κήπος του ακουμπά στο τείχος της παλιάς πόλης...

Ταμπουλέ της άνοιξης, δροσερό και ντοματένιο

Thu, 07 Apr 2016 07:06:24 GMT

Σήμα κατατεθέν της λεβαντίνικης κουζίνας, η όψη του αλλάζει ανάλογα με τα υλικά, από ορεκτική σαλάτα ως δροσερό συνοδευτικό για θαλασσινούς μεζέδες ή κρεατικά. Οι αυστηροί θα πουν πως μαϊντανός, κους κους και κρεμμύδι είναι οι μόνοι πρωταγωνιστές του αυθεντικού ταμπουλέ, μα όλα είναι θέμα γούστου.

Ταμπουλέ, σαλάτα χορταστική και θρεπτική

Mon, 29 Feb 2016 08:33:15 GMT

Χορτοφαγικό πιάτο της Μέσης Ανατολής, μια από τις πιο χαρακτηριστικές σαλάτες των Αράβων, δροσιστική, νόστιμη και χορταστική, που μπορεί άνετα να γίνει και κυρίως γεύμα.

Τα κάνανε κρητική σαλάτα, Sunday Brunch Festival

Fri, 30 Oct 2015 06:24:43 GMT

Στο Sunday Brunch Festival του μπαρ The Clumsies, ο Άλεξ Τσιοτίνης παρουσίασε μια παιχνιδιάρικη σαλάτα με κινόα, πληγούρι, χαρούπι, μπόλικα λαχανικά, αρωματικά και σάλτσα εσπεριδοειδών, που μας ενθουσίασε.