πίτσα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Πισαλαντιέρ, πίτσα με κρεμμύδια, αντζούγιες και ζύμη εξπρές

Mon, 22 Oct 2018 11:49:22 GMT

Παραδοσιακή σπεσιαλιτέ της Νότιας Γαλλίας, η πισαλαντιέρ μαγειρεύεται στα πανηγύρια και είναι ιδανικός τσιπουρομεζές. Μάλιστα στην αυθεντική συνταγή, η στρώση των κρεμμυδιών πρέπει έχει το ίδιο πάχος με την ζύμη.

Η πίτσα της μάμα Αντριάνα

Tue, 18 Sep 2018 15:11:24 GMT

Μια κλασική συνταγή του ιταλικού νότου. Η πίτσα στα καλύτερά της! Μια διαφορετική πρόταση, χωρίς ντομάτα ή τυρί, εξίσου απλή και νόστιμη

Τα Ιταλικά: Σαρντενάιρα, η φοκάτσα του Σαν Ρέμο

Tue, 28 Aug 2018 10:12:40 GMT

Μπορείτε να φανταστείτε μία αφράτη φοκάτσα, γαρνιρισμένη με σάλτσα ντομάτας, αντζούγιες και άρωμα μεσογειακό; Πάμε να γνωρίσουμε ακόμη μία από τις λιγότερο γνωστές συνταγές της καλής, παραδοσιακής, ιταλικής κουζίνας!

Λαχματζούν, η πίτσα της Ανατολής

Mon, 27 Nov 2017 17:18:31 GMT

Ένα από τα πιο λαχταριστά πιάτα της αρμένικης κουζίνας: ξεροψημένη, κριτσανιτή ζύμη και από πάνω της πικάντικος, μυρωδικός, ζεστός ακόμα κιμάς πνιγμένος στο λεμόνι. Γνωστό και ως «πίτσα της Μέσης Ανατολής» - ονομασία που σίγουρα δεν βρίσκει σύμφωνους τους λάγνους κρεατοφάγους.

«Πίτσα, μαμά!»

Fri, 14 Jul 2017 11:47:39 GMT

Όταν ακούσω αυτή την εντολή, δεν έχει αντιρρήσεις. Δεν σταματούν αν δεν σηκωθώ. Και εγώ υποκύπτω... άλλο που δεν θέλω! Είναι τόσο αφράτη, τόσο ζουμερή, που γίνομαι ένα σώμα, μια φωνή μαζί τους.

Πίτσα με καπνιστή ρέγκα: «Πισαλαντιέρ»

Sun, 11 Dec 2016 14:04:07 GMT

Σήμερα έχουμε μια πίτσα διαφορετική από τις άλλες. Δεν έχει ούτε ντομάτες, ούτε τυρί. Έρχεται από τη Νότια Γαλλία και ονομάζεται «πισαλαντιέρ» (pissaladiere), παράγωγο της λέξης «πισαλά» (pissalat), που σημαίνει αλατισμένο ψάρι.

Σάλτσα πεπερονάτα για το φοιτητικό «κελάρι»

Wed, 21 Sep 2016 06:37:33 GMT

Σάλτσες μεριδοποιημένες, σε μικρά βαζάκια, έτοιμες για χρήση. Μπορούν να συνδυαστούν με όλες τις πάστες, το ρύζι, να μπουν πάνω σε έτοιμη βάση για πίτσα, να προστεθούν σε κρέας και στη μεγάλη πείνα να φαγωθούν μόνες με ψωμί ή φρυγανιές.

Πίτσα με λουκάνικο «Λάμπρος» και πικάντικη σάλτσα Ajika

Sat, 13 Aug 2016 17:46:14 GMT

Η δροσιά που αγκάλιασε σήμερα την ανατολική Αττική με ώθησε σε μια πίτσα με λουκάνικο και σάλτσα πικάντικη, που περιέχει πελτέ ντομάτας, κόκκινες πιπεριές, σκόρδο, ξύδι και λίγη ζάχαρη.

Η γρήγορη πίτσα του bostanista

Mon, 08 Aug 2016 16:31:40 GMT

Τα εξής δύο με δελέασαν σε αυτή την πίτσα: ότι απέχει πολύ από τα λαδωμένα σπογγώδη ψωμιά των ντελίβερι - τραγανή και ελαφριά η ζύμη της - και, δεύτερον, πως δεν απαιτεί εκείνο το δίωρο της αγανάκτησης που χρειάζονται οι συνήθεις ζύμες πίτσας για να αφρατέψουν. Έτοιμη μόλις σε 40 λεπτά από τη στιγμή της πείνας.

Πίτσα Βέρντε: καλοκαιρινή, κολοκυθένια, νόστιμη

Sun, 19 Jun 2016 06:40:34 GMT

Το σημερινό πιάτο είναι μία από τις απολαύσεις του καλοκαιριού. Η «πράσινη πίτσα», με κολοκύθια, λιαστές ντομάτες, μυρωδικά και ολίγα τυριά. Το μυστικό; Το καλό «στύψιμο» του τριμμένου κολοκυθιού, ώστε να μη γίνει η πίτσα σούπα...

Στρόμπολι με ζαρζαβατικά

Mon, 20 Jul 2015 06:14:00 GMT

Παραλλαγή ενός πιάτου με αλλαντικά, μοτσαρέλα και ζύμη πίτσας, που γεννήθηκε τη δεκαετία του 1950 στην Ανατολική Ακτή των ΗΠΑ

Οι πατέντες του εργένη: αυγουλένιες γόνδολες

Wed, 25 Jun 2014 05:08:15 GMT

Μήνες προσωπικού πειραματισμού και αλλεπάλληλων αποτυχιών, οδήγησαν τον εργένη σε επίπονη έρευνα για την απλούστερη πατέντα που θα του χάριζε τη γευστική ηδονή μιας αφράτης, καλοψημένης πίτσας, δίχως κόπο, φασαρίες και εξοντωτική φασίνα. Και, ω του θαύματος, η λύση βρέθηκε: μπαγκέτες κομμένες στη μέση, γεμισμένες με αυγό, τυρί, μπέικον και ό,τι άλλο τραβήξει η όρεξή του...

Τα κρητικά: πίτσα λαχανικών με καπνιστή γραβιέρα

Sun, 22 Jun 2014 03:30:47 GMT

... κάνουμε μια βόλτα στην Κεντρική Αγορά των Χανίων όταν ξαφνικά και οι δυο κοντοστεκόμαστε μπροστά από ένα μαγαζί με ντόπια τυροκομικά προϊόντα μη πιστεύοντας αυτό που βλέπαμε. Καπνιστή γραβιέρα, καπνιστή μυζήθρα και καπνιστό πρόβειο τυρί. Μόλις τα πρωτοαντίκρισα ένιωσα πραγματικά πεταλούδες στο στομάχι...

Το σνακ των εκλογών

Sun, 18 May 2014 06:33:10 GMT

Ούτε ένας ούτε δύο, μα τρεις φίλοι από την παρέα θα βρίσκονταν στο εκλογικό κέντρο της περιοχής, όχι σαν απλοί ψηφοφόροι αλλά ως μέλη εφορευτικής επιτροπής. Μιας που τούτο το καθήκον φυγείν αδύνατον, συμπονετικοί και καλοφαγάδες όπως είμαστε όλοι, σκεφτήκαμε να ετοιμάσουμε για χάρη τους ένα τυρένιο, ζουμερό σνακ, μεταξύ πίτσας και ομελέτας.

Τα μακαρόνια - πίτσα της θείας Μαίρης

Fri, 02 May 2014 03:47:54 GMT

«Τα μακαρόνια - πίτσα της θείας Μαίρης»: έτσι αποκαλούσαν τα παιδιά μου αυτό το θαυμάσιο έδεσμα. Μόνο που η βάση της, αντί για ζυμάρι, είναι ζυμαρικά ανακατεμένα με ζαμπόν και τυριά. Το φαγητό αυτό, έκλεβε την παράσταση σε όλα τα παιδικά πάρτι, κυρίως εκ μέρους των ενηλίκων...

Παίζοντας με τον κιμά: meatzza

Wed, 30 Oct 2013 08:20:22 GMT

Ένα ξεχωριστό είδος πίτσας εξ Ιταλίας που γίνεται με κιμά, αυγά, μυρωδικά, ντομάτα και τυρί, όπου ο κιμάς παίρνει τη θέση της βάσης - ζύμης. Θυμίζει αρκετά το, γνωστότερο σε μας, ρολό, όμως τα μυριστικά, η σάλτσα και το τυρί κάνουν το φαγητό αυτό μια πανδαισία μεσογειακών γεύσεων και αρωμάτων.

Σαββατόβραδο με πίτσα αληθινή

Sat, 12 Oct 2013 03:09:21 GMT

Τέλος οι πίτσες από delivery, που φτάνουν σπίτι με μουλιασμένη ή θεόξερη ζύμη, άγευστα τυριά και, τελικά, δεν αξίζουν το κόστος τους. Σάββατο έφτασε, οπότε ευκαιρία να ετοιμάσουμε για απόψε πίτσα σπιτική με χειροποίητη ζύμη και φρέσκα υλικά, απλή αλλά άκρως γευστική.

Ο εργένης στην κουζίνα: πίτσα για πρωινό;

Fri, 06 Sep 2013 11:08:32 GMT

Πόσες φορές η, πάντοτε σε περίσσεια, πίτσα της προηγούμενης νύχτας δεν έχει γίνει το πρωινό γεύμα της επομένης; Μπορεί η εργένικη ζωή να είναι συνώνυμη της «γουρουνιάς» και της κραιπάλης αλλά πάντοτε υπάρχει, έστω και λίγος, χρόνος για καλομαγειρεμένες λιχουδιές.

Να σας πλέξω μια πιτσούλα;

Wed, 20 Feb 2013 09:25:48 GMT

Βαριέμαι τις έτοιμες πίτσες αφόρητα. Τις πίτσες ντελίβερι, εννοώ. Καταφθάνουν συνήθως χλιαρές, μουλιασμένες, λύσσα στο αλάτι. Σήμερα, θα φτιάξω εγώ την κλειστή, με κρυμμένα μυστικά καλτσόνε.