πίτες | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Πίτα σχάρας με μελιτζάνα, τραχανά, σταμνοτύρι και προσιούτο Κέρκυρας

Tue, 23 Jun 2020 06:34:33 GMT

Φτιάξτε χειροποίητες πίτες με πουρέ μελιτζάνας, νοστιμίστε με σταμνοτύρι και προσιούτο και δροσίστε με φυλλαράκια ρόκας όπως μας προτείνει ο σεφ του Artisanal Δημήτρης Δημητριάδης

Γαλατόπιτα αλμυρή, ιδανική με κατσικίσιο γάλα

Tue, 05 Nov 2019 13:29:56 GMT

Είναι η γνωστή γαλατόπιτα, αλλά όχι γλυκιά όπως οι περισσότεροι την γνωρίζουν. Γαλατόπιτα φαγητό! Η πίτα αυτή δεν έχει φύλλο και θα τη λατρέψουν όσοι αγαπούν τη μπεσαμέλ και τις κρεμώδεις γεύσεις

Μανιταροπιτάκια με καραμελωμένα κρεμμύδια και μπλε τυρί... σκέτη λιχουδιά!

Thu, 03 Aug 2017 08:59:46 GMT

Λιχουδιά απίστευτη για τον χειμώνα και το καλοκαίρι! Οι μανιταρομανείς θα τα λατρέψουν

Σουχλί: ένα νόστιμο «πακετάκι» με κρέας και τυρί

Mon, 24 Jul 2017 08:22:21 GMT

Ένα νόστιμο πακετάκι με κρέας και τυρί , που σηκώνει κρασάκι και μπορεί να έχει θέση σε κάθε τραπέζι και κάθε μπουφέ

Φύλλο γιαουρτιού, η χαρά του αρχάριου

Mon, 13 Jun 2016 06:52:50 GMT

Προτίμησα αυτή τη συνταγή ζύμης γιατί περιέχει αρκετό ελαιόλαδο αναλογικά στα συστατικά της, οπότε εξασφαλίζεται η λιπαρότητα που θέλουμε για να γίνουν τα φύλλα τραγανά. Έχουμε δοκιμάσει σε πολλές πίτες αυτό το φύλλο τον τελευταίο καιρό, γιατί είναι εύκολο και με πολύ καλό αποτέλεσμα!

Αγνιόπιτες, οι μυζηθρόπιτες του τηγανιού

Mon, 23 May 2016 14:09:20 GMT

Συνηθίζονται στην ανατολική Κρήτη και τις αγαπάμε με ξινή ή γλυκιά μυζήθρα και με μυρωδάτο θυμαρίσιο μέλι. «Αγνιά» λέμε την πολύ μαλακή ζύμη και οι συγκεκριμένες, στην πιο παραδοσιακή τους εκδοχή, θέλουν σχεδόν κολλώδες ζυμάρι.

Κρεμμυδόπιτα με φέτα και λίγο τραχανά

Mon, 07 Mar 2016 07:01:48 GMT

Έφτιαξα αυτή την κρεμμυδόπιτα πρώτη φορά σε ένα παλιότερο πικ-νικ στο Πεδίο του Άρεως με εκλεκτή παρέα. Την είχα βάλει στο μάτι από καιρό... Φωτογραφία κομμένη δεν υπάρχει, δυστυχώς δεν πρόλαβα!

Σπιτικό φύλλο, βήμα-βήμα

Thu, 08 Oct 2015 04:11:14 GMT

Έφτασε η εποχή της πίτας όλων των ειδών, ευκαιρία να ανοίξουμε φύλλο σπιτικό. Λίγος χρόνος και λιγοστά υλικά χρειάζονται, όλη η μαστοριά είναι στα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις.

Νινέλη: ζυμώματα που σώζουν σπίτια

Fri, 02 Oct 2015 04:52:39 GMT

Αξιόλογα εργαστήρια σε κάθε γειτονιά ετοιμάζουν ολοχρονίς πίτες, σφολιάτες, γλυκίσματα και φαγητά έτοιμα για ψήσιμο. Πρόσφατη τέτοια ανακάλυψη το εργαστήριο Νινέλη της Αργυρούπολης: τυρόπιτες, σπανακόπιτες, πιτάκια Καισαρείας, μπουγάτσες και ζύμες πρώτης ποιότητας.

«Food Truck»: Γκιουζλεμέδες μετά μουσικής

Sat, 27 Jun 2015 04:37:21 GMT

Το «Food Truck» είναι μία μεταφερόμενη καντίνα, που καμία σχέση δεν έχει με αυτό που το μυαλό μας ορίζει ως καντίνα, μέσα στην οποία ετοιμάζονται ποντιακές πίτες με το παράξενο όνομα γκιουζλεμέδες. Τηγανίζονται σε μαντεμένιο σκεύος και γεμίζουν με έναν σωρό καλούδια ελληνικότατα και ξελογιαστικά: σπανάκι, φέτα, δυόσμος, μυρώνια, κασέρι ΠΟΠ Μυτιλήνης, σουτζούκι από του Μιράν...

Η μακαρονόπιτα της Μακαρονούς

Thu, 27 Feb 2014 06:32:03 GMT

Οπότε με το που ξημέρωνε η Τυρινή, η Αφρούλα άρχιζε να μαγειρεύει από ομελέτες με τυριά και τυρόπιτες μέχρι μακαρονάδες. Από αυτήν άκουσα πρώτη φορά να λένε πως η εβδομάδα τούτη, εκτός από «Τυρινή», ονομάζεται και «Μακαρονού».

Οι μετανάστες και το φύλλο II

Tue, 15 Oct 2013 03:40:11 GMT

Δεν έχουμε στην Τζια μαγείρισσες - μετανάστες από άλλα μέρη του κόσμου, αλλά οι βορειοηπειρώτισσες και οι αλβανές νοικοκυράδες έχουν τόσα πολλά ακόμα να μου μάθουν. Η Έλα μου έδειξε μια νοστιμότατη πίτα από τα μέρη της, με φάβα και πικάντικο παστό κρέας, ενώ συχνά φτιάχνουμε και γαλατόπιτα από μία παλιά, θεσσαλική συνταγή.

Οι μετανάστες και το φύλλο

Mon, 14 Oct 2013 04:25:10 GMT

Οι λεπτές, παραδοσιακές πίτες που φτιάχνουν οι Ελληνίδες, από Θεσσαλία και πάνω, όπως κι όλες οι μαγείρισσες στα Βαλκάνια, την Τουρκία και τη Μέση Ανατολή, είναι τελείως διαφορετικές από τις σύγχρονες χοντρές αστικές, οι οποίες διαδόθηκαν από τη στιγμή που η παραδοσιακή τεχνική άρχισε να ξεχνιέται.