πιπεριές τσίλι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Πικάντικες μπρουσκέτες με σουπιές και σπανάκι

Mon, 19 Mar 2018 11:14:48 GMT

Φτιάξτε το κλασικό σαρακοστιανό φαγητό με τον τρόπο του Γρηγόρη Τσακίρη και σερβίρετέ το πάνω σε ροδοψημένες φέτες χωριάτικου ψωμιού

Αγκινάρες στο πουγκί

Mon, 21 Mar 2016 11:24:33 GMT

Λατρεύω τις αγκινάρες. Σήμερα τις βάζω σε ένα πουγκί από τραγανό θεσπέσιο ζυμάρι για να κρατήσω όλα τα αρώματα δικά μου. Πράξη εγωιστική μεν, απαραίτητη δε για τον ρέκτη. Όλο το θέμα είναι να μη βράσει η αγκινάρα και να κρατήσει τα ζουμιά και τα αρώματά της χωρίς να είναι ωμή, αλλά ούτε και λιώμα.

Σεβίτσε με γαρίδες από τους δρόμους του Περού

Tue, 24 Nov 2015 08:05:18 GMT

Θαλασσινά και ψάρια «ψημένα» σε ένα όξινο και πικάντικο υγρό μίγμα με βάση το λεμόνι, ή και το λάϊμ, πιπεριές τσίλι, φρέσκο κολίανδρο, ντομάτα, και αλάτι. Το σεβίτσε είναι το περουβιανό «φαγητό του δρόμου».

Τσίλι κον κάρνε, χορταστικό και καυτερό

Tue, 06 Oct 2015 23:04:44 GMT

Η κλασσική συνταγή του τσίλι κον κάρνε περιλαμβάνει κιμά, φασόλια, βεβαίως καυτερές πιπεριές τσίλι και μπαχαρικά. Το τυλίξαμε σε τορτίγιες, προσθέσαμε μαρουλάκι, καλαμπόκι και τριμμένο τυράκι τσένταρ.

Αραβική πίτα με σουτζούκι και παρελκόμενα

Tue, 29 Sep 2015 04:10:30 GMT

Το σουτζούκι είναι από τα πιο νόστιμα εδέσματα που μπορεί να βρει κανείς στη Νοτιοανατολική Ευρώπη και Μεσόγειο, την Τουρκία, τη Μέση Ανατολή και τις τριγύρω χώρες. Σήμερα θα το απολαύσω σε λιτή εκδοχή, με αραβική πίτα.

Χοιρινό Ρολό (του Μινιμαλισμού)

Tue, 18 Aug 2015 05:06:58 GMT

Ο χοιρινός λαιμός είναι ένα από τα αγαπημένα μου κομμάτια. Τον κάνω ρολό και το αποκαλώ "του μινιμαλισμού" γιατί τα λίγα υλικά που το συνοδεύουν, έχουν τον ρόλο να αναδείξουν το κρέας και όχι τον εαυτό τους.