πηχτή | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Πηχτή με κοτόπουλο: έμπνευση θερμού Σεπτέμβρη

Sun, 18 Sep 2016 08:55:08 GMT

Έχοντας προμηθευτεί μπούτια κοτόπουλο, μού ήρθε η ιδέα για «πηχτή». Δηλαδή να βράσω, να ξεκοκκαλίσω και να το βάλω σε μια μικρή φόρμα με όσο πιο πηχτό ζωμό μπορούσα. Προχώρησα παρευθύς στο εγχείρημα!

Όπως παλιά: πηχτή και κότσι χοιρινό

Wed, 18 Dec 2013 06:21:16 GMT

Τα λουκάνικα, η γλίνα, η πηχτή, οι τσιγαρίδες, οι ομαθιές, το σπληνάντερο και άλλα πολλά, που τώρα θεωρούνται περίτεχνες παρασκευές, παλιότερα ήταν απαραίτητες γνώσεις σε όλα τα νοικοκυριά, για να περάσουν τον δύσκολο χειμώνα με τη βοήθεια των προϊόντων του χοίρου.