πέστο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

5+1 αστέρια: πέστο ξανά

Wed, 04 Sep 2019 12:23:46 GMT

Πέστο ονομάζουμε σήμερα οτιδήποτε τρίβεται, λιώνεται σε γουδί ή μπλέντερ, με τα συνήθη πράσινα (βασιλικό, ρόκα, σπανάκι). Φιλοπερίεργοι οι bostanistas το έχουν δοκιμάσει με χίλους τρόπους. Τώρα που το καλοκαίρι τελειώνει δοκιμάστε ένα κλασικό με βασιλικό

Το κοτόπουλο βάζει «τα καλά του» με μελιτζάνες και σάλτσα πέστο

Tue, 31 Oct 2017 10:27:07 GMT

Πρόκειται για ένα πολύ απλό πιάτο, αλλά αν το στήσεις λίγο διαφορετικά στο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Ιδανικό για αυτές τις μέρες που με απλά υλικά θέλεις να φτιάξεις κάτι πιο ιδιαίτερο.

Πέστο... κι έγινε, με ρόκα

Tue, 24 May 2016 18:50:34 GMT

Καλού-κακού βάλε ένα-δυο πακέτα ζυμαρικά στο ντουλάπι, ένα είναι σίγουρο: δεν θα πεινάσεις. Για μη πεινάσουμε κι εμείς, ας φτιάξουμε μια ωραία μακαρονάδα με πέστο από ρόκα. Γρήγορη, έντονη και πάνω απ' όλα πιπεράτη.

Πέντε αστέρια: σπάμε καρύδια

Tue, 06 Oct 2015 05:00:47 GMT

Κύριος προορισμός του τα σερμπέτικα γλυκά όμως το καρύδι, με την ελαφρώς πικάντικη γεύση και το τραγανό του δάγκωμα, ταιριάζει έξοχα με κρεατικά, σε αλλιώτικο πέστο για μακαρονάδες και σε σαλάτες για να τις ζωηρέψει και να χορτάσει με λίγες μπουκιές.

Παστίτσιο φθινοπωρινό, με πέστο βασιλικού

Thu, 01 Oct 2015 01:31:24 GMT

Τώρα που οι βροχές έπιασαν για τα καλά, κρίμα να αφήνουμε τους βασιλικούς να σαπίζουν. Μαζεύτε όσα κλωνάρια και φυλλαράκια βαστάνε ακόμα και ετοιμάστε πέστο για μακαρονάδες ή ένα παστίτσιο αλλιώτικο από τα συνηθισμένα.

“Ψωμοτύρια”: με πέστο και παστά λεμόνια

Fri, 22 May 2015 04:29:43 GMT

Όταν πια έχω μπόλικα λεμόνια (κι έχω κρατήσει και απόθεμα χυμού στην κατάψυξη μέσα σε παγοκυψέλες), φτιάχνω τα μαροκινά παστωμένα με αλάτι της Αγλαΐας. Από τότε που τα 'γραψε, ακολουθώ και πάντα στην κουζίνα έχω μια γυάλα γεμάτη.

Νόστιμα νηστίσιμα III: πέστο καταπράσινο

Fri, 27 Feb 2015 05:30:28 GMT

Πέστο με κόλιανδρο, ρόκα και μαϊντανό. Θα το σερβίρετε σαν μεζέ με λαγάνα και ψωμί ή θα το αραιώσετε με λίγο λευκό κρασί και θα το κάνετε σάλτσα για ζυμαρικά, βραστά φασόλια, πατάτες ή ψαρικά.

Καπαρόπαστα: κάτι σαν «πέστο», με κάπαρη και αμύγδαλα

Mon, 25 Aug 2014 03:11:18 GMT

Αυτό που δεν μπόρεσα ποτέ να ξεχάσω όμως ήταν εκείνο το καφέ - πράσινο πέστο της κάπαρης, που δοκίμασα, όπως συνηθίζουν να το σερβίρουν, όπου σταθείς κι όπου βρεθείς στη Σαλίνα.

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: πέστο και ξαναπέστο

Wed, 30 Jul 2014 23:53:25 GMT

Πέστο μου πάλι, πέστο μου. Πέστο μου κλασικά ... Αλλά σήμερα πέστο από το Δρέπανο της Σικελίας: πέστο τραπανέζε γιατί «θέλω να σ’ ακούω, να σ’ ακούω να σ’ ακούω να το λες».

Κι αν δεν μ' αρέσουν τα λαδερά;

Tue, 17 Jun 2014 04:03:34 GMT

Μετά από πολυετή καταπίεση μπορώ να ξεστομίσω πια την μεγάλη ύβρη και αχαριστία προς την καλοκαιρινή ελληνική κουζίνα: δεν συμπαθώ τα λαδερά, τα βαριέμαι αφόρητα.

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: άνοιξη στη Μεσόγειο

Thu, 27 Mar 2014 04:58:23 GMT

Καλό και άγιο το “χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι” αλλά ας κάνουμε ένα (ή και δύο) βήματα παραπέρα. Χωρίς διόλου ντομάτα. Ας το συνδυάσουμε με ένα απλούστατο πέστο ρόκας και αμύγδαλων κι ας χαρούμε τη μακαρονάδα το βράδυ με μισάνοιχτη τη μπαλκονόπορτα: νηστίσιμη, ανοιξιάτικη, μεσογειακή.

Βασιλικά μυστικά

Thu, 08 Aug 2013 10:33:24 GMT

Ακόμα κι όσοι δεν έχουμε κήπο έχουμε τουλάχιστον έναν βασιλικό στο περβάζι, έτσι για να θυμηθούμε ότι είμαστε στην Ελλάδα και είναι καλοκαίρι. Είναι ο σφαιρικός, ο μικρόφυλλος, ο σγουρός, που ξέρουμε από παιδιά και χαϊδεύουμε όταν περνάμε, απελευθερώνοντας μια μυρωμένη πνοή.

Πέστο μου με φιστίκι

Mon, 22 Jul 2013 04:00:59 GMT

Με το σημερινό σημείωμα επιχειρώ να επαναφέρω την τάξη στο σερβίρισμα της κατ’ εξοχήν καλοκαιρινής μακαρονάδας, με σάλτσα pesto. Υπάρχει όμως κι άλλος ένας λόγος, ο κύριος ίσως, που μπαίνω σ’ αυτήν τη διαδικασία: θέλω να σας συστήσω ν’ αντικαταστήσετε στην εν λόγω σάλτσα το κουκουνάρι με φιστίκι Αιγίνης.

H μακαρονάδα της Πέμπτης: για παθιασμένους

Thu, 06 Jun 2013 05:04:41 GMT

Οι παθιασμένοι θέλουν κάτι κόκκινο στη μακαρονάδα τους, αλλά να μην είναι από ντομάτα. Θέλουν κάτι λίγο αψύ που να χτυπιέται με τη δική τους φλόγα. Θέλουν και γλύκα, θέλουν και άρωμα. Θέλουν και να χορτάσουν. Οι παθιασμένοι τα θέλουν όλα.
Και ορθώς.

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: με καρυδένιο πέστο

Thu, 07 Feb 2013 13:01:56 GMT

Κάθε Πέμπτη, κλείνουμε τη βραδιά με μια μακαρονάδα. Όχι πολύπλοκα πράγματα, ούτε βαριά. Τόσο ώστε να μας χορτάσει και να μας ξεκουράσει. Η ιδέα του φαγητού ως όχημα προς την ξεκούραση, την ανάπαυλα, την ανάσα είναι σπουδαία.