πεκορίνο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Πέστο... κι έγινε, με ρόκα

Tue, 24 May 2016 18:50:34 GMT

Καλού-κακού βάλε ένα-δυο πακέτα ζυμαρικά στο ντουλάπι, ένα είναι σίγουρο: δεν θα πεινάσεις. Για μη πεινάσουμε κι εμείς, ας φτιάξουμε μια ωραία μακαρονάδα με πέστο από ρόκα. Γρήγορη, έντονη και πάνω απ' όλα πιπεράτη.

Ριζότο με άγρια σπαράγγια

Thu, 25 Feb 2016 13:35:58 GMT

Από το τέλος Φεβρουαρίου μέχρι το Μάιο, σε σκιερά σημεία κοντά σε φράχτες και ρυάκια, ανακατεμένα με άλλα άγρια φυτά, θα δείτε να ξεπροβάλλουν άγρια σπαράγγια. Μαζέψτε τις κορυφές τους και κάντε ριζότο. Είναι ένα έδεσμα εκλεκτό.

Πένες αλ' αραμπιάτα, οι καυτερές

Thu, 04 Feb 2016 09:09:05 GMT

Η συνταγή απλή, απλούστατη: μακαρόνια, συνήθως πένες που κρατάνε μέσα τους την σάλτσα, ελαιόλαδο, σκόρδο, καυτερό πιπεράκι, ωραίες φρέσκιες ντομάτες, μαϊντανός για το σερβίρισμα και μπόλικο πεκορίνο. Το μυστικό είναι στην σάλτσα, θέλει φρέσκια ντοματούλα ή ωραία σπιτική σάλτσα πασσάτα ντομάτας.