πεϊνιρλί | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Πεϊνιρλί με γαρίδες, του Λευτέρη Λαζάρου

Sun, 06 Mar 2016 07:50:24 GMT

Το εντυπωσιακό είναι πόσο αρωματικό, αιθέριο, νόστιμο, θελκτικό είναι αυτό το απλούστατο πιάτο. Μα αυτό δεν είναι το μυστικό της μαγειρικής; Το να αναδεικνύεις τα υλικά. Εδώ η γαρίδα είναι η αδιαμφισβήτητη πρωταγωνίστρια. Και πετάει!

Πλακωτή ή μ’ταψετ, της Feyrouz

Fri, 18 Sep 2015 21:42:41 GMT

Δοκιμάσαμε πεντανόστιμα μ’ταψέτ ή πλακωτή στο κομψό εστιατόριο για γρήγορο φαγητό της Feyrouz στο Μοναστηράκι. Είναι ένα λαδερό αραβικό με χοντρά φρέσκα ζυμαρικά που θυμίζουν νιόκι, τα οποία ζυμώνονται αυτοστιγμεί με αλεύρι, σιμιγδάλι και πολύ λεπτό πλιγούρι και κατόπιν μαγειρεύονται με διάφορα χορταρικά και μπόλικο ελαιόλαδο.

Πεϊνιρλί ή βάρκες Καισαρείας

Mon, 14 Sep 2015 03:57:09 GMT

Παραδοσιακό έδεσμα με παστουρμά και πολλά τυριά το οποίο μπορούμε να το κάνουμε πιο ελαφρύ με ένα μόνο τυρί, ένα πικάντικο κασέρι, ντομάτα και μπόλικο βασιλικό.

Στη Feyrouz για αληθινό λαχματζούν

Thu, 28 May 2015 05:06:26 GMT

Ίσως ο πιο λιμπιστερός πάγκος της Αθήνας: λαχματζούν του χεριού με λεπτοκαμωμένη ζύμη, πεϊνιρλί στο χαρτί, πίτες σπιτίσιες και όλα τα ωραία ανατολίτικα ακόρντα τους. Σε ένα μικρό στενό κάθετο στη συνήθως φασαριόζικη Αιόλου βρίσκεις το καλύτερο (χωρίς ίχνος υπερβολής) ανατολίτικο street food.