πατάτες | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Πατάτα: Από «δηλητήριο», πανίσχυρο διατροφικό όπλο

Mon, 24 Nov 2025 15:46:34 GMT

Η εξάπλωση της χρήσης της πατάτας στις κουζίνες της Ευρώπης και όλου του κόσμου ήταν ένας πραγματικός θρίαμβος του ανοιχτού πνεύματος απέναντι στις δεισιδαιμονίες και τις προκαταλήψεις μιας σκοτεινής εποχής

Πατάτες Hasselback, my way

Sat, 15 Aug 2020 14:07:37 GMT

Δοκιμάστε πατάτες «ακορντεόν» με γραβιέρα, συνοδέψτε το πιάτο με ντιπ από γιαούρτι και λιαστή ντομάτα και με ένα από τα κρασιά που προτείνει ο οινοχόος Χάρης Χρυσικόπουλος

Μυλοκόπι με πράσα και πατάτες

Thu, 20 Feb 2020 13:26:09 GMT

Το μυλοκόπι είναι ένα τίμιο ψάρι, αυτό που υπόσχεται το δίνει. Σήμερα, η τιμιότητα του μυλοκοπίου παντρεύεται με τη μεταξένια υφή των πράσων και την κρεμώδη υπόσταση της πατάτας. Δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη ότι το πιάτο ονομάζεται «μυλοκόπι με πράσα και πατάτες».

«Κουνημένο» κοτόπουλο από την Ιθάκη

Sat, 21 Sep 2019 06:24:52 GMT

Στην Ιθάκη των σεισμών του 1953 έτρωγαν για μέρες κοτόπουλο στον φούρνο, με πατάτες, ντομάτα, σκόρδο κι ένα ιδιαίτερο, θιακό μυρωδικό. Και σκέπαζαν το ταψί με ένα πήλινο καπάκι, την τσερέπα

Μέρα κατάλληλη για γιουβαρλάκια

Fri, 06 Sep 2019 11:35:29 GMT

Κάθε φορά που σκέφτομαι τα γιουβαρλάκια, μου φαίνονται κάπως βαρετά. Γι' αυτό σήμερα θα τ' αλλάξω λίγο. Εχω κιμά, έχω ρυζάκι και η μέρα τα «σηκώνει». Ανοίγω το ψυγείο και ψάχνω να βρω τι μπορεί να τους κάνει παρέα στην κατσαρόλα...

Μαγεριά, με μελιτζάνες και σπέντζες από το μποστάνι

Sun, 01 Sep 2019 10:09:53 GMT

Αυτή την εποχή τα ζαρζαβατικά έχουν τη μεγαλύτερη νοστιμιά, βάζεις στην κατσαρόλα μελιτζάνες, πατάτες, πιπεριές, σκόρδο, κρεμμύδι και ντομάτα και έχεις ένα φαγητό που υμνεί το ελληνικό καλοκαίρι

Πατατόσουπα βελουτέ

Wed, 03 Apr 2019 15:12:32 GMT

Είναι απαλή, θρεπτική και νόστιμη σούπα ό,τι πρέπει για ένα χειμωνιάτικο βράδυ, κι αν είσαστε δίπλα στο τζάκι ακόμα καλύτερα

Τα κρητικά: Πατάτες κοκκινιστές με γιαχνερά χόρτα

Sat, 23 Mar 2019 03:54:16 GMT

Χορτοφαγικό πιάτο της «φτωχής» αγροτικής κουζίνας έχει γεύση μοναδική χάρη στα αρώματα των γιαχνερών χορταρικών και της ντομάτας. Φαγητό της νηστείας και της άνοιξης

Κότσι χοιρινό με ένα μάτσο βότανα

Fri, 25 Jan 2019 21:17:24 GMT

Είναι το πιο οικονομικό ψητό, με τραγανή πετσούλα και τρυφερή σάρκα. Όλη η νοστιμιά βρίσκεται στο μίγμα των βοτάνων: θρούμπι, μαντζουράνα, δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη αποξηραμένα και ανακατεμένα για να νοστιμίσουν το ψητό.

Κιμαδόσουπα για κρύα και μεγάλες φτώχειες

Thu, 29 Nov 2018 11:18:34 GMT

Με λίγο μοσχαρίσιο κιμά, πολλά λαχανικά και μια χούφτα ζυμαρικά ετοιμάζουμε κρεατόσουπα που όλους θα τους χορτάσει χωρίς να αδειάσει το πορτοφόλι. Σούπερ γιατρικό για να αποφύγετε τη γρίπη, να φροντίσετε ήδη γριπιασμένους ή να ανακτήσετε δυνάμεις αν αναρρώνετε

Το μυστικό της τέλειας πατάτας στον φούρνο

Tue, 13 Nov 2018 15:06:33 GMT

Ετοιμάζονται πολύ εύκολα! Ακολουθώντας μερικά απλά τρικ σχηματίζεται μία ωραία τραγανή κρούστα από έξω, ενώ η καρδιά τους παραμένει τρυφερή και οι πατάτες λιώνουν ηδονικά στο στόμα

Με κεφτεδάκια φούρνου: εκδρομή ή πάρτι ρεφενέ

Mon, 15 Oct 2018 13:47:53 GMT

Απλό, γρήγορο, οικονομικό και πολύ νόστιμο φαγητό. Τα κεφτεδάκια και οι πατάτες γίνονται αφράτα και τραγανά χωρίς να ρουφάνε λάδι. Αυτός άλλωστε είναι και ο πιο πρακτικός τρόπος για να φτιάξεις μεγάλες ποσότητες για πάρτι ή για εκδρομή.

Η αθερίνα έγινε κεφτές, με πατάτα

Thu, 14 Jun 2018 06:48:58 GMT

Το τηγάνι δεν είναι μονόδρομος για την αθερίνα. Αντί για την πεπατημένη οδό προτίμησα να κάνω κάτι καινούργιο: κεφτέδες με αθερίνα, πατάτα και ντοματίνια. Και έγιναν εξαιρετικοί

Βάζουμε «καπάκι» στην κατσαρόλα με πατάτες και μελιτζάνες

Fri, 01 Jun 2018 10:16:01 GMT

Σήμερα μαγειρεύουμε ένα κομμάτι της κοιλιάς του βοδινού με μπόλικα λαχανικά. Είναι ένα πιάτο, κάπως πολύπλοκο στην παρασκευή του αλλά βαθιάς νοστιμιάς και φθηνό σε σχέση με άλλα μέρη του κρέατος

Τηγανητές πατάτες... στον φούρνο

Wed, 07 Mar 2018 15:33:02 GMT

Όταν το τηγάνι φαίνεται ως η μοναδική λύση, απλά δες γύρω σου γιατί μπορεί και να μην είναι. Οι τηγανητές πατάτες φούρνου μπήκαν στο πιάτο μου ι με ένα ωραιότατο τηγανητό αυγό τηγανιού και κανείς δεν κατάλαβε διαφορά

Η βαρκάδα της πατάτας

Mon, 05 Feb 2018 09:38:00 GMT

Το σενάριο γνώριμο: βραδινή πείνα - μεγάλη πείνα -, το ψυγείο άδειο, μόνο μερικές φλοίδες τυριού που δεν τρίφτηκαν σε μακαρόνια και λιγοστό μπέικον. Παραδίπλα, στο καλάθι των λαχανικών 6-7 μικρές πατάτες. Πώς συνδυάζονται αυτά τα ολίγα;

Ο μονόδρομος της πατατοσαλάτας

Tue, 16 Jan 2018 08:52:02 GMT

Όταν πετυχαίνω στον μανάβη εκείνες τις ωραίες, μικρές και στρογγυλές σαν αυγά, κόκκινες πατατίτσες, δεν μου πάει η καρδιά να τις πολυταλαιπωρήσω, θέλω να τις χαρώ πρωταγωνίστριες. Η πατατοσαλάτα, λοιπόν, είναι μονόδρομος και δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο από μια απλή σάλτσα να τις νοστιμέψει.

Πατάτες γκρατέν ντοφινουά; Ναι αλλά με κατίκι…

Fri, 08 Dec 2017 09:12:46 GMT

Είναι ένα πιάτο απλούστατο, ευκολότατο και πάμφθηνο, που τρώγεται σαν σνάκ οποιαδήποτε ώρα αλλά συνδυάζεται και με άλλα πιάτα ενός μενού ή απλά με μία σαλάτα. Διαλέγετε και παίρνετε

Καιρός για πατατόσουπα

Mon, 02 Oct 2017 13:36:55 GMT

Μια βελουτέ σούπα, από τα θαυμάσια εκείνα πιάτα των τριών-τεσσάρων υλικών της κρητικής κουζίνας, που στηρίζουν την νοστιμιά τους στον τρόπο παρασκευής και στην άριστη ποιότητα της πρώτης ύλης

Πικάντικες “Τηγανιτές” Πατάτες στον Φούρνο

Fri, 29 Sep 2017 09:53:25 GMT

Θα απολαύσετε πεντανόστιμες τραγανές πατάτες χωρίς ίχνος χοληστερόλης! Δείτε την διατροφική ανάλυση πιο κάτω. Υπολογίζεται πως κάθε πατάτα βγάζει 1 μερίδα. Μην πείτε πως δεν σας προειδοποίησα